? ? ? ? 匈牙利紅椒粉，平時(shí)在自家廚房里很少見，聽到這個(gè)名字之后，引起了我的好奇之心，決定買來試試。

? ? ? ?開始我以為是很辣的那種，結(jié)果發(fā)現(xiàn)是甜辣型的，但與韓國及泰式甜辣醬又不太一樣，感覺有點(diǎn)番茄的味道。

? ? ? ?加上芝士粉和其它調(diào)味料的輔佐，這款餅干的味道很特殊，雖然配料比較難湊齊，且都只用一點(diǎn)點(diǎn)，但最后的味道值得去嘗試。這是一款能打破我們對(duì)傳統(tǒng)餅干味道認(rèn)知的不那么甜的甜品！

原料

蛋糕粉133克/杏仁粉25克

芝士粉45克/匈牙利紅椒粉3克

黑椒粉3克/意大利綜合香料1克

糖粉60克/鹽2克/全蛋液25克

發(fā)酵黃油125克

步驟

1.將黃油切成1cm左右小塊，在28度環(huán)境軟化到位

2.步驟1中加入糖粉和鹽，先用打蛋頭攪拌幾下，再打發(fā)黃油

3.加入常溫全蛋液，繼續(xù)打發(fā)，完全吸收即可，無需打到發(fā)白

4.蛋糕粉+杏仁粉+芝士粉+紅椒粉+黑胡椒粉+意大利綜合香料混合均勻并過篩

5.打發(fā)好的黃油倒入步驟4，用硅膠刀切拌成均勻的面團(tuán)

6.面團(tuán)放入裝有1cm直徑裱花嘴的裱花袋中

7.將面團(tuán)依次寄入烤盤中，7-8cm左右長短即可

8.預(yù)熱烤箱170度，放入中層，上下火10分鐘左右

9.放晾網(wǎng)涼透后，密封保存即可

Tips：

1.發(fā)酵黃油可以用普通黃油代替，但風(fēng)味會(huì)差些

2.黃油一定軟化到位，裱花袋要結(jié)實(shí)，不然會(huì)很難擠

3.配料表中的調(diào)味品可以不加，但是風(fēng)味也會(huì)減少很多

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