火鍋，一種火遍全中國的美食，可以說它的喜愛者不分地域，從廣東到東北，尤其是冬天，是吃火鍋的最佳時節(jié)，一群人圍著火鍋暖暖而坐，侃侃而談，那歡樂不言而喻。既然火鍋是公認的美味，那肝病患者可不可以享受呢？

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很遺憾的說，肝病患者是不太適合吃火鍋的。因為肝病患者自身的消化功能已經(jīng)變得很差。而火鍋是以麻辣為其特性的，辛辣的刺激會造成胃粘膜損傷，部分辛辣食物甚至會導致肝細胞變性，甚至是壞死，對肝病的恢復是不利的。

此外，通常大家吃火鍋喜歡涮牛羊肉，這對肝病患者是極其不利的。因為牛肉、羊肉、狗肉等從中醫(yī)上來說都屬于大熱性食物，雖然都屬于高蛋白食物，但這些食物并不適合肝病及其他有上火癥狀的人食用。

而且涮煮的食物加熱時間很短，可以說是半生半熟，而肝病消化功能很差，不熟的食物會加重肝臟的負擔。此外，不熟的食物容易導致細菌或寄生蟲感染，有可能會加重疾病，在肝硬化基礎上發(fā)展為重型肝炎，甚至危急生命。

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那么，除了火鍋，肝病患者還有哪些忌口呢？

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首先應戒煙戒酒。

吸煙會影響肝臟代謝，有調(diào)查數(shù)據(jù)表明，在因肝病而死亡的人群中，吸煙者的死亡率遠高于不吸煙者，吸煙對肝病病情的影響是極其惡劣的，也是肝病的殺手之一。

酗酒就更不必說了，這是眾所周知的事情，酒能傷肝，我們都知道酒的主要成分就是乙醇，而乙醇在肝臟代謝后會產(chǎn)生乙醛，而乙醛對肝臟是有極大傷害的，而且長期酗酒還會引發(fā)酒精性脂肪肝。至今為止還沒有研制出任何食物或藥物能阻止酒精對肝的傷害，特別是空腹飲酒，傷害更為嚴重。

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其次，少吃高脂、高糖食品。

肝病患者不適宜經(jīng)常吃高脂肪的食物，因為它會加重肝臟的負擔，進而影響肝臟健康，常見的有回鍋肉、炸雞、紅燒肉等，如果經(jīng)常吃代謝不出去的食物，脂肪就會堆積在體內(nèi)，進而誘發(fā)脂肪肝。還有那些低維生素、高化學添加劑的人工食品也要少食用。

糖的攝入過量容易造成體內(nèi)熱量的堆積，不及時消耗掉就會出現(xiàn)肥胖，當肝臟堆積的脂肪過多，對肝臟的治療同樣不利。

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再次，不宜吃腌制食物

因為腌制食物中含有的硝酸鹽過多，硝酸鹽是對人體極其有害的一種物質(zhì)，長期食入易引發(fā)嚴重肝病。而且腌制食物里面還會有某些致癌物質(zhì)，人體攝入后會對肝臟有刺激，因而在肝病治療過程中應少吃腌制食品。

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最后，不要過度進補

我們都習慣在秋冬吃羊肉進補，羊肉雖然大補，但有其不適宜人群，比如肝病患者。羊肉甘溫、大熱，也就是俗稱的“發(fā)食”，加上含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪等，肝病患者食用后由于肝臟消化能力較弱，并不能將其徹底分解及吸收，還可能使肝病復發(fā)或者加重。肝病患者由于肝臟功能較弱，不易過度進補，在日常飲食中，保證正常的營養(yǎng)供應即可。

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