? ? ? 崔斌評人民日報發(fā)表的餐飲業(yè)復蘇勢頭強勁

? 　餐飲業(yè)是促消費、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重點領域。國家統(tǒng)計局近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，5月份，全國餐飲收入4070億元，同比上升35.1%；限額以上單位餐飲收入1084億元，同比上升31.4%。1月份至5月份，全國餐飲收入、限額以上單位餐飲收入增速較去年同期上升31.1個、34.5個百分點，餐飲收入占社會消費品零售總額的10.6%。

今年以來，餐飲業(yè)加快恢復向好、持續(xù)激發(fā)活力，為恢復和擴大消費提供了有力支撐。專家表示，餐飲業(yè)收入占社會消費品零售總額比重連續(xù)10年超過10%，表明餐飲市場依然保持長期向好的基本面。隨著擴大消費政策推動、旅游市場持續(xù)復蘇，餐飲市場將不斷回暖。

　“目前，餐飲消費日益回歸大眾化，餐飲企業(yè)應轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，抓準消費定位，研究消費新模式，提升性價比，共同迎接消費新熱點?！睏盍f，面對即將到來的暑期，餐飲業(yè)有望迎來新一波消費高峰，要持續(xù)挖掘特色，提高運營效率。同時還應持續(xù)制止餐飲浪費，保障食品安全，以高質(zhì)量產(chǎn)品促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。