美洲物種的外傳

1．概況

隨著新航路的開辟，15世紀(jì)末至16世紀(jì)初，原產(chǎn)于美洲的玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來(lái)傳播到亞洲、非洲等其他洲。

2．糧食作物

(1)在歐洲的傳播

①玉米和馬鈴薯傳入歐洲后，最初在庭院中供人們觀賞。

②從16世紀(jì)中葉起，玉米在南歐地區(qū)廣泛種植，成為當(dāng)?shù)刂饕募Z食和飼料作物之一。到17世紀(jì)，玉米成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲各國(guó)。

③16世紀(jì)末，馬鈴薯作為食用作物開始在歐洲推廣。

④甘薯引入歐洲后，傳播比較緩慢。

(2)在中國(guó)的傳播

①明朝時(shí)期，玉米通過(guò)多種途徑傳入中國(guó)：從西亞、中亞傳入西北地區(qū)，從印度、緬甸傳入西南地區(qū)，從菲律賓傳入東南沿海地區(qū)。

②玉米傳入中國(guó)后，先是在丘陵山地種植，后來(lái)逐漸擴(kuò)展到平原地區(qū)。清代前期，玉米在全國(guó)各地多有種植。乾隆、嘉慶年間，玉米得到大規(guī)模推廣。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，玉米的種植已遍布全國(guó)。

③馬鈴薯和甘薯在中國(guó)的傳播歷程與玉米相似。

3．蔬菜作物

(1)番茄

①美洲的番茄由西班牙人帶回歐洲，最初也是作為觀賞植物，18世紀(jì)中葉開始作食用栽培。

②18世紀(jì)末，歐洲培育的番茄新品種又傳回美洲。

③明朝萬(wàn)歷年間，番茄被引入中國(guó)，長(zhǎng)期被當(dāng)作觀賞和藥用植物。清朝光緒年間，番茄開始作為食用蔬菜在菜園種植。

(2)辣椒?

①15紀(jì)末傳入西班牙。16世紀(jì)，辣椒傳到英國(guó)等歐洲國(guó)家。

②明朝時(shí)，辣椒傳入中國(guó)，被稱為“番椒”。

其他地區(qū)物種在美洲的推廣

1．概況

美洲作物向外傳播的同時(shí)，也有很多歐亞作物傳入美洲。主要有糧食類的小麥、大麥、水稻，水果類的蘋果、葡萄、甜橙、檸檬，蔬菜類的黃瓜、豌豆，經(jīng)濟(jì)類的甘蔗等。其中，小麥和水稻對(duì)美洲人的社會(huì)生活影響最大。

2．農(nóng)作物的傳播

(1)小麥：歐洲移民帶到美洲，最初僅供富人享用，后來(lái)被迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物。用面粉做成的食物種類繁多，風(fēng)格迥異，小麥產(chǎn)業(yè)也隨之興盛。

(2)水稻：西班牙人帶到美洲。18世紀(jì)中期，水稻成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量?jī)H次于小麥。

3. 畜禽類的傳播

(1)除農(nóng)作物外，歐洲移民還把雞、牛、驢、馬、豬、羊等禽畜傳入了美洲。

(2)影響：這些歐洲禽畜在美洲繁衍生息，極大地改變了美洲的動(dòng)物群落，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

食物物種交流帶來(lái)的影響

1．提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增

(1)對(duì)非洲：玉米使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物來(lái)源。

(2)對(duì)中國(guó)：玉米、甘薯豐富了糧食種類。

(3)對(duì)歐洲：馬鈴薯提高了歐洲人的抗饑荒能力。

2．改變了人們的飲食習(xí)慣

(1)馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當(dāng)?shù)厥澄锝Y(jié)構(gòu)，豐富了人們的食物種類。

(2)玉米、馬鈴薯、甘薯除了供人類食用以外，也用作飼料，促進(jìn)了畜牲業(yè)的發(fā)展，為人類提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影響著人類的日常生活。

3．推進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展

(1)對(duì)北美：水稻大量用于出口，促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展。

(2)對(duì)中國(guó)：玉米等外來(lái)作物增加了糧食供應(yīng)總量。糧食除滿足生產(chǎn)者自身需要外，還投入市場(chǎng)出售。

4．對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境也會(huì)產(chǎn)生一定影響

(1)對(duì)美洲：食草的馬、牛、羊等動(dòng)物來(lái)到美洲，繁殖的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了土地承載能力；殖民者大量種植農(nóng)作物，導(dǎo)致原始森林被濫伐，美洲地表植被遭到一定程度的破壞。

(2)對(duì)中國(guó)：明清時(shí)期引進(jìn)推廣玉米、甘薯等，使得以前不適宜耕種的荒山、丘陵、沙地得以利用，擴(kuò)大了耕地面積。但是，過(guò)度的墾荒造田，也導(dǎo)致了水土流失。

哥倫布大交換

美洲作物在非、亞、歐等洲生根發(fā)芽。小麥、馬、豬等從歐洲來(lái)到美洲，食物供給有所增加，種植業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展了。天花、麻疹等在西半球等地的人群中肆虐，引發(fā)大瘟疫。1500—1800年間，最大的移民浪潮是非洲的奴隸被運(yùn)往西半球，還有一些規(guī)?？捎^的歐洲移民浪潮，他們到美洲定居，帶來(lái)了先進(jìn)的生產(chǎn)方式。美洲文明孤立發(fā)展的歷史從此結(jié)束。

植物、糧食作物、動(dòng)物、人口和病菌在克里斯托弗·哥倫布和其他歐洲水手的遠(yuǎn)航探險(xiǎn)以后，在全球范圍內(nèi)開始傳播。

“哥倫布交換”比早先的物種交流有著更為深遠(yuǎn)的意義。與早先的物種交流不同，哥倫布交換涉及了很多根本不同的動(dòng)植物品種與疾病。因?yàn)閹浊陙?lái)，東西半球與大洋洲的物種都是獨(dú)立地沿著各自的軌跡進(jìn)化的。歐洲的航海探險(xiǎn)在這些生物地域之間建立了聯(lián)系，引發(fā)了物種的交流以及世界人口分布與自然環(huán)境的永久性變化。

“哥倫布交換”有如下特點(diǎn)：地理范圍大，開啟了全球范圍的交流；交流內(nèi)容豐富，涉及動(dòng)植物、人種等多個(gè)方面；影響更加深遠(yuǎn)，使世界的面貌發(fā)生了永久性的變化；推動(dòng)世界市場(chǎng)形成；打破了文明相對(duì)孤立隔絕狀態(tài)(或促進(jìn)人類文明發(fā)展)；歐洲主導(dǎo)；具有不公正性。

辯證看待新航路的開辟對(duì)中國(guó)的影響

(1)經(jīng)濟(jì)上：使原產(chǎn)于美洲的玉米、甘薯等農(nóng)作物傳到了亞洲。我國(guó)在明清時(shí)期引進(jìn)并推廣種植了這些作物，使不適宜種植稻麥的貧瘠土地得到利用，糧食產(chǎn)量大幅度提高。歐洲人在中國(guó)購(gòu)買商品，也推動(dòng)了明清商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

(2)對(duì)外關(guān)系上：葡萄牙、荷蘭等國(guó)殖民者開始侵略中國(guó)，葡萄牙侵略中國(guó)澳門，荷蘭侵略中國(guó)臺(tái)灣，中國(guó)開始了反抗西方殖民侵略的斗爭(zhēng)。清朝建立后，一度實(shí)行“閉關(guān)鎖國(guó)”政策，阻斷了中西經(jīng)濟(jì)、文化交流，造成了近代中國(guó)的落后。

(3)文化上：出現(xiàn)了“西學(xué)東漸”現(xiàn)象。以利瑪竇為代表的西方傳教士來(lái)到中國(guó)，在中國(guó)傳播基督教，并把西方的天文、數(shù)學(xué)、繪畫、音樂等方面的著作介紹到中國(guó)。中國(guó)開明的士大夫積極引進(jìn)西學(xué)，徐光啟的《農(nóng)政全書》引入了西方的《泰西水法》，宋應(yīng)星的《天工開物》引入了西洋紅夷火炮鑄造法等，為中國(guó)科技發(fā)展注入了新的生機(jī)。