我們做的美食主題街區(qū)商業(yè)的特點(diǎn)。在國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主題，國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局下，消費(fèi)成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的首要因素，上海、北京、廣州成為首批培育建設(shè)的國(guó)際消費(fèi)中心城市。美食經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)值規(guī)模大，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)多，就業(yè)崗位多等優(yōu)勢(shì)，成為眾多消費(fèi)中心城市的核心工程之一。城市美食街區(qū)的建設(shè)，是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及選址、主題、定位、業(yè)態(tài)、空間設(shè)計(jì)、商業(yè)模式設(shè)計(jì)，城市運(yùn)維等多個(gè)維度

一、 城市需要打造多條區(qū)域級(jí)主題型美食街區(qū)。區(qū)域級(jí)主題美食街區(qū)，和城市級(jí)地標(biāo)型美食街區(qū)相比，它的知名度、輻射半徑、建設(shè)規(guī)模相對(duì)小一些，是“小而精”的美食街區(qū)。對(duì)于區(qū)域級(jí)主題型美食街區(qū)的打造，提出三點(diǎn)建議。一是區(qū)域級(jí)主題型美食街區(qū)的數(shù)量，要結(jié)合城市規(guī)模合理配置，可以是社區(qū)型商業(yè)，可以是商業(yè)中心地段的商業(yè)。二是結(jié)合區(qū)域特點(diǎn)設(shè)計(jì)不同的美食主題。比如國(guó)潮風(fēng)主題的美食街區(qū)，工業(yè)風(fēng)主題的美食街區(qū)，城市記憶主題的美食街區(qū)，市井風(fēng)主題的美食街區(qū)，城郊結(jié)合主題的美食街區(qū)等，形成多條區(qū)域型美食街區(qū)錯(cuò)位發(fā)展，百花齊放的發(fā)展格局。

二、 美食街區(qū)與休閑、娛樂(lè)、文旅等功能結(jié)合。我們做的美食主題街區(qū)特點(diǎn)。有美食，有表演，有市集，有互動(dòng)活動(dòng)。一般來(lái)講，外出就餐，是一種社交行為。因此，美食街區(qū)的功能，要規(guī)避純美食業(yè)態(tài)，要和娛樂(lè)、景點(diǎn)、新奇特體驗(yàn)等其他消費(fèi)業(yè)態(tài)疊加到一起配置，打造消費(fèi)業(yè)態(tài)豐富的目的地，將“2小時(shí)的餐飲經(jīng)濟(jì)”變成“五小時(shí)的餐飲+消費(fèi)經(jīng)濟(jì)。這也符合消費(fèi)者吃吃、玩玩、喝喝、逛逛的消費(fèi)理念

三、 美食街區(qū)與城市的更新改造有機(jī)結(jié)合。值得更新改造的區(qū)域，一般在城市中占有重要區(qū)位價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、資源價(jià)值、美食街區(qū)在選址時(shí)，可以選擇一些有片區(qū)更新改造規(guī)劃的區(qū)域，把美食街區(qū)嵌入成為片區(qū)更新的一個(gè)模塊。共享片區(qū)更新帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)內(nèi)容的升級(jí)，交通設(shè)施的改善，基礎(chǔ)設(shè)施的完善等成果。可以在1000平米——1萬(wàn)平米，成為人們愛(ài)去愛(ài)逛的場(chǎng)所，好玩有趣，能休息能閑逛的場(chǎng)所，是一個(gè)室內(nèi)公園，一個(gè)能找到志同道合伙伴的場(chǎng)所。

四、 將在地文化充分融入美食街區(qū)的建設(shè)。90后、00后年輕人對(duì)于美食的消費(fèi)，已經(jīng)從以往的“口味消費(fèi)”、轉(zhuǎn)為如今的”顏值消費(fèi)、文化消費(fèi)。追求“吃的有故事”，吃的有趣。吃的好玩，這種美食消費(fèi)需求的變化，對(duì)于美食街區(qū)打造的啟示是，美食街區(qū)不能按照傳統(tǒng)的商業(yè)項(xiàng)目連鎖品牌的標(biāo)準(zhǔn)化餐飲，商業(yè)盒子的標(biāo)準(zhǔn)化餐飲來(lái)打造，而應(yīng)該按照“旅游項(xiàng)目”的理念來(lái)打造。稀缺性、獨(dú)特性、差異化，這三個(gè)特征應(yīng)是美食街區(qū)追求的目標(biāo)，而在地文化的融入對(duì)于美食街區(qū)三大特征的形成是重要突破口

城市美食街區(qū)的建設(shè)，有一定共性可循，但更多的是差異化打造，旅游城市與非旅游城市在打造美食街區(qū)的時(shí)候，打造手法有非常大的差異，本文所提及的要結(jié)合不同城市的城市屬性、美食文化特征，消費(fèi)客群等，差異化打造美食街區(qū)。