項(xiàng)目梳理

品牌命名：餃八仙

項(xiàng)目地址：北京

項(xiàng)目類型：快餐

項(xiàng)目服務(wù)：品牌孵化全案策劃設(shè)計(jì)

品類定位：重新定義新中式水餃

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：水餃+小碗菜

文化定位：借用傳統(tǒng)文化演繹新國潮

階段訴求：打造基礎(chǔ)門店超級(jí)盈利模型

消費(fèi)洞察

消費(fèi)者日益提高的生活美學(xué)需求

與日漸低端的品牌供給之間產(chǎn)生矛盾

? ? ? ?近年來，隨著中國餐飲市場的不斷更新?lián)Q代，截至2020年末，小吃快餐門店數(shù)量占比44.3%，以絕對(duì)優(yōu)勢占據(jù)餐飲行業(yè)最大賽道，各品類逐漸從街邊零散的小店，轉(zhuǎn)變?yōu)槠放苹?、連鎖化、規(guī)模化運(yùn)作。

? ? ? ?具有千店基因的水餃品類，無論是南方還是北方市場都具有極高的認(rèn)知度，但也逐漸產(chǎn)生了產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的問題。

? ? ? ?新項(xiàng)目的首家門店位于高鐵特渠，我們將用戶聚焦在了“新生代打工人”身上，他們多注重口味、健康、效率。同時(shí)，以95/00后為主的Z世代用戶在消費(fèi)市場的持續(xù)活躍，扮演著消費(fèi)主力軍的角色。他們不斷推動(dòng)餐飲市場，產(chǎn)生年輕化的消費(fèi)方式，有更加強(qiáng)烈的表達(dá)訴求和更高級(jí)的審美需要，在果腹解饞之外，增加了話題性和社交屬性的要求。這就要求我們順應(yīng)市場趨勢，聚焦孵化升級(jí)，打造差異化品牌。

品牌打造策略

內(nèi)外兼修，雙重發(fā)力

? ? ? ?我們將為餃八仙梳理品牌核心價(jià)值，建立品牌認(rèn)知體系，構(gòu)建識(shí)別系統(tǒng)，以品類作為切入點(diǎn)，打造品牌差異化，從0到1搭建門店盈利模型打造暖心樸實(shí)又純粹有仙氣的新中式快餐品牌。

我是誰?(品類定位)

餃八仙大水餃·小碗菜

因何不同?(品牌核心價(jià)值主張)

尋味山海邊，就吃餃八仙

? ? ? ?在北方傳統(tǒng)習(xí)俗中，有“上車餃子下車面"一說。

? ? ? ?臨行吃餃子，意在盼望團(tuán)圓、順利歸來，其中寓意深長，一直被沿用至今，高鐵特渠每天熙熙攘攘、人來人往，餃八仙第一家門店開在這里，就是為了大家能在出發(fā)之前、等車的時(shí)候，吃上一碗熱氣騰騰的餃子，把這份深藏的美好祝愿隨著旅途帶到天南海北。

何以見得?(品牌組合信任狀)

品牌故事

? ? ? ?傳說八仙過海之后，四海八荒的小神仙們總存一份求索之心。

? ? ? ?散落在各地的小神仙，飽經(jīng)陽光雨露滋養(yǎng)，蘊(yùn)含無盡能量，每天斗志昂揚(yáng)。

? ? ? ?水餃?zhǔn)巢膬?yōu)中選優(yōu)，每道工序環(huán)環(huán)相扣，晝夜不停用心研究。
? ? ? ?他們被時(shí)間的力量召集起來，闖過一道道關(guān)卡，乘風(fēng)破浪的神仙天團(tuán)聯(lián)起手來各顯神通。

? ? ? ?都只為更進(jìn)一步，把仙氣能量播散在人間一碗碗暖心美味中，讓每個(gè)人都能帶著對(duì)生活的美好憧憬和滿滿熱愛，奔赴山海之間。

IP戰(zhàn)略

? ? ? ?賦予品牌人格化用“小神仙”的形象將品牌形象進(jìn)行擬人化演繹，與消費(fèi)者拉近距離感的同時(shí)，也打破了傳統(tǒng)品牌故事的枯燥,通過趣味性來提升親近感，更加立體塑造品牌形象。

? ? ? ?因此我們需要一組【尋遍山海、堅(jiān)忍不拔、充滿能量、神通廣大】的IP形象能夠表達(dá)品牌品類【暖心、安心、放心】的特點(diǎn)因此選取品類【水餃】的元素加上充滿能量的動(dòng)作打造成一組靈動(dòng)、可愛、有仙氣的人物IP形象。

餃八仙·神仙天團(tuán)，來啦!?

設(shè)計(jì)理念

? ? ? ?如何通過設(shè)計(jì)表達(dá)品牌核心內(nèi)容和品牌精神?

? ? ? ?在我們項(xiàng)目定名之初和客戶溝通時(shí)，就有了初步的靈感:借用“八仙"傳說的勢能加成賦能品牌，與產(chǎn)品品質(zhì)感融合進(jìn)行解構(gòu)，重新創(chuàng)作演繹。

? ? ? ?通過本土元素演繹傳統(tǒng)美食，借用中國IP講好中國故事。

品牌核心元素

餃八仙=

物質(zhì)利益+精神利益=

產(chǎn)品核心+品牌精神=

鮮+仙

? ? ? ?視覺上強(qiáng)化“仙”概念的邏輯貫穿，突顯主打產(chǎn)品“鮮”的品質(zhì)內(nèi)核。力出一孔，一以貫之聚焦產(chǎn)品基因和時(shí)代語境重塑“八仙過?！钡纳Α?/p>

項(xiàng)目名稱：餃八仙

設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)：思谷品牌

品牌咨詢師：焦宏敏

創(chuàng)意總監(jiān)：喬為家

主案設(shè)計(jì)師：澤里

項(xiàng)目管理：孫傲

平面設(shè)計(jì)：澤里

文案系統(tǒng)設(shè)計(jì)：孫傲

插畫設(shè)計(jì)：澤里

動(dòng)效設(shè)計(jì)：姜楠?

空間美學(xué)總監(jiān)：梁天賜

·END·