隨著健康意識的提升，破壁機(jī)作為促進(jìn)營養(yǎng)攝入的利器，逐漸受到大家的青睞。但在激烈的市場競爭中，也不乏有些劣質(zhì)的破壁機(jī)渾水摸魚，存在異味大、不耐高溫、不耐磨等問題，這也導(dǎo)致了許多新手朋友心生疑惑，紛紛發(fā)帖求助：破壁機(jī)究竟好不好？作為一個(gè)專業(yè)的小家電測評博主，這些年來試用過許多款破壁機(jī)（如下圖所示），對于這個(gè)話題還是有所研究的，下面，我會從五個(gè)角度向大家詳細(xì)科普破壁機(jī)相關(guān)知識，希望能給大家一些有益的指導(dǎo)！

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一、破壁機(jī)究竟好不好？

破壁機(jī)究竟好不好？這或許是大家在選購時(shí)常常會猶豫的問題。然而，無論是廚藝小白還是料理達(dá)人，都不能否認(rèn)，破壁機(jī)在現(xiàn)代生活中扮演了一個(gè)越來越重要的角色。接下來，讓我們一同探究破壁機(jī)究竟有哪些好處：

1、口感更加濃郁細(xì)膩

破壁機(jī)所制作的飲品口感會更加濃郁細(xì)膩，比市面上的其他料理界更勝一籌。其原理在于破壁機(jī)的刀片能夠?qū)⑹巢膹氐追鬯椋缂t豆、大棗、小米等，用破壁機(jī)打磨處理后，無需繁瑣的過濾步驟，就已經(jīng)十分細(xì)膩，沒有什么顆粒感。

2、可進(jìn)行個(gè)性化調(diào)節(jié)

破壁機(jī)的另一優(yōu)勢在于其個(gè)性化調(diào)節(jié)功能，用戶可以根據(jù)不同食材的特點(diǎn)和個(gè)人口味進(jìn)行菜單調(diào)整。通過調(diào)整旋轉(zhuǎn)速度和攪拌時(shí)間，可以實(shí)現(xiàn)食材的最佳攪拌效果和口感。此外，用戶還可以自由添加各類調(diào)味料，使食品更加美味，更符合個(gè)人喜好。

3、營養(yǎng)價(jià)值更加豐富

破壁機(jī)高速旋轉(zhuǎn)的刀片能夠全面破壞食材細(xì)胞壁，從而將深層的營養(yǎng)物質(zhì)完整釋放，包括維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等一系列對人體健康有益的營養(yǎng)物質(zhì)，破壁過程還使得這些營養(yǎng)物質(zhì)更易被消化吸收。破壁機(jī)不僅能夠高效提取果蔬中的營養(yǎng)物質(zhì)，還不會損害食材的原汁原味，使食材的營養(yǎng)價(jià)值得以充分展現(xiàn)。

4、節(jié)約制備食材的時(shí)間

與傳統(tǒng)的手動切割方式相比，破壁機(jī)的巨大優(yōu)勢在于高速粉碎大塊食材，大大節(jié)省了準(zhǔn)備食材的時(shí)間。無需繁瑣的制作過程，破壁機(jī)讓美味的食品更快地出現(xiàn)在我們的餐桌上，讓繁忙的現(xiàn)代生活變得輕松便捷。

5、使用起來簡單方便

破壁機(jī)普遍采用智能控制面板，還有一鍵操作的設(shè)計(jì)，使用起來十分簡便。只需將食材放入杯中，按下相應(yīng)按鈕，即可開始工作。同時(shí)，破壁機(jī)還擁有多種功能，能夠制作果汁、奶昔，甚至是果醬、果泥、冰淇淋等美食都不在話下，為我們的飲食提供了更廣闊的選擇。

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二、破壁機(jī)和榨汁機(jī)的區(qū)別是什么？

在選擇適合自己的事物時(shí)，我們可以通過比較不同選項(xiàng)之間的差異，從而得出結(jié)論。同理，破壁機(jī)究竟好不好，我們可以拿它與榨汁機(jī)進(jìn)行比較，兩者在食材處理領(lǐng)域都扮演著重要的角色。那么，它們究竟有何不同呢？

1、刀片不同

破壁機(jī)的刀片并不像榨汁機(jī)那樣鋒利，因?yàn)樗墓ぷ鞣绞讲⒉恍枰虚_食材，而是通過旋轉(zhuǎn)對食物進(jìn)行碾壓和磨碎。榨汁機(jī)則需要將食材切碎，因此其刀片是比較鋒利的。

2、效果以及營養(yǎng)價(jià)值不同

經(jīng)破壁機(jī)處理的食物更為精細(xì)，在保持食物細(xì)膩的質(zhì)地同時(shí)，有效地保留了食物的營養(yǎng)成分。相反，榨汁機(jī)的打磨會破壞食物中的蛋白質(zhì)等成分，使?fàn)I養(yǎng)大大流失。

3、原理不同

破壁機(jī)與榨汁機(jī)的原理存在顯著差異，破壁機(jī)具備更大更快的功率和轉(zhuǎn)速，利用高速電機(jī)和刀片將食物細(xì)胞壁進(jìn)行超高速的攪打。而榨汁機(jī)則是利用刀片的轉(zhuǎn)速打磨，并通過離心力分離果汁和殘?jiān)?，過程相對簡單粗暴。

4、功能不同

榨汁機(jī)功能相對單一，僅適用于純果汁和豆?jié){等制作，其他用途比較有限。相較之下，破壁機(jī)功能更為多樣且全面，集榨汁、攪拌、輔食等功能于一身，操作更為便利且支持一鍵清洗，免去了榨汁機(jī)繁瑣的拆洗步驟。

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三、千萬小心破壁機(jī)四大風(fēng)險(xiǎn)害處！

破壁機(jī)究竟好不好？在當(dāng)今追求健康生活的浪潮中，破壁機(jī)似乎成為了廚房中不可或缺的神器，但有一點(diǎn)需要引起重視，市面上存在很多劣質(zhì)的破壁機(jī)，不僅不好用，還存在許多潛在的危害！

1、噪音問題嚴(yán)重

一些破壁機(jī)在追求攪拌細(xì)膩度時(shí)，可能過度強(qiáng)調(diào)功率參數(shù)，但實(shí)際上，攪拌的細(xì)膩度并不僅僅由功率決定。不僅如此，這些破壁機(jī)在降噪方面并未進(jìn)行充分的技術(shù)調(diào)校，比如缺乏隔音罩的設(shè)計(jì)。這可能導(dǎo)致破壁機(jī)運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生極大的噪音，不僅影響日常生活，還可能引發(fā)鄰居的投訴。

2、存在用電安全隱患

破壁機(jī)的品質(zhì)要求很高，從內(nèi)部零部件到外部材質(zhì)，各個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格把控，比如電機(jī)、線材、刀葉材質(zhì)、玻璃杯體、加熱底盤等，如果有任何一個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制不達(dá)標(biāo)，都可能導(dǎo)致性能不穩(wěn)定、壽命縮短，更嚴(yán)重的是存在較大的用電安全隱患。

3、刀片及底部生銹，危害健康

一些低價(jià)劣質(zhì)的破壁機(jī)常常使用低劣的材料，特別是刀片和杯體底部的材質(zhì)，使用一段時(shí)間后非常容易生銹損壞，這不僅大幅降低了破壁機(jī)的使用壽命，這些有害物質(zhì)還會進(jìn)入食物，長期食用會對人體健康產(chǎn)生不利影響。

4、產(chǎn)生較大的異味，散發(fā)有毒物質(zhì)

許多低價(jià)破壁機(jī)為了降低成本，可能會在硅膠密封圈、隔音罩、杯體和發(fā)熱底盤等部位上采用劣質(zhì)材料。在高溫?cái)嚢柽^程中，這些劣質(zhì)材料可能釋放出刺激性的有毒物質(zhì)，長期聞到這種異味，會對人體造成慢性傷害。

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四、破壁機(jī)常見套路分析！

破壁機(jī)究竟好不好？看完破壁機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)，朋友們應(yīng)該對其有一個(gè)較為全面的了解了。但除了上述危害，我們在面對各式各樣的破壁機(jī)時(shí)，還需要警惕其中存在的套路！為了大家能夠更直觀的了解劣質(zhì)破壁機(jī)存在的負(fù)面影響，我找了一份權(quán)威機(jī)構(gòu)做出的破壁機(jī)負(fù)面評價(jià)匯總（如下圖），大家一定要引起注意！

1、過度夸大功率

部分商家會夸大破壁機(jī)的功率，將其作為賣點(diǎn)，聲稱大功率代表出色的攪拌性能。然而，過大的功率不僅會縮短破壁機(jī)的使用壽命，還可能帶來安全隱患。而且實(shí)測證明，500W和1000W的攪拌與加熱功率在口感上幾乎沒有任何差別。

2、包裝成外國牌子

其實(shí)破壁機(jī)大部分是國內(nèi)品牌，但一些商家會將自家破壁機(jī)包裝成外國品牌，聲稱是歐美產(chǎn)品，但在國外幾乎找不到相關(guān)的信息，我們要保持警惕，避免受騙。

3、存在較多雞肋的功能

近年來，為了在競爭中脫穎而出，許多品牌卷起了“多”功能，如智能顯示屏、APP、低噪音、隔音倉等。但實(shí)際用起來，許多用戶反饋這些功能比較雞肋，并不實(shí)用，還讓產(chǎn)品變得臃腫，性能下降。

4、靠低價(jià)吸引人

一些商家為了奪得市場，會通過低價(jià)來吸引消費(fèi)者。然而，低價(jià)產(chǎn)品通常在選材用料上比較劣質(zhì)，如采用低成本的鋁制電機(jī)，其散熱性和導(dǎo)電性不佳，可能引發(fā)火災(zāi)等安全隱患。

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破壁機(jī)究竟好不好？很多商家在對自家產(chǎn)品進(jìn)行宣傳時(shí)，會刻意忽略其存在的一些問題，只一個(gè)勁的說自家破壁機(jī)有多好用，讓很多朋友不經(jīng)意間踩了坑，從而在網(wǎng)上吐槽連天。為了避免更多的朋友上當(dāng)，我找了一個(gè)專業(yè)測評網(wǎng)站發(fā)布的評測報(bào)告，朋友們可以參考一下：

現(xiàn)如今市面上不耐高溫不耐磨，散發(fā)有害物質(zhì)的破壁機(jī)有很多，宮菱多年來不搞花哨噱頭功能，而是專注死磕電機(jī)、安全技術(shù)調(diào)教技術(shù)，性能最強(qiáng)且安全性第一，被譽(yù)為家電行業(yè)里的“安全無毒”性能之王！一直堅(jiān)持嬰兒級食用標(biāo)準(zhǔn)，且通過五年安全“抗衰減性”承壓設(shè)計(jì)，在攪拌均勻性、細(xì)膩度以及安全性等方面等，堪稱千元內(nèi)最強(qiáng)，其中攪拌均勻度提升120%，噪音降低130%！作為常出口歐美市場的專業(yè)老牌，有歐盟等多國認(rèn)證，與九陽、美的等品牌高端系列齊名！它家堅(jiān)持不做廣告，因?qū)I(yè)媒體、美食博主等的力薦火了，線上線下中高端口碑銷量一流！

宮菱早年主要專注于B2B“安全”家電業(yè)務(wù)，主要是專注于家電“安全”性能技術(shù)工程解決方案的研發(fā)和設(shè)計(jì)，為了做到更高級別安全無毒與高性能，宮菱獨(dú)創(chuàng)四通道核定震頻技術(shù)、旋切式低阻力刀葉設(shè)計(jì)等十大黑科技，且自研多層密封圈、耐高溫陶瓷釉等，在任何環(huán)境下足夠安全，無毒無刺激無隱患，多項(xiàng)安全檢測數(shù)據(jù)國內(nèi)最優(yōu)，可以更放心安全的使用！

其他的品牌當(dāng)中，低端價(jià)位段可以了解下美的、蘇泊爾，做工同價(jià)位還行，品牌的知名度也足夠高，但畢竟成本限制選材用料相對一般，在安全性、性能表現(xiàn)上與中高端專業(yè)品牌尚有距離。

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五、破壁機(jī)有哪些選購技巧？

破壁機(jī)究竟好不好？這個(gè)其實(shí)要看你選購的破壁機(jī)是優(yōu)是劣，優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)自然十分好用，但劣質(zhì)的破壁機(jī)危害可就多了。那我們要怎么選購到優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)呢？大家可以參考以下列出的八大選購技巧：

1、選擇有技術(shù)實(shí)力的品牌

擁有專業(yè)技術(shù)的品牌會在破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和攪拌技術(shù)上進(jìn)行優(yōu)化，以提升攪拌傳動的穩(wěn)定性和均勻性，降低動力衰減度。但非專業(yè)的破壁機(jī)可能只關(guān)注電機(jī)轉(zhuǎn)速而忽略了必要的技術(shù)調(diào)校，實(shí)際細(xì)膩度不及專業(yè)品牌。

2、注重電機(jī)品質(zhì)

電機(jī)有純銅電機(jī)和鋁制電機(jī)兩種。純銅電機(jī)結(jié)構(gòu)更精密，能減少摩擦損耗，傳動動力更強(qiáng)勁且穩(wěn)定，散熱性和導(dǎo)電性更好，壽命更長，噪音更小。相比之下，鋁制電機(jī)雖然價(jià)格低廉，但性能較差，壽命較短，存在較大的安全隱患。

3、看是否有自清潔功能

在日常使用中，我們常常會忽略一些難以清洗的角落，這些地方容易積累食物殘?jiān)图?xì)菌，而自清潔功能可以徹底清洗這些地方，確保整個(gè)破壁機(jī)的衛(wèi)生狀況，還解放了我們的雙手。

4、選擇優(yōu)質(zhì)的電線

破壁機(jī)是大功率電器，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品通常采用純銅線材，價(jià)格更貴但性能出眾，能有效避免安全隱患。然而，低價(jià)產(chǎn)品往往使用劣質(zhì)線材，容易引發(fā)火災(zāi)。

5、選擇有提杯、揭蓋斷電功能的

一些低價(jià)破壁機(jī)可能沒有提杯、揭蓋時(shí)自動斷電的功能，或者杯蓋設(shè)計(jì)不當(dāng)，密封性不足，導(dǎo)致制作高溫飲品時(shí)液體溢出，這不僅會弄臟廚房，還容易導(dǎo)致設(shè)備進(jìn)水、電路損壞，有燙傷兒童的風(fēng)險(xiǎn)。

6、注重降噪設(shè)計(jì)

一般60分貝以下的噪音是可以接受的，噪音受多個(gè)因素影響，如電機(jī)品質(zhì)、密封圈、噪音罩材質(zhì)、產(chǎn)品精密度等，建議優(yōu)選高精度杯芯同軸和多層密封圈的破壁機(jī)，且在傳動結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上有調(diào)校的專業(yè)品牌，不僅提升了動力還降低了噪音。

7、選擇價(jià)格適中的

我們要選擇400元以上的破壁機(jī)，400元以下的不僅做工用料較差，還缺乏核心技術(shù)調(diào)校，耐用度和性能穩(wěn)定性都比較低。另外，上千元的破壁機(jī)也沒必要，這種高價(jià)產(chǎn)品存在嚴(yán)重的品牌溢價(jià)，不一定物有所值。

8、不必追求過高的功率

建議加熱功率選擇800W左右，攪拌功率選擇400-500W。過高的功率可能帶來更大噪音、更高的能耗、更多的安全隱患。而且細(xì)膩度也不僅受到功率的影響，還和電機(jī)品質(zhì)、傳動結(jié)構(gòu)精密度等相關(guān)，我們在選擇時(shí)需綜合考慮多方因素。

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破壁機(jī)究竟好不好？優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)是很好用的，但劣質(zhì)的破壁機(jī)不僅不好用，還會有很多危害！我們在選購破壁機(jī)時(shí)，一定要選擇專業(yè)大牌的產(chǎn)品，只有經(jīng)過技術(shù)調(diào)校的破壁機(jī)才能帶來諸多好處，不僅性能高，使用起來也很安全。但那些網(wǎng)紅、跨界產(chǎn)品，不僅不好用，還有很多安全隱患，我們要盡量遠(yuǎn)離！

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