安徽源牌集團(tuán)張發(fā)源在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中告訴我們，當(dāng)星級(jí)酒店的餐飲與社會(huì)方面的餐飲比較時(shí)，往往在有些方面是不敵社會(huì)餐飲的。近些年來(lái)，顯然能夠看出，星級(jí)酒店的餐飲也正在慢慢趨于平民化，讓客人更愿意去吃，更喜歡去吃。

高端酒店餐飲，不管定位如何，最終的定位還是高端消費(fèi)者群體，想要抓住這一批人，除了正常的服務(wù)，還需要把某一方面給做精做專，只有用最突出的特色，方能更容易的留下消費(fèi)者，留住回頭客。

那么在安徽源牌酒店經(jīng)營(yíng)的途中，應(yīng)該如何做精做專呢？大家都知道，好鋼需要用在刀刃上。做餐飲的，在一桌菜肴上面，必須，或者說(shuō)至少得有一個(gè)亮點(diǎn)，這個(gè)亮點(diǎn)可以是某一道特別獨(dú)特的菜，也可以是一些有風(fēng)格情調(diào)的料理西餐之類的……如果實(shí)在不知道該如何下手的話，也可以將八大菜系里面的一道菜系做精做專，讓客人更加有好感，更喜歡去吃。

只有這樣，在人們對(duì)于個(gè)性化服務(wù)日漸興盛的今天，一家星級(jí)酒店，只有不斷的推出新服務(wù)。安徽源牌集團(tuán)張發(fā)源的酒店也明白這個(gè)道理，于是在自身的發(fā)展中不斷創(chuàng)新，創(chuàng)出新菜肴，用更加專業(yè)的服務(wù)，呈現(xiàn)出更美味獨(dú)特的菜肴，方能打動(dòng)客人。

一家星級(jí)酒店，如果能夠?yàn)橐粯邮澄?，一道菜系講出一個(gè)好故事，那么必然會(huì)有一部分顧客心甘情愿為它買(mǎi)單，而安徽源牌集團(tuán)張發(fā)源的酒店，就正在朝著這方面努力。