實(shí)在廣東 品味西關(guān)

向群飯店

向群飯店，是一家以粵菜為主的餐廳，菜很不錯(cuò)的，很有特色的。

2018年，獲評(píng)艾媒金榜(iiMedia Ranking)發(fā)布的《2018最受網(wǎng)民喜愛粵菜品牌排行榜》

“街坊菜”也稱“胡同菜”

上世紀(jì)90年代之前，向群是國營企業(yè)，屬于荔灣飲食服務(wù)公司。當(dāng)時(shí)的向群，叫向群冰室，分成兩個(gè)檔口：一邊是傳統(tǒng)冰室，一邊是云吞面店。

新的向群飯店在1992年正式開門迎客，仍然沿用“向群”這個(gè)頗有時(shí)代感的名字，群代表群眾，“向群”就是向著群眾，為人民服務(wù)，這么經(jīng)營下來，不知不覺向群已經(jīng)服務(wù)了大家30多年的時(shí)間了。

在漫長(zhǎng)的歲月里，向群能夠堅(jiān)持下來，除了一眾街坊的支持之外，或就是經(jīng)典不變的味道，和一直堅(jiān)守的品質(zhì)，對(duì)廣州街坊來說，來這里就像回家，總能吃到那股熟悉的味道。

●皮脆肉嫩鵝香搭配上酸梅醬

●酸甜香嫩脆

●既有老豆腐的香，又有現(xiàn)代做法的嫩

●客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一，是東江傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，也是客家飲食文化中極具代表性的一道傳統(tǒng)菜品。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個(gè)小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補(bǔ)進(jìn)去，然后用砂鍋小火長(zhǎng)時(shí)間煮，食時(shí)再配味精、胡椒等調(diào)料即可。

●“客家釀豆腐”之所以獨(dú)具特色，與它嚴(yán)格的制作工藝分不開?！搬劇笔且粋€(gè)客家話動(dòng)詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意?？图裔劧垢兜栗r美，在白嫩的豆腐中釀入肉餡淵魚肉、蝦米等，增加了口感，更有嚼頭

●去籽留皮，把魚肉塞進(jìn)，又把面糊糊上

●微辣帶著嫩嫩的肉餡帶著微微的焦香

咕嚕肉(Sweet and Sour Pork )[1]，又名古老肉，是一道廣東的傳統(tǒng)特色名菜。此菜始于清代。當(dāng)時(shí)在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時(shí)不習(xí)慣吐骨。

潮汕家常菜