進(jìn)入12月下旬，此時氣溫是一年中最冷的時候，接下來的天氣只會越來越冷，由于氣溫驟降，我們的能量消耗變大，需要為自己儲備能量，以增強(qiáng)體質(zhì)，提高抵抗力。冬天不僅要注意御寒，還要多吃肉類進(jìn)補(bǔ)，牛肉是咱們家最好的選擇。

　　今天分享家常吃牛肉胡蘿卜土豆牛腩煲，上桌就吃光盤。很多人經(jīng)常在外面吃這道菜，肯定還不會做，不如看看做法吧。冬至前后，無論多忙，多給家人做這個菜，營養(yǎng)又好吃，再貴也不要省。

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。

　　購買地址：微信 搜索 ”浙江海牧牛坊“ ，進(jìn)入小程序商場 即可購買

　　胡蘿卜土豆牛腩煲的做法

　　食材：買一大塊牛腩(牛腩是牛肉中最受歡迎的部位之一，牛腩的價(jià)格更貴，適合做成紅燒牛肉或鹵牛肉，冬天可以用來進(jìn)補(bǔ)，逢年過節(jié)必不可少)、一包西紅柿湯汁、兩根胡蘿卜、一個大土豆(土豆是一種特別容易保存的蔬菜，可以燜煮、清洗。一年四季都可以吃)、幾個干辣椒、半根大蔥、幾顆八角、少許桂皮、足夠的冷水和溫水。生姜20克，老抽適量、一小碗米酒、若干生抽、兩根青蒜苗、鹽、胡椒粉等作料。

　　制作方法：

　　1：準(zhǔn)備好新鮮牛腩、胡蘿卜、土豆，首先把牛腩完全洗干凈，牛腩切成小塊，生姜刮去一層外皮，切成薄片備用。

　　2：提前將胡蘿卜洗凈(其實(shí)可以考慮去皮)，胡蘿蘿洗凈，切成若干滾刀塊，馬鈴薯用工具刮皮，洗凈切塊，用冷水浸泡，瀝干水分備用。

　　3：大蔥斜切成塊，干辣椒、桂皮、八角分別洗凈，牛腩等材料準(zhǔn)備好，開始做這道胡蘿卜土豆牛腩煲。

　　4：鍋中加適量冷水，放入一些牛腩塊，加入蔥姜片，調(diào)入兩大勺料酒，記得一定要冷水下鍋，這樣才能將里面的血腥味逼出來。

　　5：水開后放入牛腩煮5分鐘，中途記得撇去一層浮沫，撈出來用溫水沖洗幾遍，可以去除牛腩的血腥味。

　　6：另起一鍋，鍋底提前預(yù)熱片刻，調(diào)入少許色拉油，倒入牛腩大火翻炒，加入幾片姜、八角、桂皮，快速翻炒幾下即可出鍋。

　　7：炒出牛腩的油脂，放入少許蔥段、干辣椒，炒出香味，加入一勺生抽、一勺老抽和一小碗米酒。

　　8：倒入一袋西紅柿料汁，快速翻炒均勻，加適量清水，水量以沒過所有材料為宜，大火煮幾分鐘即可。

　　9：加入一些土豆塊和胡蘿卜塊，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，等土豆胡蘿煮熟，中途掐掉蒜苗的黃葉，洗凈斜切成段，放入鍋中的青蒜苗即可。

　　10：加鹽少許出鍋前，加其他調(diào)料，收汁盛出，這道胡蘿卜土豆牛腩煲就可以開吃啦!

　　牛腩試試這樣燜一鍋，軟爛入味，營養(yǎng)又好吃，這款胡蘿卜土豆牛腩煲，大家喜歡吃嗎?

　　官網(wǎng)網(wǎng)址：www.haimunf.com

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　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

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