酒店，餐廳的腸粉豉油，分享在家如何調(diào)配腸粉豉油家庭版。學(xué)會(huì)了在家也能做
腸粉豉油家庭版做法
準(zhǔn)備材料：水300毫升、蒸魚(yú)豉油60克、老抽40克、頭抽35克、美極鮮豉油10克、魚(yú)露10克、冰糖15克。
大碗倒入清水，按順序加入加入老抽、頭抽、蒸魚(yú)豆豉、美極鮮豉油、魚(yú)露攪拌均勻。
有條件可以加一勺鮑魚(yú)汁
準(zhǔn)備姜片3片、紅蔥頭20克、蔥段30克、八角一個(gè)，少油下鍋，炒香（按地區(qū)口味可以加冬菇瑤柱等）
出香味后導(dǎo)入調(diào)好的豉油
加入冰糖慢火（小火）煮融化
不用煮到沸騰，兩分鐘后用個(gè)濾篩把殘?jiān)^(guò)濾
這就成了。
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