還記得校門口的麻辣土豆片嗎？學(xué)會這個方法，給肉都不換！麻辣鮮香，吃起來太爽了！

課代表來了~UP重點內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

一、食材及配料

1??800g土豆片

2??嗆香料油

30g蒜蓉、20g香蔥花、10g干辣椒段、10g辣椒面、5g孜然面、60g花生油、10g香油、5g干花椒

3??調(diào)味汁

30g生抽、4g鹽、20g白糖、30g米醋（陳醋）、20g蠔油、50g煮土豆的湯

二、烹飪步驟

1??炒鍋上水，水開后放少許鹽、土豆片，水再次開后煮30秒，土豆片半透明撈出過涼白開，炒鍋洗凈擦去水分

2??碗內(nèi)加入30g蒜蓉、20g香蔥花、10g干辣椒段、10g辣椒面、5g孜然面攪勻，炒鍋內(nèi)加入60g花生油，加入6g干花椒，炸至紅褐色后倒入碗內(nèi)，攪勻

3??另取一碗，加入30g生抽、4g鹽、20g白糖、30g米醋（陳醋）、20g蠔油、50g煮土豆的湯

4??另取一碗，撈出土豆片放入，倒入調(diào)味汁、嗆香料油，撒上芝麻，攪拌均勻，上桌