大家好，我是小肥良。

不知道大家有沒有這樣的經(jīng)歷：、

放一瓶可樂在冰箱冷凍，卻忘了拿出來。

第二天一看，可樂炸了，可樂碴子到處都是。

可能很多朋友都沒有引起重視，不知道可樂是不能冷凍的。

事實(shí)上，每年因?yàn)?strong>可樂冷凍而受傷的例子，不在少數(shù)。

2018年，長沙一位男生想撿起冰凍可樂，結(jié)果可樂突然爆炸，男生手指被炸骨折。

2012年，上海嘉定一個孩子在冰箱拿出一聽可樂，隨即發(fā)生爆炸。

圖太血腥我就不放全了。

就在前幾天，北京一辦公樓內(nèi)的可樂突然發(fā)生爆炸。

把冰箱打開一看，里面一片狼藉，原來是冷凍其中的一瓶可樂發(fā)生了爆炸。

整個瓶身已經(jīng)被炸成了兩半，切口非常鋒利。

里面的液體全部都被炸飛，鋪滿冰箱的四壁，全是清晰可見的褐色冰渣子，看著非常嚇人。

可樂真的不能放冰箱里冷凍嗎？

如果是真的，那么背后的原理是什么？

讓我們今天一起來探討一下。

在行文之前，我先強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：

我們都知道，一般的冰箱有兩個分區(qū)。

一個是“冷藏室”，用以儲藏不需凍結(jié)的食品，溫度一般在0℃以上。

一間為“冷凍室”，用以儲藏需要凍結(jié)的食品，溫度一般在0℃以下。

這里探討的，是可樂不能放進(jìn)冰箱的“冷凍室”冷凍。

可樂放冰箱冷凍后爆炸的主要原因是：

可樂結(jié)冰后體積變大，導(dǎo)致瓶內(nèi)的壓強(qiáng)變大。

在常溫下，可樂中溶解了比飲料體積多好幾倍的二氧化碳。

但是二氧化碳非常不穩(wěn)定。

可樂一旦結(jié)冰，體積陡然增大，溶解在可樂中的二氧化碳沒有了藏身之地，就不得不跑出來。

這時對于一瓶可樂來說，只有瓶內(nèi)上方一點(diǎn)點(diǎn)的空間可以讓二氧化碳待著。

相當(dāng)于幾倍于可樂體積的二氧化碳被壓縮到這一點(diǎn)點(diǎn)的空間內(nèi)。

如果這個壓力差超過了瓶子的承受能力，就會導(dǎo)致瓶子爆炸。

這就是可樂在冷凍后出現(xiàn)爆炸的原理。

這也是為什么，可樂包裝都會印上“禁止0℃以下溫度冷凍”等字樣。

可樂瓶的瓶身標(biāo)簽處同時還寫了：禁止加熱。

加熱應(yīng)該比冷凍更好理解：

像瓶子這么狹小的空間，聚集大量二氧化碳氣體，就會產(chǎn)生較大的壓力。

這個壓力，就會導(dǎo)致瓶子爆炸。

事實(shí)上，不僅僅是可樂，碳酸飲料、蘇打水、啤酒都有揮發(fā)性氣體。

它們應(yīng)該要避免放在冷凍室冷凍，因?yàn)槎紩幸欢ǖ谋L(fēng)險。

而除了含氣飲料，酸奶也是容易爆炸的“重災(zāi)區(qū)”之一。

2015年5月，小葉買了一瓶酸奶。

過了幾天，小葉打開酸奶，一喝覺得味道不太對，于是扔進(jìn)了垃圾桶。

沒想到第二天，躺在垃圾桶里的酸奶，突然爆炸，將她的眼睛炸傷。

2019年10月，深圳的送奶工唐先生接到客戶的投訴，說他送的乳酸菌飲料有一批次鼓包了。

他趕緊去現(xiàn)場查看，沒想到卻發(fā)生了意外。

突然“砰”的一聲，鼓包的乳酸菌飲料發(fā)生“爆炸”，唐先生被炸飛的瓶蓋打到眼睛后受傷送醫(yī)。

那么酸奶為什么會發(fā)生爆炸呢？

因?yàn)樗崮毯腿樗峋嬃现?，含?strong>乳酸菌。

在常溫或高溫環(huán)境下，乳酸菌會持續(xù)發(fā)酵，溫度越高，發(fā)酵就會越快。

而發(fā)酵會產(chǎn)生氣體，當(dāng)氣體產(chǎn)生過多，導(dǎo)致體積膨脹，突破包裝的極限，就會發(fā)生爆炸。

所以，購買完酸奶后，要盡快放進(jìn)冰箱冷藏，以控制乳酸菌的活性。

開封后要盡快喝完，最好在24小時內(nèi)喝完。

時間太久，空氣中的雜菌會進(jìn)入而導(dǎo)致其變質(zhì)。

往大的來說，其實(shí)咱們都不建議將飲料長時間處于高溫下保存。

例如飲料曬太陽這種，普遍都比較危險。

比如《好奇實(shí)驗(yàn)室》就曾將一瓶果粒橙放置在車內(nèi)，被太陽暴曬一天：

結(jié)果第二天，果粒橙就炸了：

這主要也還是因?yàn)楦邷貤l件下，飲料內(nèi)的微生物會迅速發(fā)酵，最終產(chǎn)生氣體，使飲料膨脹。

事實(shí)上，飲料在高溫下或者0°C以下冷凍儲存，其實(shí)都是不太好的。

最好的方法，還是看一下飲料包裝上的“最佳儲存條件”。

按照包裝說明的來，就不怕出大問題啦！

最后再問個問題：

有誰知道這里為什么不能放微波爐加熱嗎？