當(dāng)前白酒市場需求的分析

決定白酒消費(fèi)的主要因素：

一是社會發(fā)展的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，即在解決人們生理生活需求之后如何來滿足被尊重和自我實(shí)現(xiàn)的需要;

二是生存的歷史文化背景，包括人們文化意識、地域觀念、民俗風(fēng)情等，從目前社會進(jìn)步和需要方面，對市場作如下分析。

1經(jīng)典型名酒消費(fèi)

具有稀有的生產(chǎn)資源條件，每年只有一定的規(guī)模和產(chǎn)量，有全國性市場和品牌聲譽(yù)，有現(xiàn)代科學(xué)管理和質(zhì)量保證體系，以及相應(yīng)的各類人才。

酒品是中國特色的傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，符合國家和企業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

酒質(zhì)的感官要求：無色或微黃，清澈透明，視覺掛杯，酒香幽美，老陳舒適，醇厚豐滿，協(xié)調(diào)圓潤，風(fēng)格典型，有唯美享受的體驗(yàn)。

2時(shí)尚型白酒消費(fèi)

此類產(chǎn)品是根據(jù)時(shí)代發(fā)展特點(diǎn)而發(fā)展起來的，有好的群眾認(rèn)知度，具有相應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和資源條件，已有一定的品牌聲譽(yù)，有現(xiàn)代科學(xué)管理和質(zhì)量保證體系，以及相應(yīng)的各類人才。

生產(chǎn)的酒品是中國傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，不添加非發(fā)酵性物質(zhì)，并具有個(gè)性化的特色，符合國家衛(wèi)生以及企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

酒質(zhì)的感官要求:清澈透明、酒香幽美、陳香舒適、醇厚綿甜、協(xié)調(diào)柔順、余味凈爽、富有個(gè)性。

3舒爽型白酒消費(fèi)

企業(yè)有一定的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和資源，生產(chǎn)和銷售有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，產(chǎn)品能緊跟基本群眾需求，是群眾口中的名酒，擁有省以上的消費(fèi)市場，有質(zhì)量檢驗(yàn)和相應(yīng)的技術(shù)和管理人才。

酒質(zhì)具有中國傳統(tǒng)白酒的風(fēng)味特色，如工藝是串蒸或固液結(jié)合，使用添加劑等必須注明，并符合有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，酒質(zhì)符合國家衛(wèi)生和企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

酒質(zhì)感官要求：清澈透明，酒香優(yōu)美，陳香顯著，入口順暢。醇和綿甜，余味舒爽，具有穩(wěn)定的受人喜愛的香味個(gè)性。

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