如何制作美味可口的無骨烤魚撈飯？

? 1.將巴沙魚柳進行腌制，選200克一片的巴沙魚柳，把帶冰的魚柳放水里完全解凍，改刀后分成2份，把水分控干準備腌制。去冰后放入腌魚料，然后攪拌均勻即可。腌魚后20分鐘可以裹干炸粉備用。

? 2.燙配菜及炸魚柳。根據(jù)水量放適量鹽，雞精，味精。油溫160-180度，炸4-5分鐘。炸至兩面金黃。撈出控油備用。

? 3.制作烤魚汁。比例：油50克，大蔥，姜片，辣椒，蒜片各15克，放入250克烤魚醬，加入1000毫升開水，再加入30克骨膏料煮開即可。

? 每種口味烤魚汁制作比例都一樣，番茄味，蒜香味，豆豉味，咖喱味，醬香味。炒料汁汁放大蔥根據(jù)前面比例做即可。

? 4,.將烤魚汁淋澆在烤好的魚片上，放蔥花，芝麻，黃金豆等做點綴，將無骨烤魚飯用錫紙裝好放入300度烤箱中烤2-3分鐘即可。