生活中，家家都會(huì)發(fā)生剩菜的事，剩菜放多長(zhǎng)時(shí)間算是隔夜菜，吃隔夜菜的危害是什么？今天聊聊這個(gè)話(huà)題。

隔夜菜

隔夜菜不是說(shuō)放了一夜的菜，而是指放了5至8小時(shí)的菜。只要放夠五個(gè)小時(shí)的，都叫隔夜菜。

吃過(guò)夜菜的危害是？

1.隔夜菜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃酸作用下，和蛋白質(zhì)分解物一起，會(huì)生成的亞硝胺，它是國(guó)際公認(rèn)的致癌物。

2.亞硝酸鹽中毒的劑量是0.3克至0.5克，一斤的隔夜菜中，亞硝酸鹽的含量還不到5毫克。不是所有隔夜菜都不能吃，重點(diǎn)是綠葉菜亞硝酸鹽含量較高，剩了還是倒掉吧。

3.剩菜再怎么加工色香味大打折扣，讓你的食欲降低。而隔夜的螃蟹、魚(yú)和蝦，還會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，容易損傷腎和肝臟。

4.注意菌菇類(lèi)食物放久了易變質(zhì)，吃了會(huì)有中毒風(fēng)險(xiǎn)，就是因?yàn)檫@類(lèi)隔夜菜，加熱后會(huì)釋放出大量亞硝酸鹽哦。

溫馨提示

為了身體健康，寧愿少做點(diǎn)差一口，也不要做多吃隔夜菜。

早餐：

1.二米飯，145克（熟米飯重量。米：大米、小米。）

2.萵筍炒豆皮，165克

3.煮雞蛋，67克

4.拌鮮姜絲，14克

5.玉米糝湯，1中碗

午餐：

1.二米飯，145克（熟米飯重量。米：大米、小米。）

2.酸辣白菜，165克

3.燒羅非魚(yú)塊，135克

4.雞蛋湯，1小碗

晚餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。面：小麥面、玉米面。）

2.炒菜心，167克

3.燴豆豉蒸茄子，155克

4.自制香腸，94克

5.自制豆?jié){，1中碗

兩餐之間加水果，186克（水果重量。橙子。）