方便面漲價(jià)，漲多少才是合理的？

2月16日，澎湃新聞?dòng)浾邚穆?lián)華超市股份有限公司采購處獲悉，1月底集團(tuán)收到康師傅經(jīng)典系列調(diào)價(jià)通知，主要是經(jīng)典袋面和經(jīng)典桶面，漲幅在10%-15%左右，暫未確定漲價(jià)后的零售價(jià)。目前康師傅流通市場供貨價(jià)已經(jīng)上調(diào)，各大商場的零供價(jià)基本將在本月底前完成上調(diào)。除康師傅外，另一家方便面龍頭企業(yè)——統(tǒng)一方便面也有漲價(jià)傳聞。日本方便面龍頭企業(yè)日清食品則已經(jīng)宣布了漲價(jià)信息。

也就是說，方便面漲價(jià)已是板上釘釘，無法扭轉(zhuǎn)了。而方便面漲價(jià)的直接利益受損者，就是廣大消費(fèi)者了。正如有的網(wǎng)友所言，隨著方便面漲價(jià)，真的快要連方便面也吃不起了。事實(shí)也是，從去年下半年開始，已經(jīng)有很多商品都調(diào)整了價(jià)格，特別是生活必須品，一旦出現(xiàn)價(jià)格調(diào)整，對廣大居民來說，是一種傷害，也是一種壓力。

要知道，方便面的市場需求還是挺大的，即便外賣行業(yè)很火，對方便面行業(yè)產(chǎn)生了很大的沖擊和影響。但是，并沒有能夠撼動(dòng)方便面的地位，方便面仍然是廣大消費(fèi)者、特別是年輕消費(fèi)者選擇度非常高的食品，相當(dāng)部分的年輕消費(fèi)者，房間里、辦公室里，其他東西可以沒有，方便面不能沒有，他們隨時(shí)需要用方便面來給自己充饑。以至于很多游戲室，也是方便面非常暢銷的場所。

很顯然，方便面價(jià)格調(diào)整，可能帶來的影響是非常大的，相當(dāng)一部分消費(fèi)者、特別是普通消費(fèi)者的利益將受到影響，會對方便面企業(yè)產(chǎn)生一定負(fù)面情緒。然而，從現(xiàn)實(shí)來看，方便面企業(yè)又似乎無法改變調(diào)價(jià)的目標(biāo)。因?yàn)?，方便面企業(yè)面臨的漲價(jià)因素也很多很多。特別是大宗商品價(jià)格的持續(xù)上漲，給處于產(chǎn)業(yè)鏈下游的方便面企業(yè)也帶來了不小的影響，盈利能力普遍下降。以康師傅為例，按照康師傅中報(bào)披露，截至2021年6月30日，康師傅毛利率為31.05%，同比下降2.38個(gè)百分點(diǎn)。其中，方便面業(yè)務(wù)營收約127.22億元，同比下滑14.67%，占集團(tuán)總營收的35.94%；期內(nèi)因原材料價(jià)格上升及組合變化，使方便面毛利率同比下降6.46個(gè)百分點(diǎn)至23.89%。

也就是說，如果方便面企業(yè)繼續(xù)維持現(xiàn)有價(jià)格，將有點(diǎn)難以承受。即便依靠加強(qiáng)內(nèi)部管理等改善業(yè)績，恐怕也難以彌補(bǔ)成本上升帶來的盈利能力下降的壓力，而只能選擇漲價(jià)，通過漲價(jià)來消化一部分成本上漲因素。由此，又會帶來市場形象和印象的改變。有的網(wǎng)友已經(jīng)發(fā)話，今后選擇方便面，就是誰不漲價(jià)買誰的。雖然有點(diǎn)氣話的意思，但也代表著某種情緒，可能會引起一部分消費(fèi)者的跟進(jìn)。

也正因?yàn)槿绱?，對方便面企業(yè)來說，在目前的情況下，要想不選擇漲價(jià)，看來是不現(xiàn)實(shí)的。關(guān)鍵就看，漲多少才是合理的，才能既讓自己利益不過多受到影響，又能夠讓廣大消費(fèi)者所接受。如果漲幅過低，就起不到漲價(jià)的作用，還占用了一次漲價(jià)機(jī)會。如果漲幅過大，必然會引起消費(fèi)者反感，甚至?xí)绊懫髽I(yè)的市場聲譽(yù)，會將消費(fèi)者“趕”走，“趕”到其他品牌的食品中去。畢竟，目前的快消食品很多，外賣也越來越方便，一旦消費(fèi)者離開了，要想再將基拉回來，難度會越來越大。因此，漲價(jià)幅度一定要理性、要掌握節(jié)奏，不能幅度太大。

也許有人會問，能不能采用分期漲價(jià)的方式。顯然，這也是不太妥當(dāng)?shù)摹＿B續(xù)漲價(jià)，只會讓消費(fèi)者更反感。理想的漲價(jià)，應(yīng)當(dāng)在10%左右，最高不要超過15%，最低也不要低于5%，5%的漲幅，對方便面企業(yè)來說，漲價(jià)的意義不大。而且。不同品種的方便面，也可以漲幅有所區(qū)別，只要控制住最高限就行。

總之，漲價(jià)對方便面企業(yè)來說，也是無奈的選擇。如果不漲價(jià)，方便面企業(yè)的效益會越來越差，創(chuàng)新、改進(jìn)、提升等就會受到影響。反之，具備一定的物質(zhì)條件，企業(yè)也能更好地適應(yīng)市場需求，創(chuàng)新出新的品種、新的口味、新的品位、新的配方等，從而更好地適應(yīng)消費(fèi)者的需求。