化療期間吃什么最好，腫瘤患者的營養(yǎng)餐怎么做？

最近全國疫情比較嚴(yán)重，我所在的城市已經(jīng)封閉式管理兩周了，小區(qū)是出不去的，父親的治療也被迫推后了。不知道有沒有病友最近也是一樣的情況？

正常來講，越是在家耽擱治療期間，營養(yǎng)免疫越是要補(bǔ)充好，為下次治療做好準(zhǔn)備。但是特殊時(shí)期買菜的確很不方便，每天變著花樣做營養(yǎng)大餐有點(diǎn)困難了。

那么這種情況下，如何既能簡化飲食，又能保障患者的營養(yǎng)呢？我的一些經(jīng)驗(yàn)可以供大家借鑒。

買菜和儲存：

1購買方便儲存蔬菜取代難以儲存的葉菜，如大白菜、干香菇、干木耳、根莖類蔬菜等等，最好冷藏保存。

2雞蛋牛奶等可以長期儲備的食物是常備的，我家里隨時(shí)都有牛奶，冰箱常備雞蛋。

3肉類及淀粉類食物，能久放的肉類食材我們就凍一些，我冰箱冷凍層里的?？陀形r仁、切好的魚塊魚片、牛肉牛尾、雞胸雞腿、鴨胸鴨腿、冷凍豌豆、冷凍玉米等等。

4其他：各種谷物如雜豆、玉米、扁豆、黑豆、黑米、藜麥等等可以提前儲存一些，避免患者主食種類單一；食用油可以多買幾種小瓶的如橄欖油、菜籽油、椰子油、亞麻籽油等進(jìn)行儲存。

5營養(yǎng)補(bǔ)充劑每次盡量多買一些，比如RZLAAT免疫素，RZLAAT免疫素主要含有免疫球蛋白，牛初乳蛋白粉，可以改善食欲、提高體重、提升體質(zhì)，升白，減少副作用，我們每次都買個(gè)10盒左右，避免發(fā)不了貨斷口糧，而且還能打折省錢

營養(yǎng)簡餐的基本搭配原則：

一個(gè)最簡單的原則：保證你每頓飯都有優(yōu)質(zhì)碳水、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、新鮮蔬菜這三樣?xùn)|西。

優(yōu)質(zhì)碳水(主食)：好的主食，提供能量的同時(shí)升血糖的速度不要太高，還要有多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如膳食纖維、維生素B，礦物質(zhì)等。薯類、全谷物、雜豆類就是很好的主食，也就是我們通常說的粗糧。一些淀粉類蔬菜也可以替代主食。白米白面等細(xì)糧升糖指數(shù)太高，營養(yǎng)單一，但是口感好，消化簡單，建議粗細(xì)搭配來吃。質(zhì)蛋白質(zhì)：一般來說，動(dòng)物食品里的蛋白質(zhì)大多都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，必需氨基酸種類齊全，適合人體需求。奶蛋魚肉、大豆，都是優(yōu)質(zhì)蛋白。新鮮蔬菜：一天最好要吃500克左右的新鮮蔬菜，可以各種蔬菜+菌類混合搭配。舉個(gè)例子：如蒸魚+雜糧飯+炒白菜；牛肉+土豆餅+香菇油菜等等。

每份根據(jù)患者的胃口不需要做太大量，每天搭配3-4餐，再加上2頓專用營養(yǎng)補(bǔ)充劑做間餐。疫情期間的簡化飲食也可以很有營養(yǎng)了。

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