早餐的一把堅(jiān)果、下午茶時間的一塊糕點(diǎn)、飯后來兩片香甜的果干……您可能想不到，這些點(diǎn)綴日常生活的小零食，不經(jīng)意間竟吃出了一個銷量過萬億的蓬勃市場。

廣州品格食品有限公司指出，隨著人們消費(fèi)理念的升級，兩個關(guān)鍵詞逐漸在這一領(lǐng)域孕育成型——“健康”與“多品類”，成為主導(dǎo)休閑零食產(chǎn)業(yè)方向的新趨勢。從產(chǎn)品層面而言，休閑零食指代的是正餐以外、充饑性需求較弱的“第四餐”食品。和傳統(tǒng)的零食不同，這一品類強(qiáng)調(diào)消費(fèi)場景化，產(chǎn)品體系更豐富，滿足消費(fèi)者更多維度的需求。從行業(yè)現(xiàn)狀來看，休閑零食的一大顯著特征是品類繁多，市場碎片化嚴(yán)重，傳統(tǒng)食品企業(yè)跨品類經(jīng)營意味著成本巨大、重資產(chǎn)。

而以開心格格為代表的休閑零食企業(yè)，在產(chǎn)業(yè)鏈的上中游，采用以產(chǎn)品研發(fā)撬動原材料生產(chǎn)與采購的策略，使得企業(yè)可以以相對較輕的資產(chǎn)模式進(jìn)入行業(yè)。另一方面，這些企業(yè)以“企業(yè)+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，獲得定制化、高質(zhì)量的貨源，從源頭保證了更多的產(chǎn)品形態(tài)、更安全健康的產(chǎn)品質(zhì)量。

開心格格擁有研發(fā)團(tuán)隊(duì)，具備每年研發(fā)超過300個新品的能力。此外，開心格格還從消費(fèi)者的營養(yǎng)健康角度出發(fā)，針對不同消費(fèi)者場景和人群，開發(fā)不同的產(chǎn)品，來匹配他們的需求。這其中，除了健康意識較強(qiáng)的職場白領(lǐng)，還包括孕婦、兒童、老人、學(xué)生等特殊群體的需求。

目前多品類休閑零食企業(yè)的終端布局更為成熟，形成線上線下相互助力的終端網(wǎng)絡(luò)。開心格格的做法是，通過豐富的、不斷進(jìn)化的線下門店布局，同時主動擁抱線上銷售通路，更進(jìn)一步通過數(shù)字化、信息化管理系統(tǒng)，豐富消費(fèi)場景，保持在售商品的新鮮度和豐富度，以實(shí)際需求為指導(dǎo)，減少滯銷商品生產(chǎn)。

目前，開心格格的線下門店已升級，同時也是給消費(fèi)者打造一種有趣的社交場景?！拔磥淼牧闶蹣I(yè)態(tài)，線上和線下絕不是孤立的?！遍_心格格負(fù)責(zé)人說，線上線下全渠道經(jīng)營，才是最好的“新零售”。

開心格格已基本打通終端渠道，形成了多渠道的協(xié)同管理和場景豐富度的優(yōu)化，具備精準(zhǔn)對接消費(fèi)者、靈活形成最優(yōu)解決方案的能力，基本形成新零售業(yè)態(tài)，在產(chǎn)業(yè)鏈下游成為領(lǐng)跑者。