麻醬肥牛拌面

以下筆記整理于up主“花一的廚房”。

材料：鮮面一把，肥牛1盒，香菜2根，花生米。

步驟：

準(zhǔn)備醬料：蒜末一勺，蔥末一勺，辣椒面一勺，白芝麻一勺，淋熱油。

再加生抽兩勺，香醋一勺，蠔油一勺，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，花生醬兩勺。

攪拌均勻。

冷水下面，水開后分三次倒入冷水。

面煮好后過一下涼水。（這樣拌面不會(huì)坨）

肥牛煮熟，加一點(diǎn)料酒可以去腥。

將肥牛鋪面上。

加入香菜和花生米，

加入醬汁，攪拌均勻。

完成！