義豐祥芝麻油分享黃皮果老鴨湯的做法

黃皮果老鴨湯，是廣東老一輩人都喜歡的夏季清熱解暑化痰又提氣的老火湯。

原料：

鴨肉1/4只、黃皮果10顆、若羌灰棗3顆、無花果干3顆、小黃姜4片、鹽適量、雞精適量。

做法步驟：

1.準(zhǔn)備1/4只鴨子。

2.黃皮果切十字花刀，擠掉核備用，紅棗、無花果干洗凈備用，小黃姜切片。

3.鴨肉冷水下鍋，加生姜和料酒抄水后洗凈，放紅棗、無花果干和小黃姜片，加適量清水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煲1小時(shí)。

4.放入黃皮果再煲15分鐘，調(diào)入適量鹽和雞精。

5.炎熱的夏季，喝上兩碗黃皮果老鴨湯，清熱解暑。

小竅門：

黃皮果不可多放，10粒就夠了，記得要去核哦！鴨子選老點(diǎn)的，黃皮果選甜點(diǎn)的。