? ? ? ?茶葉是世界三大飲料之一，茶葉在作為飲料之前，首先是被人們作為藥物來食用。傳統(tǒng)醫(yī)學認為茶有化痰消食、利尿解毒之功效。我國古代醫(yī)學家陳藏器非常明確指出：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”。
? ? ? ?現(xiàn)代生命科學研究發(fā)現(xiàn)茶葉有抗輻射、預(yù)防心血管疾病及防癌抗癌作用。特別是含硒量在1mg/kg以上富硒茶中的硒與茶葉中的藥用成分相結(jié)合，將強化茶葉的藥用功能或硒有機化合物，硒具有抗癌、抗輻射作用，而其降血脂、消炎抑菌、助消化防疾病、明目防近視、利尿防結(jié)石、延年長壽功能更強。鑒于富硒茶對人體具有的生理功能、營養(yǎng)作用，我國著名營養(yǎng)學家于若木曾寫下：“茶以硒為貴”，和“勸君常飲富硒茶，夕陽美境情趣濃”的提詞。因此，我們有必要利用土伯富硒技術(shù)，生產(chǎn)出含硒量1~10mg/kg的綠茶、紅茶。
? ? ? ?富硒茶中富含的硒是對茶葉噴施有機硒肥通過光合作用形成的富硒茶。據(jù)杭州茶科所和暨南大學天然有機硒研究室提供的資料顯示，我國出產(chǎn)的茶葉含硒量都很低，絕大多數(shù)在0.13mg/kg以下。當前市場上的富硒茶多指這類茶。這些天然富硒茶因園土壤中中含硒量各有不同，造成富硒茶產(chǎn)品的含硒量變動范圍從0.25~4.0mg/kg，變動達16倍。即使在一個富硒茶區(qū)，各茶場所處地域土壤含硒量差異也較大，這種現(xiàn)象表明(天然)富硒茶含硒量很亂，直到現(xiàn)在富硒技術(shù)泛起，才填補富硒茶的空白。
? ? ?使茶葉富含有機硒元素的途徑是噴施富硒葉面肥。根據(jù)國內(nèi)外近20年經(jīng)驗數(shù)據(jù)，生產(chǎn)有機富硒茶葉噴施富硒葉面肥已經(jīng)是很成熟、很流行、很安全的方式，與噴施普通葉面肥基本一致。需要高度重視的是選擇什么樣的硒肥。人們吸收具備保健治療功能的微量元素硒必須是有機的、重金屬及非有機雜質(zhì)含量符合國家標準，而且必須具有生物活性、在身體內(nèi)不形成沉淀積累。