茶為國飲,99%的人卻不一定能喝對(duì)
愛茶人都知道“夏喝綠,冬喝紅,一年四季喝烏龍”。因?yàn)榫G茶有清熱降火之功效,適合炎夏飲用;紅茶歸屬于熱性茶飲,適合冬天飲用,可驅(qū)寒生熱;烏龍茶歸屬于半發(fā)酵茶,性質(zhì)溫和,味道甘香爽滑,一年四季都適合飲用。但是“茶為國飲”,99%的人卻不一定能喝對(duì)。

據(jù)臺(tái)灣同胞、資深愛茶人、臺(tái)灣阿里山“嘉義茗茶”品牌創(chuàng)始人、中國商業(yè)運(yùn)營管理專家史明贊先生介紹,種茶、制茶、飲茶都起源于我國,中國是茶的故鄉(xiāng),是全世界茶葉的鼻祖。茶是全世界公認(rèn)的最天然、最健康的飲料,也是最具文化內(nèi)涵的飲料,但在綠茶、白茶、黃茶、紅茶、青茶、黑茶六大茶葉品類中,不同種類的茶對(duì)人體有不同的作用。

綠茶是不發(fā)酵茶,由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,但因其未經(jīng)過發(fā)酵,不適合脾胃不好和身體虛的人喝,比如老人、兒童和婦女。經(jīng)常在電腦前忙碌的白領(lǐng)人士可以喝,具有抗氧化、預(yù)防心腦血管疾病,提高免疫力等。
綠茶的代表有:西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片等。
白茶制作工藝為不發(fā)酵、不炒制抑制茶多酚氧化,鮮茶葉萎凋后干燥即可。白茶成茶滿披白毫,芽頭肥壯,素有“綠妝素裹”之美感,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。具有退熱降火、明目、護(hù)肝、平衡血糖等功效,適合壓力大的人和少年兒童喝。
白茶的代表有:白毫、白牡丹、貢眉、壽眉等。

黃茶,屬輕發(fā)酵茶類,加工工藝近似綠茶,只是在干燥過程的前或后,增加一道“悶黃”的工藝,促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化。具有提神醒腦,消除疲勞,消食化滯等功效,對(duì)脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。
黃茶的代表有:廣東大葉青、霍山黃大茶、溫州黃湯、蒙頂黃芽等。

青茶,又名烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶,為中國特有茶類,既有綠茶的鮮香濃郁,又有紅茶的甜醇。具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效,在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。男女老幼一年四季皆可飲用,特別是想減肥、怕衰老的人更要多喝。
青茶的代表有:鐵觀音、嘉義茗茶、凍頂烏龍、大紅袍、武夷巖茶等。
其中產(chǎn)于臺(tái)灣的臻品烏龍,被譽(yù)為阿里山的黃金高山茶——嘉義茗茶,因高海拔茶園,富含多種營養(yǎng)成分,滋味醇香,品質(zhì)特優(yōu)而備受企業(yè)家們推崇。

紅茶,屬全發(fā)酵茶,是在綠茶的基礎(chǔ)上制作而成,茶多酚含量少,含有大量茶黃素、茶紅素等成分,其香氣比鮮葉明顯增加,形成紅茶特有的色、香、味。具有輔助降三高的功效,適合脾胃不好和身體虛弱的人,尤其是女性,經(jīng)常喝紅茶對(duì)身體大有好處。
紅茶的代表有:金駿眉、正山小種、滇紅等。

黑茶,發(fā)酵程度最大的茶葉,跟紅茶不同的是它是利用微生物發(fā)酵的,所以可以促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)腸道菌群等,非常刮油。黑茶需要沸水沖泡甚至需要煮著喝,適合肥胖、三高、抽煙喝酒的人喝,比較養(yǎng)人。
黑茶的代表有:云南廣西的普洱,還有湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川邊茶等。

夏喝綠,冬喝紅,一年四季喝烏龍,你喝對(duì)了嗎?