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編輯?| 古利特

古井貢酒命名背后，有著許多的故事。

佳釀千年傳魏井，濃香萬里發(fā)湯都,長江酒道,3分鐘?

在古井酒文化博覽園有一座“古井亭”，古井亭的楹聯(lián)是“佳釀千年傳魏井 濃香萬里發(fā)湯都”，這不僅是對(duì)古井貢酒的贊譽(yù)，也說明古井貢酒的悠久歷史。

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古井亭中有一塊石碑，南面刻有“天下名井”題詞，北面刻有《古井亭記》，講述古井貢酒的歷史。

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《古井亭記》中如是寫道：故《尚書》有酒誥之篇，《大雅》有既醉之章。而見于曹集之孟德奏上九醞酒法，則為吾亳造酒歷史悠久之明證。古井之名著于史籍，《亳州志》云：南朝梁武帝中大通四年，高歡遣樊子鵠攻梁將元樹于譙，樹將獨(dú)孤將軍敗死，死前將金锏長戟棄于此井，故井之歷史可以追溯到一千四百年前。井泉甘洌，積年不涸，以之為酒，則清如水晶，味似幽蘭。明清之際，列為貢品。故有貢酒之說。

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相傳，后人為紀(jì)念獨(dú)孤將軍，在投戟的井旁蓋了一座獨(dú)孤將軍廟，并在廟的四周又掘了23眼井，今僅存4眼井，獨(dú)孤將軍投戟的這口井的水與其他的井有所不同。

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古井位于亳州減店集（今為古井鎮(zhèn)），這一帶是一片鹽堿地，一般井水其味苦澀，惟獨(dú)這口井的水味甘冽，且一年四季不溢不涸，井水清澈透明，含有豐富的礦物質(zhì)。古人用此水釀出的酒，酒香濃郁、甘美醇和，于是人們便稱其為“天下名井”。

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古井貢酒的“貢”字的由來，流傳至今有兩段關(guān)于“進(jìn)貢”的故事。

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熟悉古井貢酒的人都知道，其產(chǎn)自安徽省亳州市，歷史最早可追溯到東漢末年，曹操將家鄉(xiāng)譙縣（今屬亳州）所產(chǎn)的九醞春酒及釀酒方法“九醞酒法”進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，自此一直作為皇室貢品，曹操也被史學(xué)界命名為古井貢“酒神”。

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到了明朝萬歷年間，閣老沈理在萬歷帝的慶典上，把“減酒”（因產(chǎn)自減店集，所以稱為“減酒”）當(dāng)作家鄉(xiāng)酒進(jìn)貢朝廷，萬歷帝飲后連連叫好，欽定此酒為貢品，命其年年進(jìn)貢。

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由于被列為貢酒，帶動(dòng)減店集釀酒業(yè)的發(fā)展，在數(shù)十家酒作坊中，尤以懷姓“公興糟坊”的酒，產(chǎn)量最多、質(zhì)量最好，后由于取締私釀，公興槽坊隨之停業(yè)。

1958年，亳縣張集鄉(xiāng)第十一人民公社在公興槽坊舊址辦起了“減店酒廠”。1959年7月21日，減店酒廠改為省營酒廠，遂名古井酒廠，同年10月16日，將其產(chǎn)品命名為“古井貢酒”。

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有關(guān)古井貢酒的命名，還有一段小插曲。

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有資料記載，當(dāng)年安徽省原省長黃巖提議命名為“古井貢酒”，以用水之井和酒的歷史淵源命名。但古井酒廠按級(jí)申請(qǐng)注冊(cè)“古井牌”古井貢酒商標(biāo)時(shí)，卻被中央工商行政管理局建議刪去“貢”字，并建議將曹操與貢酒的關(guān)系抹去。經(jīng)過當(dāng)時(shí)的安徽省專賣公司的努力，最終工商行政局同意采納“古井貢酒”之名。

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看完古井貢酒名字由來的故事，是不是也想去古井亭看看。站在古井亭前，思緒或?qū)⒒氐角暌郧?，腦海中說不定還會(huì)浮現(xiàn)古人取井水釀酒的場(chǎng)景。