《月令七十二候集解》中說：“水土濕氣凝結(jié)成露，秋季屬于金，金色為白，白色即為露的顏色，此時(shí)氣漸漸變冷?！?br>

在秋季，由于空氣干燥，白露養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)“潤肺燥”，有助于讓身體在干燥的天氣里保持水潤，達(dá)到“秋季滋潤”的效果。

忽思慧在元代的《飲膳正要》中指出：“秋天氣候干燥，應(yīng)該多吃含麻的食品來潤燥，避免飲用寒涼飲料?！庇捎谙奶烊梭w的氣血都在體表四肢，導(dǎo)致胃腸內(nèi)部相對空虛。而秋季的機(jī)體氣血開始向內(nèi)部流動(dòng)，直至充足。

而白露時(shí)節(jié)，胃腸的氣血仍未充足，若不注意飲食，容易生病。因此，不宜進(jìn)食過多，避免腸胃堵塞。同時(shí)，為預(yù)防秋燥，應(yīng)多食用辛潤的食物，也可以通過食療來調(diào)理身體。

·藕：蘊(yùn)含豐富的多酚類物質(zhì)，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生、健脾開胃的功效，有助于提高免疫力和抗衰老能力。

·銀耳：富含多種氨基酸，可緩解皮膚干燥、瘙癢，增強(qiáng)人體免疫力。同時(shí)，還具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效。

·山藥：調(diào)節(jié)代謝、補(bǔ)脾養(yǎng)氣，還有滋陰養(yǎng)肺的功效，能潤膚通腸。

·百合：能養(yǎng)心安神、潤肺止咳。在秋季食用百合，有潤肺止咳、清心安神、清火散熱、補(bǔ)中益氣、美容養(yǎng)顏等作用，是一款上乘的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。

《遵生八箋》中提到：“增酸養(yǎng)肝，不宜過飽，也不宜過度飲食導(dǎo)致堵塞”。

在白露時(shí)節(jié)，由于心臟氣微、肺金用事，建議飲食要減少苦味，增加辛味，同時(shí)助筋補(bǔ)血，養(yǎng)護(hù)心肝脾胃。肺屬金，其性收斂。而白露時(shí)節(jié)，天氣偏燥，處于收斂的秋季，因此建議飲食以滋陰潤肺為基本原則。

特別是推薦入秋時(shí)食用粥類食品，以滋潤陰潤燥。五谷膳食粉歷經(jīng)千年的食療文化精髓，以中國傳統(tǒng)食補(bǔ)養(yǎng)生理念為基礎(chǔ)，結(jié)合了大量醫(yī)學(xué)、藥學(xué)典籍，確立了五性五味相宜不忌、五色五方配置和諧的理念。在與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的融合基礎(chǔ)上，通過科學(xué)配比，實(shí)現(xiàn)了食養(yǎng)合一。同時(shí)，根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“五谷為養(yǎng)，五果為助...

氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣”的膳食養(yǎng)生原則，反復(fù)試驗(yàn)驗(yàn)證，選擇原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)植物食材，包括堅(jiān)果、籽種、果蔬、花朵、谷豆、菌藻等199種食材，其中有四十九種藥食同源食材，完美詮釋了“食材多樣性”的概念，滿足了人體每日所需的營養(yǎng)素的需求。

經(jīng)過白露后，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、唇干、咽干、皮膚干燥等典型的“秋燥”癥狀。為了全面調(diào)理身體，我們應(yīng)該如何補(bǔ)充營養(yǎng)呢？

在秋季，多吃谷物可以幫助緩解秋燥癥狀。喝各種各樣的粥也有很好的效果，如雜糧粥、紅棗粥、紫薯粥、蓮子銀耳粥等，但應(yīng)避免過飽，以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。此外，多吃蔬菜和水果也很重要。

蔬菜中的膳食纖維可以促進(jìn)排毒和清腸，而多酚類物質(zhì)和類胡蘿卜素則有助于抵御氧化。滋陰潤燥的蔬菜有蓮藕、菠菜、蘿卜等，但天氣轉(zhuǎn)涼后，最好將蔬菜烹煮后再食用。對于水果，則應(yīng)選擇一些生津止渴、潤喉去燥的品種，如梨和甘蔗，也可以選擇香蕉、桔子、山楂、蘋果等應(yīng)季水果。

白露過后，仲秋時(shí)節(jié)已經(jīng)到來，此時(shí)喝一碗好粥可以滋養(yǎng)身心。