“干大事前，先飲下午茶！”老將黃忠說道。 說起下午茶，咱們江蘇人叫它 “晚茶” ，一般是在下午三點(diǎn)到五點(diǎn)間吃吃點(diǎn)心，喝杯咖啡牛奶或是熱茶，享受美好的下午時(shí)光。常言道：喝杯下午茶，換個(gè)好心情！著名哲學(xué)家魯迅也曾說過：“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少！”

而在作者的幼稚園里，學(xué)校也是每天傍晚三點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)給我們吃 “晚茶” ，由訓(xùn)導(dǎo)主任和班主任統(tǒng)一發(fā)放，當(dāng)然這要先經(jīng)過廚房的傳換。具體操作流程以及步驟，那叫一個(gè)復(fù)雜！畢竟看似不起眼的 “下午茶” ，實(shí)則學(xué)問可不少呢！ 依稀記得那會(huì)兒，幼稚園十二點(diǎn)半吃完午飯，接著有半個(gè)小時(shí)的自由活動(dòng)。然后就是午休。午休起來，就能吃到香噴噴的下午茶啦！

迷迷糊糊地拉開窗簾，打個(gè)哈欠，就能看到廚師們忙碌的場景。場面那叫一個(gè)壯觀！你不必等多久，就可以迎來舌尖上的美味。因?yàn)楦叨说氖巢?，往往只需采用最樸素的烹飪方式?

每一天的下午茶都不重樣，主食可能是豆包，饅頭，米餅，窩窩頭，水晶肴肉，咸泡飯，面條醬，黃豆粥，玉米奶酪，紅豆餅，叉燒包，奶油蛋糕，蛋黃派，榨菜湯……而飲料可能是牛奶，豆?jié){奶茶，茉莉花茶，維他命水……應(yīng)有盡有！想想都令人垂涎欲滴??！ 而作者最喜歡吃的呢，莫過于窩窩頭和醬黃豆粥。前些年最火的 “窩窩頭，一塊錢四個(gè)，嘿嘿！”就是此物！這東西在我們小時(shí)候特別稀奇！呵！好吃極了！這玩意兒別提多解饞！

準(zhǔn)確來說，它是山西地區(qū)的美食，形態(tài)類似于金黃色的小饅頭，形狀呈窩扁形，吃到嘴里的味道是甜香味，無比美味，一盤樸素的窩窩頭，卻在舌尖仔細(xì)品味時(shí)，跳動(dòng)著味蕾，那種感覺好似春風(fēng)拂過瀘沽湖，秋雨浸潤九寨溝！ 而醬黃豆粥呢，其實(shí)就是在白粥里放點(diǎn)醬黃豆，但吃起來就是滿滿的，酸咸美味，直接給味蕾來上了一道特別的沖擊力，是早茶和下午茶的精選食品！非常給力！別提有多贊了！

倘若這些食物作為點(diǎn)心的話，那主食必然是蛋炒飯或者是醬油面！這些食材同樣看似普通，但實(shí)則也能做的非常美味！面條需要采用上等的山西刀削面，上好的豬五花肉，以及非常新鮮的芹菜碎，再配上鎮(zhèn)江特色恒順醬油！出鍋的時(shí)候撒上一把蝦米皮，再用點(diǎn)味精和料酒調(diào)味！就可以出鍋啦！同樣甚是美味。

剛才描述的是醬油面，而后者蛋炒飯呢，則需采用地道的揚(yáng)州炒飯，正宗的揚(yáng)州炒飯里，是不需要添加醬油的！出鍋的時(shí)候非常清爽！但口味卻一點(diǎn)也不淡！能夠感受到非常濃重的沖擊力！因?yàn)樵谥谱鞒达堉畷r(shí)，必須將油溫，蛋花，米飯，調(diào)味這幾樣工藝，控制的十分恰當(dāng)！才能制作出最正宗的揚(yáng)州炒飯！開炫！

我們常吃的最后一樣主食，便是江蘇特色：咸泡飯。這玩意兒在其他地方叫做湯飯，但在南京地區(qū)，叫做咸泡飯！它可不是一般的湯煮飯！必須采用上等的骨頭湯！熬它個(gè)七十二小時(shí)！再燉上七七四十九天！采用上好的金華火腿，優(yōu)質(zhì)的德州烤肉，以及廣東上等臘腸，才能制作出一道，最正宗的江蘇特色咸泡飯！

而飲料呢，作者則最喜歡雀巢牛奶，或者豆?jié){。學(xué)校里供應(yīng)的都是永和豆?jié){，這牌子在當(dāng)時(shí)是非常火的快餐連鎖店。同樣非常鮮甜。 最后即是飯后甜點(diǎn)，一般都是焦糖布丁，提拉米蘇，以及八喜冰淇淋。小時(shí)候最愛吃的就是這些！因?yàn)橥甑纳畋旧砭褪翘鹈鄣模「切枰襁@些調(diào)味料，一樣循序漸進(jìn)！才能健康快樂的成長！從而披荊斬棘，勇往向前。 等到放暑假了，父母不在家，爺爺也會(huì)帶我到外面吃下午茶：我時(shí)而會(huì)享用KFC，麥當(dāng)勞這些洋快餐，時(shí)而則嗦點(diǎn)骨湯碎肉餛飩，那些數(shù)不盡的街頭小吃，已經(jīng)成為了永遠(yuǎn)的回憶。