一、商用果蔬自動去皮機器種類概述

隨著生活水平的不斷提高，現(xiàn)代人對于飲食的要求也越來越高，對于果蔬的選擇也更加挑剔，然而清洗、烹煮等食材加工的過程卻時常顯得非常麻煩，而自動去皮機器因其簡單、快捷、高效的特點成為了現(xiàn)代廚房中不可或缺的設(shè)備，但是不同種類的去皮機器在去皮的效果以及操作難度上都有差異，因此我們今天就來簡單介紹一下商用果蔬自動去皮機器的種類。

二、商用果蔬自動去皮機器的種類

1、機械去皮機

機械去皮機主要有錐形、雙面切削和滾筒三種類型。目前這類機器的使用率較高，在市面上的商用去皮機器中占據(jù)著比較大的比例。這類機器的去皮效果也較好，而且操作相對簡單，比較容易上手，對于較多的不同種類的水果和蔬菜都能進行去皮。但是也需要注意，機械去皮不僅會在水果表面切除外皮，也會切除一部分果肉，因此對于食材的浪費量也需要有所考慮。

2、毛刷去皮機

毛刷去皮機市面上使用較多，適合商場、超市和中小型食品加工廠。這類機器主要根據(jù)食材邊緣的毛刷對食材進行機械式磨皮的去除，操作相對簡便，但由于這種方式的去皮并不是全面的，容易存在去不干凈或?qū)⒐叩谋砻婺p過多等問題，同時這類機器的去皮速度相對較慢。

3、水壓去皮機

水壓去皮機是利用高壓水流沖擊水果和蔬菜達到去皮的效果。通常這類去皮機器主要用于較大的廚房和工廠以及大型超市等場合。這類機器去皮效果比較好，速度較快，對于稍微堅硬的果實(如紅皮香蕉、某些水果核等)也能去除取，但是由于需要相對高的水壓，因此相對較為耗水且比較占地。

4、氣流去皮機

這種方法則是利用氣流對食材進行去皮處理，主要應(yīng)用于洋蔥、馬鈴薯、西紅柿、芒果等多種果蔬的去皮，在操作的同時可以保證水果表面的光潔度和果肉的完整性。但由于氣流去皮機的相對剝皮深度有限，因此相對于其他的去皮機而言需要做的工作要多一些。

以上就是商用果蔬自動去皮機器的種類介紹，需要了解設(shè)備的朋友可以私信或留言。