耳順之年，含飴弄孫，是不少中國老年人向往的晚年生活，但在張?zhí)m這里，這樣的日子在未來恐怕要變得難得一見了……

12月14日，汪小菲的媽媽張?zhí)m在自己的社交平臺上曬出了最新的生活近況，正在廣東出差的她當(dāng)天穿戴得十分精神，笑對鏡頭分享自己的日常，說著說著就講到了與小孫子汪希箖之間的趣事。

網(wǎng)友們見狀紛紛評論稱，老太太這是想孫子了，不少人更是干脆建議張?zhí)m趕緊爭奪孩子的撫養(yǎng)權(quán)，把一個簡單的日常分享，搞成了豪門爭子事件。

汪小菲自己離個婚，把63歲的老母親也卷進(jìn)了風(fēng)波之中，但事實(shí)上，汪小菲這位已過花甲之年的老媽并不是普通的豪門老太太，張?zhí)m這一生最不懼怕的，恰恰就是風(fēng)波。

大家可能以為汪小菲與大S已然是身經(jīng)百戰(zhàn)的公眾人物，殊不知，汪小菲的母親一生的經(jīng)歷，才真正叫做傳奇……

一

2011年4月，新“京城四少”之一、王健林剛回國的公子王思聰在微博突然發(fā)文“炮轟”了俏江南餐飲集團(tuán)的創(chuàng)始人張?zhí)m女士，稱對方所說的“徐熙媛婚禮酒店是王健林免費(fèi)資助的”純屬無稽之談，更是當(dāng)著眾目睽睽指責(zé)比他大30歲的張?zhí)m，說她完全不值得被尊重。

王思聰憑著這個“罵戰(zhàn)”在網(wǎng)上一戰(zhàn)成名，從此走向“王懟懟”的道路一去不回頭，在當(dāng)年的這場鬧劇中，53歲的張?zhí)m成了被看笑話的那個人。

很多人對張?zhí)m的印象就停留至此，那一年汪小菲與大S徐熙媛剛剛結(jié)婚，榮升婆婆的張?zhí)m從此頻繁出現(xiàn)在臺媒的報道中，內(nèi)容也不過都是些娛樂八卦、家長里短。

媒體的娛樂化消息逐漸淡化了張?zhí)m這個女人過去鋒利的棱角，讓她變成了世俗意義上“大S的婆婆”、“汪小菲的媽”。

但實(shí)際上，能夠一手創(chuàng)立俏江南連鎖餐飲店并讓汪小菲成功躍升至初代“京城四少”之一的女人，怎么可能是八卦中圍著鍋臺轉(zhuǎn)的“婆婆媽媽”？

張?zhí)m是1958年生人，她出生的那年，新中國誕生還不到十年。全國物質(zhì)匱乏、整個國度百廢待興，可以說，張?zhí)m的成功史，就是一部新中國發(fā)展史在個人身上的縮影。

與很多成功人士一樣，小時候的張?zhí)m拿了命運(yùn)安排給她的“困難模式”劇本。

剛一出生，她的父母就離婚了，且無人愿意照料還是個嬰兒的她，母親干脆將張?zhí)m丟給了自己的母親、也就是張?zhí)m的姥姥照顧。

從小跟著祖輩長大的張?zhí)m在成長過程中受盡了排擠，要夾在父母各自的新家庭中過活，仿佛是一個多余的人。

張?zhí)m尤其不喜歡自己的繼父，對方雖然是一個工程師，表面上看起來是個知識分子，但這個人一點(diǎn)兒都沒有知識分子的氣量，經(jīng)常把對張?zhí)m母親的氣撒在她的身上，還把張?zhí)m當(dāng)成了家里的免費(fèi)勞動力，給她規(guī)定了一系列“服務(wù)時間”。

比如說，張?zhí)m被要求每天早上六點(diǎn)起床，一起來就要去給繼父擦自行車。

那個年代，自行車就是一家人的寶貝，繼父對它的干凈程度非常在意，要求從自行車鈴鐺到鏈條包括腳踏板都要是锃亮如新。

擦車子的時間不能過久，只有十五分鐘。擦完車后，張?zhí)m還要回到家中幫忙擦桌子，然后用十分鐘時間吃完早飯，不能拖沓。

每天回到家寫完作業(yè)后，張?zhí)m被規(guī)定要臨摹五十個大字，之后再為繼父打毛衣。

這樣的家庭氛圍對于張?zhí)m來說，太過于沉重冰冷，加上那些年因?yàn)闀r局問題，一家人曾被下放到農(nóng)場過活，總的來說日子并不算好過。

15歲那年，被安排到縣城毛紡廠上班、一心想要脫離家庭的張?zhí)m，扒上了一列開往北京的火車，小小年紀(jì)的她，可謂是初生牛犢不怕虎，回到了北京就去找自己的姥姥，經(jīng)過一番輾轉(zhuǎn)，在北京留了下來。

張?zhí)m性格中有很要強(qiáng)的一部分，這種要強(qiáng)支撐著她考上了北京工商大學(xué)管理學(xué)院，這為她之后創(chuàng)業(yè)奠定了知識基礎(chǔ)。

后來，張?zhí)m認(rèn)識了汪小菲的父親汪則翰，順理成章結(jié)婚并生下了汪小菲。

做母親的那年，張?zhí)m剛剛23歲。

二

如果不出意外，張?zhí)m的人生應(yīng)該會平穩(wěn)地繼續(xù)下去，經(jīng)歷相夫教子，過完平凡而不平淡的一生。然而張?zhí)m的性格注定了她不會選擇那樣的生活。

八十年代末的出國潮，張?zhí)m就是弄潮兒之一。為了自己心目中期待已久的創(chuàng)業(yè)夢，1989年，張?zhí)m義無反顧地飛去了加拿大，那段日子后來被張?zhí)m簡單地歸納為“掙錢”。

《中國合伙人》中，在國內(nèi)堪稱青年才俊的孟曉駿去到美國后，為了賺錢也只能給餐館洗盤子。

當(dāng)時在國外，從中國去的華工為了賺錢，基本上都只能從事那種基礎(chǔ)服務(wù)業(yè)，張?zhí)m也不例外。

在加拿大的那兩年，張?zhí)m打起了“黑工”，每天洗盤子，連洗四家餐館，一天工作16個小時，一個小時能賺3.5美元，在國外一天賺的錢，是張?zhí)m以前在國內(nèi)一個月的工資。

除了洗盤子，張?zhí)m還做過小時工，在美發(fā)店打過下手，甚至在豬肉鋪幫忙扛過豬肉，一扇豬肉一百來斤，張?zhí)m就那么一點(diǎn)點(diǎn)地扛著完成了工作。

當(dāng)然，張?zhí)m的人生目標(biāo)并不是遠(yuǎn)赴國外做苦力，她想的始終是賺夠錢就回家創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。

終于，經(jīng)過了兩年的努力，張?zhí)m在1991年圣誕節(jié)前夕攢夠了兩萬美元，同時即將獲得加拿大的綠卡。

然而在回國與繼續(xù)待在加拿大之間，張?zhí)m猶豫了，她知道自己的根在國內(nèi)，來到國外僅僅是為了賺錢。再三思索下，在圣誕節(jié)前4天，張?zhí)m離開了加拿大，回到了國內(nèi)。

也許是因?yàn)閮傻胤志拥脑颍瑥執(zhí)m的婚姻也在這兩年中亮起了紅燈，在汪小菲十歲出頭的那年，張?zhí)m與汪則翰辦理了離婚手續(xù)。

1991年，回到國內(nèi)的張?zhí)m手握二十多萬人民幣，思考自己未來的出路。幾經(jīng)考量下，她將目光放到了從未考慮過的餐飲行業(yè)。

出生于五十年代末，經(jīng)歷過三年自然災(zāi)害，張?zhí)m有著吃不飽飯的童年，對于吃始終懷有別樣的感情，這是那個年代中國人的“通病”，而祖上是滿人，從來就喜歡琢磨吃食，也成了張?zhí)m對食物懷有敬畏心的原因。

幾經(jīng)考慮之下，張?zhí)m拿出13萬在北京東四開了一家餐館，最初取名叫“阿蘭酒家”。

開餐館是個勤快活兒，什么都要照顧到，張?zhí)m的朋友警告她說，開飯店的女人之后會變丑，因?yàn)楹芾郏矣蜔熡侄?，但張?zhí)m不怕。

餐館走上正軌之前，張?zhí)m曾經(jīng)充當(dāng)過飯店里的各種角色：廚師、跑堂兒的、算賬的、服務(wù)員……什么苦都吃到了。

為了讓餐館看起來更別致一些，張?zhí)m帶了一幫工人，去川鄂交界地帶找了一片竹林，砍下一堆長達(dá)13米、寬約碗口粗的竹子帶回北京，裝飾在阿蘭酒家。

造型別致、環(huán)境清幽的阿蘭酒家就這么慢慢在北京有了小名氣。

1994年，張?zhí)m結(jié)識了現(xiàn)任老公田益賓，給兒子汪小菲找了個后爸，對方是搞藝術(shù)的，比張?zhí)m小5歲，人到中年，張?zhí)m還玩兒了一把“姐弟戀”。

田益賓在張?zhí)m裝飾飯店的過程中給出過一些建議，如今的張?zhí)m聞名于外的“餐飲家也可以是藝術(shù)家”的高論，大概出于此處。

三

隨著名氣的積累，張?zhí)m原本對于事業(yè)的規(guī)劃也在不停地改變，漸漸地，她不滿足于只開一家小餐飲店。

1995年，地址在亞運(yùn)附近的魚翅海鮮大酒樓開張，這次，飯店裝修還是張?zhí)m一手設(shè)計(jì)，風(fēng)格是中國園林式，處處營造出鳥語花香的氛圍，這次張?zhí)m斥重金將它裝修得富麗堂皇。

那些年，張?zhí)m的酒樓與張?zhí)m一樣出名，飯店做的是開門生意，五湖四海的人進(jìn)門都是客，行業(yè)的特殊性也讓張?zhí)m變得豪放起來，三教九流的人只要進(jìn)門，她就能跟對方說上兩句，對于一些身份重要的熟客，她還會一個包間挨著一個包間的去敬酒。

1997年底，海鮮大酒樓到達(dá)了頂峰，日營業(yè)額達(dá)到50多萬。每到一個階段，張?zhí)m就站在階段頂峰思索下一步應(yīng)該怎么做。

當(dāng)時她觀察到北京沒有什么適合白領(lǐng)等中層消費(fèi)群體的餐館，尋常小餐館太小，但大酒樓又太貴，年輕人消費(fèi)基本沒什么去處。

同時，北京的大餐館都被粵菜等中餐館包圍，在此前提下，張?zhí)m有了針對年輕白領(lǐng)群體做一個餐飲店的想法。

在國外多年，張?zhí)m深知外國人對中餐的評價，都說“法國大餐，中國小菜”，中餐在他們的眼中算不上什么值得一提的正餐，種種原因之下，張?zhí)m還想做一個屬于中國的、有中國特色的餐館。

1997年，張?zhí)m將海鮮大酒樓用6000萬賣了出去。三年后，第一家“俏江南”在張?zhí)m的策劃下于北京國貿(mào)開業(yè)，只有600平米左右，這是屬于俏江南時代的開始。

張?zhí)m的預(yù)判是正確的，當(dāng)初她判斷白領(lǐng)群體是有巨大消費(fèi)潛力的，只要有符合他們預(yù)期的餐飲環(huán)境、菜品價格不要過高，那么就能極大的吸引這部分群體。

她還為普遍有著“小資情調(diào)”的白領(lǐng)群體專程設(shè)計(jì)了俏江南的內(nèi)部裝飾，與店名高度搭配：門口一座拱橋木板，兩叢翠竹掩映橋邊，加上精致的藤椅、手編的竹簾飾物，古色古香的中國味道就出來了，而流光溢彩的美式冰吧，意大利簡潔的吊燈，使中式餐廳又平添了幾分西式的現(xiàn)代感。

此外，俏江南的包間名也很有特色，例如西江月、醉花蔭、念奴嬌等，讀來滿口生香。

在張?zhí)m的大力發(fā)展下，俏江南一家家在中國各個城市開了起來，張?zhí)m說，自己要做國際餐飲品牌，要將俏江南打造成餐飲界的“路易威登”，以后有路易威登的地方，就有俏江南。

為了開連鎖店，張?zhí)m著重強(qiáng)調(diào)了菜品的口味，要求每道菜的火候、食材都要達(dá)到量化標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槿绻兜啦唤y(tǒng)一，連鎖店就開不起來。

對于魚香肉絲這一個菜，張?zhí)m就要求食材與配料精確到毫克與毫升，包括火候，她相信，即便有人為操作的差異，但只要流程精確再精確，俏江南在全世界開的分店，都將是同一個味道。

短短3年時間，她在北京陸續(xù)開了9家分店，在上海的2家分店也都開張，2008年，俏江南在一線城市新增直營店8家。

同年12月15日，俏江南融資三億元人民幣。12月5日，俏江南新菜單面世發(fā)布，推出新菜品達(dá)300款以上。

除了會將酒店生意做大，張?zhí)m還特別會拿捏時機(jī)。

2008年北京奧運(yùn)會期間，張?zhí)m作為奧運(yùn)餐飲服務(wù)商為奧運(yùn)會服務(wù)，日接待客流量達(dá)到8萬人次，加上各國運(yùn)動員和奧運(yùn)官員，共計(jì)場館內(nèi)服務(wù)人群超過100萬，奧運(yùn)期間俏江南各店累計(jì)接待超過10萬人。

就在這一年，俏江南成為中國馳名商標(biāo)，還獲得了中國唯一在全球范圍內(nèi)得到國際法律保護(hù)的商標(biāo)標(biāo)志。

隨著汪小菲和大S的婚姻，“俏江南”這個餐飲品牌也被推至媒體的聚光燈下。這家2000年成立的餐飲公司截止2011年，在北京、上海、天津、成都等地?fù)碛?0多家門店。

然而盛極必衰，張?zhí)m的事業(yè)版圖在將俏江南做大、開設(shè)“Lan Club”之后，幾度遭受過質(zhì)疑。

首先是更改國籍的質(zhì)疑。當(dāng)初張?zhí)m接受采訪時不止一次地提到自己在加拿大時的經(jīng)歷，稱自己放棄了國外的綠卡回國創(chuàng)業(yè)，更直言更改國籍的人不愛國。

但2012年左右，她被曝出為了開辟海外市場變更了自己的國籍，具體落戶在一個加勒比島國——圣基茨和尼維斯聯(lián)邦，這也成了張?zhí)m近年來“打臉事件”之一。

據(jù)稱，張?zhí)m變更國籍是為了俏江南能夠成功上市，因?yàn)橥粜》撇辉敢飧膰瑥執(zhí)m只得親自出馬。

其次是身世質(zhì)疑。在張?zhí)m的專訪中，她的父親是天津老美華鞋店的老板，而在臺灣的采訪節(jié)目中，她又自稱是慈禧后人，可在網(wǎng)友的爆料中，她的父親母親則都是普通人。

按張?zhí)m的說法，她家祖上在乾隆年間是貴族，北京前門大柵欄的一整片地都是他們家的，可這種說法隨即遭到了歷史愛好者的質(zhì)疑。

多年來，張?zhí)m給自己的出身安排了許許多多種說法，包括她早年“與狼同行”的奇幻經(jīng)歷，也許如今她自己都就不太清了。

正如各種小吃店的墻上會掛著介紹小吃來歷的各種歷史小故事，餐飲品牌的背后，也需要一個有著豐富傳奇經(jīng)歷的故事，張?zhí)m的經(jīng)歷是不是為了貼合如今俏江南的地位，似乎只有張?zhí)m本人才知道了。

最后，張?zhí)m近年來的投資與俏江南的資金狀況也格外引起外界的關(guān)注，汪小菲與大S在婚姻中屢屢賣別墅，也被爆料是因?yàn)榍谓系馁Y金出了問題。

但在張?zhí)m的口中，俏江南從未出過任何問題。盡管早在2014年俏江南就曾因各種問題卷入過官司。

2016年后，張?zhí)m本人也是屢屢出事，甚至被曝出在2019年3月因?yàn)椤懊暌暦ㄍァ倍幌愀鄯ㄔ号刑幈O(jiān)禁一年，雖然事后被證實(shí)是烏龍，張?zhí)m本人也在朋友圈“破口大罵”，但江湖上關(guān)于張?zhí)m的傳言，實(shí)際上從未停歇過。

俏江南從2000年開業(yè)至今，經(jīng)歷過倒閉風(fēng)波，經(jīng)歷過記者臥底風(fēng)波，經(jīng)歷過“剩油門”、“臭魚門”等等，但無論如何，俏江南如今依舊“存活”著。

倏忽三十年已過，憶往昔崢嶸歲月稠，經(jīng)歷了時代的東風(fēng)趁著風(fēng)口飛上天，在新時代下苦苦掙扎左沖右突擴(kuò)大事業(yè)版圖。

當(dāng)年那個創(chuàng)業(yè)時只有33歲的張?zhí)m，如今也已經(jīng)是63歲的老嫗了，但她顯然沒有放棄自己那顆搞事業(yè)的心，就在汪小菲宣布離婚后，她最近也被曝出與兒子一起開新店。

人到心不老，大概說的就是張?zhí)m吧。

結(jié)語：

正所謂創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難，從加拿大的洗碗工，一路走到連鎖餐飲業(yè)的大姐大，雖然經(jīng)歷過榮耀也經(jīng)歷過流言蜚語，事業(yè)更是遭受過重創(chuàng)，但張?zhí)m這朵“霸王花”，至今仍舊是江湖的傳說。

每次出現(xiàn)在外界，張?zhí)m總是光鮮亮麗，一頭大波浪長卷發(fā)、名貴西裝搭配著璀璨珠寶，言談舉止卻相當(dāng)不羈，也許這樣矛盾的綜合體，也是獨(dú)屬于傳奇女人張?zhí)m的一部分吧。

比汪小菲的情史精彩、比兒媳婦的性格剛烈，都別注意大S離婚門了，來看看她婆婆張?zhí)m吧……

作者：黑貓