夏日外賣旺季，廣東創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)幾個提單技巧你學(xué)會了嗎？

全國氣溫已經(jīng)逐漸走高，很多人都會選擇減少外出，安心在家吃外賣吹空調(diào)，和氣溫一起增長的還有外賣平臺的單量，外賣老板期盼已久的消費旺季來了，尤其是燒烤、奶茶、西式快餐這樣具有休閑特色的品類，都將迎來品類全年的訂單最高峰。

那么如何利用好寶貴的旺季，達到漲流量提訂單、還能讓顧客留下更深印象，提升他的消費粘性呢？

可以簡單的拆解為三步：

1、有足夠多的客群流量——這就意味著店鋪需要獲得足夠多的有效曝光。

2、優(yōu)秀的轉(zhuǎn)化率——在曝光中獲得足夠的個性化流量，讓曝光與轉(zhuǎn)化二者兼顧。

3、保持店鋪正常的新陳代謝——維持健康的新老客占比。

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文章比較長，建議各位老板收藏后仔細學(xué)習(xí)。

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如何獲得更多曝光？

1、延長營業(yè)時長

營業(yè)時長對店鋪排名曝光有正向作用：每個時段的曝光量是有限的，如果其他店鋪都打烊，你的店鋪仍在營業(yè)，會得到更多曝光量。尤其是品類高峰期營業(yè)時長，不僅對店鋪分有影響，還將很大程度上影響到店鋪的單量。

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2、提升店鋪活動的數(shù)量和力度

經(jīng)常舉辦店鋪活動（比如滿減、折扣菜）且活動力度較大時，能對店鋪排名產(chǎn)生影響。但這個活動一定是顧客能實際享受到的真實滿減力度，而非活動設(shè)置上的數(shù)字。

另外平臺還針對某些營銷活動在列表中設(shè)置了篩選標(biāo)簽，在營銷預(yù)算緊張的情況下，可以優(yōu)先參與這些活動，比如：美團會員、天天神券、新客立減、減免配送費、進店領(lǐng)券等等。

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3、提升店鋪評分

評分高的店排名越靠前，而在計算店鋪評分時，平臺系統(tǒng)只會計算30天內(nèi)產(chǎn)生的評價。

如果你的店好評、中評夠多，偶爾幾個差評不會帶來明顯的評分降低，對店鋪的影響還是取決于店鋪好評所占的比例。

擴展閱讀：一個差評到底會有多大影響？新店如何做好評價管理？| 推廣秘籍

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4、降低不接單率

這個指標(biāo)變高，意味著門店無法穩(wěn)定地為用戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，店鋪需要調(diào)整和優(yōu)化。

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5、使用點金推廣

手機端：推廣——點金推廣

電腦端：門店推廣——點金推廣

曝光量是轉(zhuǎn)化量的前提，點金推廣是一個能夠幫助老板們提升曝光量的工具，。開啟點金推廣后，店鋪有機會在首頁/頻道頁/搜索結(jié)果列表，具體位置分布為：

首頁/美食頻道頁/搜索結(jié)果頁前排推廣位，位置不固定。

不少老板擔(dān)心點金推廣帶來的曝光太多，拉低了店鋪的轉(zhuǎn)化，其實在曝光提升的同時雙轉(zhuǎn)是會有一定幅度的波動的，但是我們可以通過保持店鋪健康新老客占比的方式來穩(wěn)定雙轉(zhuǎn)，實現(xiàn)曝光量與轉(zhuǎn)化率兼顧的效果。

擴展閱讀：點金如何花錢更少、效果更好？（入門）| 推廣秘籍

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獲得足夠的個性化流量

定向推廣功能，是點金推廣模塊的一個功能分支。幫助商家根據(jù)自己店鋪的品類經(jīng)營特色、當(dāng)前的營銷需求，在某一時段、某段配送距離、某一類區(qū)域、或者對某些品類有特殊偏好的門店顧客類型上提高出價，提升投放效果。

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目前定向設(shè)定包括：時間定向、顧客類型定向、配送距離定向、區(qū)域定向、品類定向等。

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商家可登錄商家中心-點金推廣頁面-推廣設(shè)置（選擇手動推廣）-定向推廣功能，根據(jù)自己的店鋪和經(jīng)營需求進行個性化加價設(shè)置。

很多老板反映不知道怎么用定向，我們會針對不同品類為大家推薦定向推廣的方案，可以根據(jù)自己的預(yù)算進行選取。

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點金推廣定向推廣配置方法：

電腦端：門店推廣-點金推廣（切換為手動推廣模式）-定向推廣

手機端：推廣-點金推廣（切換為手動推廣模式）-定向推廣

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美食品類

整體品類受眾群體較為廣泛，定向組合搭配類型更多。

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甜品品類

由于甜點品類對口感的要求較高，因此建議保存時間較久、長時間配送對口感影響較小的品類可優(yōu)先關(guān)注配送距離定向。

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飲品品類

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穩(wěn)定雙轉(zhuǎn)，保持店鋪正常的新陳代謝

正常每個店鋪的拉新成本都是很高的，最好的降低成本的方式，就是讓他不斷在店里消費，也就是提升復(fù)購率。因為老客的轉(zhuǎn)化率高于新客，可以幫助店鋪拉升雙轉(zhuǎn)的平均水平。

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但是僅有老客也是不行的，老客會有一定概率流失（有的時候流失也不一定就是店鋪的責(zé)任，也有可能是單純的“吃膩了”），如果老客占比過高，那么當(dāng)老客出現(xiàn)流失，往往會出現(xiàn)轉(zhuǎn)化率突然下跌的情況。

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所以說對于一個店鋪來說，新老占比不在高，而在于合適，一般來說4:6就是一個比較合適的數(shù)值了。

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想拉新怎么做？

1、門店新客立減

顧名思義即是門店新顧客才能享受的優(yōu)惠，該活動與滿減、下單返券、進店領(lǐng)券、折扣商品、買贈活動同享，一般適用于老客占比較大的店鋪。

如果門店滿減/折扣力度大，則需要調(diào)低新客立減力度，如果低滿減/低折扣，則需要調(diào)高立減力度，一般說來原價客單價的10%上下是比較合適的。如果客單價水平非常高，那么可以適當(dāng)上調(diào)這個比例。

舉例：店鋪客單價水平為25元，那么新客立減2元-3元就是比較合適的。

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新客立減在商家列表中會以一個標(biāo)簽的形式出現(xiàn)，豐富的標(biāo)簽相比光禿禿的店鋪位更容易吸引顧客視線。

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2、使用點金推廣進行拉新

如果需要拉新的話，各位老板可以關(guān)注點金推廣定向推廣中的【店鋪新客】和【潛力新客】。

店鋪新客是對店鋪有興趣但未下過單的用戶，這個定向適合燒烤、快餐、飯類套餐、小碗菜、米線米粉等受眾廣、需求剛性的品類。

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目前中國人的餐飲習(xí)慣更傾向本土化為主，多元化為輔，中式正餐與快餐是繞不開的選擇。比如一個常吃輕食的人也有很大概率下單清湯牛肉面，但是一個常吃螺螄粉的人卻不一定會去下單咖啡。

潛力新客是附近同品類有購買但未在本店下單用戶，這部分用戶對店鋪菜品可能產(chǎn)生更大購買欲、更容易產(chǎn)生購買行為，適合一些受眾相對垂直/小眾的品類或者新店期門店使用。

比如咖啡、奶茶、蛋糕甜品、輕食、炸雞這類非剛需品類，更適合針對【潛力新客】進行定向。

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想提升復(fù)購，怎么做呢？

1、引導(dǎo)新客進店收藏門店

在新客第一次進店后，引導(dǎo)收藏是非常重要的事，如果他完成了下單或者收藏中的任一行為，就算沒有下單，在列表中店鋪的位置都會相對靠前。

一家店鋪經(jīng)常在用戶面前出現(xiàn)，還怕他不進來看看嗎？

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2、保證菜品質(zhì)量、份量、口味的穩(wěn)定性

不管是什么品類，不管是線上還是線下，保證顧客的口味體驗，是顧客愿意重復(fù)消費的第一步。和“口味驚艷”相比，口味穩(wěn)定都更彌足珍貴。人的記憶往往是不斷刷新的，用戶總是會記住最差的一次

餐飲的核心仍然是菜品本身，保證顧客的口味體驗，是顧客愿意重復(fù)消費的第一步。

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3、定期推出新品，更新菜單

如果老板的菜單沒有什么改動，復(fù)購率不是斷崖式的下降，而是緩步降低（菜品品質(zhì)問題通常是斷崖式下跌），在找不到原因的情況下，一定要想想，是不是很久沒上新品了。

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如果商家的訂單量主要來自工作日的白領(lǐng)用戶或者品類天然主打工作日白領(lǐng)（如輕食、咖啡），雖然有穩(wěn)定的客流，消費能力較高的客戶群體，但有效的經(jīng)營時長是相對固定的。口味穩(wěn)定當(dāng)然是好事，但是菜單一成不變很容易讓老用戶感到倦怠，如果商圈競對上了新品，吸引大量客人，很容易被甩出這條街。

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如果店鋪開發(fā)能力有限，無法更新做法，也可以使用取巧的方式——更新套餐！不僅可以帶來新鮮感，還可以提升客單價。

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改菜品難，但是改動菜單排序相對容易很多，可以定期把一些評價穩(wěn)定，但不是銷冠的菜品更新到首屏，也許會帶來驚喜哦。要注意不要一下子把首屏菜品全部改掉，至多1個位置即可。

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4、利用點金推廣召回老客

如果需要提升復(fù)購的話，各位老板可以關(guān)注【店鋪老客】和【流失老客】兩個定向設(shè)置。

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店鋪老客：近期在本店下過單的用戶，如果菜品沒有問題，這部分用戶轉(zhuǎn)化為訂單的可能性相對是會更高的，也更容易拉升雙轉(zhuǎn)，適合所有店鋪使用。

流失老客：在本店下過單但近期未下單的用戶，適合復(fù)購周期長、客單價高的品類店鋪，如大閘蟹、小龍蝦、燒烤等等。

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另外老客流失的原因需要做個簡單的分析，如果是吃膩了，可以搭配新品再做拉新。

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