近日，商務(wù)部針對(duì)疫情防控發(fā)布了《商場(chǎng)、超市疫情防控技術(shù)指南》

《指南》中明確，在商場(chǎng)、超市入口處，要張貼健康碼圖識(shí)，增加體溫測(cè)量設(shè)備，所有人員健康碼和體溫檢測(cè)正常、佩戴口罩方可進(jìn)入。顧客不戴口罩時(shí)，應(yīng)拒絕其進(jìn)入商場(chǎng)、超市。乘電梯時(shí)要全程佩戴口罩。對(duì)于不使用或不會(huì)操作智能手機(jī)的老年人等群體，其健康碼可采取憑有效身份證登記、親友代辦、出示“通信行程卡”等替代措施，做好人工服務(wù)引導(dǎo)。

《指南》中要求，商超應(yīng)設(shè)置“一米線”，提醒顧客排隊(duì)付款結(jié)賬時(shí)保持安全距離。工作員工與顧客服務(wù)交流時(shí)宜保持安全距離，顧客選購(gòu)商品時(shí)人員之間要保持安全距離。通過(guò)管控分流，減少商場(chǎng)、超市內(nèi)顧客人數(shù)。提倡顧客自助購(gòu)物、非接觸掃碼付費(fèi)，盡量減少排隊(duì)時(shí)間，減少人員接觸。

此外，商超要加強(qiáng)通風(fēng)換氣促進(jìn)空氣流通，節(jié)日期間人流密集要增加消毒頻次，保證室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量符合《公共場(chǎng)所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求》（GB?37488-2019）；如使用集中空調(diào)，保證空調(diào)運(yùn)行正常，運(yùn)行過(guò)程中以最大新風(fēng)量運(yùn)行，定期對(duì)送風(fēng)口等設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒或更換。

對(duì)經(jīng)常接觸的公共用品和設(shè)施（如存儲(chǔ)柜、電梯間按鈕、扶梯扶手、公共垃圾桶等），每日清潔消毒不少于三次。重點(diǎn)部位要做好消毒記錄。保持電梯、咨詢臺(tái)、售貨區(qū)、洗手間、生鮮區(qū)等區(qū)域環(huán)境整潔，及時(shí)清理垃圾。洗手間、生鮮區(qū)要做到無(wú)積污、無(wú)異味。公用洗手間每日清潔消毒不少于三次，門(mén)把手、水龍頭、開(kāi)關(guān)的消毒至少每?jī)尚r(shí)一次，要配備足夠的洗手液（或肥皂），保證水龍頭等供水設(shè)施正常工作。

同時(shí)，商務(wù)部還發(fā)布了《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南》。

其中要求，對(duì)于合餐顧客，餐飲服務(wù)單位應(yīng)提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務(wù)，公勺公筷宜采用不同顏色、材質(zhì)或突出標(biāo)識(shí)等醒目的方式進(jìn)行區(qū)分。鼓勵(lì)提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳（館）要積極推廣分餐制。提倡就餐時(shí)間不超過(guò)兩小時(shí)。

餐飲服務(wù)單位在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，嚴(yán)格控制人流密度，進(jìn)店人數(shù)要與餐位數(shù)相匹配，不得造成點(diǎn)餐、等餐、等位等人員聚集。提倡建立顧客預(yù)約制度，合理安排顧客到店時(shí)間，避免人員聚集。提倡非接觸式點(diǎn)餐、結(jié)賬。

用于顧客自取或外送的餐食，宜采用密封方式盛放，提倡每份餐食使用自制或訂制的封簽。如無(wú)封簽，可選用一次性使用、不可復(fù)原的材料封閉外包裝，防止運(yùn)送過(guò)程中污染餐食。餐飲外賣(mài)服務(wù)應(yīng)按照外賣(mài)配送和快遞從業(yè)人員疫情健康防護(hù)的有關(guān)要求嚴(yán)格執(zhí)行。

當(dāng)餐飲服務(wù)單位出現(xiàn)新冠肺炎疑似病例或確診病例時(shí)，應(yīng)當(dāng)配合相關(guān)部門(mén)做好密切接觸者的追蹤和流行病學(xué)調(diào)查，立即采取暫停營(yíng)業(yè)、封閉管理、全員核酸檢測(cè)等處置措施，在當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心的指導(dǎo)下對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行終末消毒，同時(shí)對(duì)空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行清洗和消毒處理，經(jīng)衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)合格后方可重新啟用。