6月12日晚，北京新發(fā)地批發(fā)市場董事長張玉璽在接受《新京報》采訪時透露：

相關(guān)部門抽檢時，從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒。

此番言論一出，整個三文魚行業(yè)炸了，不少三文魚商販眼睛一閉，一口氣差點上不來。

截至目前為止：

已有北京、山西、江西、湖南、武漢等至少14地宣布，緊急下架三文魚產(chǎn)品。

讓人啼笑皆非的是：

原本將國產(chǎn)虹鱒，當(dāng)作進(jìn)口三文魚來賣的日料店，現(xiàn)在也站出來承認(rèn)，自己以前發(fā)布的是虛假信息。

害，搞得跟真的一樣

此次三文魚風(fēng)波牽連甚廣，現(xiàn)在根本沒人敢買三文魚，相關(guān)商家是干一天賠一天，苦不堪言。

在商家們虧損嚴(yán)重的時候，一場論戰(zhàn)也在網(wǎng)友之間展開。

一部分網(wǎng)友認(rèn)為：魚類不可能感染新冠病毒；

另一部分網(wǎng)友認(rèn)為：魚類也有感染新冠病毒的風(fēng)險。

但不管是哪一方，他們的結(jié)論都是一致的：最近一定要少吃三文魚。

北京大批商戶正在有序撤走市場內(nèi)的生鮮產(chǎn)品

就在三文魚的名聲快臭了的同時，令人大跌眼鏡事情發(fā)生了：

就在前幾天，三文魚事件發(fā)生了180°的大反轉(zhuǎn)。

6月16日晚，在北京市第120場新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上。

中國疾控中心應(yīng)急中心副主任、全國新冠肺炎專家組成員施國慶表示：

目前還沒有證據(jù)，來表明三文魚是新冠病毒的宿主或者中間宿主。

截至發(fā)稿時，全國多地海鮮水產(chǎn)市場對三文魚的核酸檢測結(jié)果，均為陰性。

更有意思的來了，據(jù)界面新聞報道：

這一輪抽檢中，新發(fā)地市場有40多個環(huán)節(jié)樣本，都檢測出了新冠病毒。

但張玉璽在采訪中只提到了“進(jìn)口三文魚案板”，隨即讓三文魚陷入了“危機”之中。

先樹立一個典型，再誤導(dǎo)大家群起而攻之，最后大家覺得不對勁，才轉(zhuǎn)變態(tài)度幡然醒悟。

一句話就擊垮一個行業(yè)，張總這波可以的。

盡管三文魚沉冤得雪，但為時已晚。

這幾天時間，各路媒體跟網(wǎng)友幾乎把三文魚行業(yè)的內(nèi)幕全抖了出來。

本來就背黑鍋的三文魚，可能真的沒有翻身之日了。

挪威三文魚養(yǎng)殖場被爆污水+爛魚

北京新發(fā)地檢測出帶新冠病毒的三文魚案板中，這三文魚便來自于挪威。

你以為的三文魚是這樣的：

德法公共電視臺6月9日的紀(jì)錄片，曝光了挪威三文魚養(yǎng)殖鏈的“數(shù)宗罪惡”，實際上的三文魚是這樣的：

水質(zhì)污濁

魚身布滿潰瘍

可能有網(wǎng)友看不太清楚，我在網(wǎng)上找了一些圖，讓大家看看：

海虱布滿了三文魚

三文魚體內(nèi)全都是虱子：

肉質(zhì)腐爛：

特別是三文魚普遍提倡“生食”的當(dāng)下，這一個新聞爆出來，無異于晴天霹靂。

需要指出的是：

上面的視頻資料拍攝自2017年，不排除有媒體拿以前的視頻來“落井下石”，蹭一波熱度。

谷歌翻譯如下：

但這部紀(jì)錄片所折射出的臟亂差現(xiàn)象，顯然會讓疫情下的我們非常擔(dān)心。

尤其現(xiàn)在北京疫情還沒確定感染源，這對挪威三文魚來說，無疑是巨大的打擊。

“黑歷史在這，你怎么證明你是好是壞？”

雖然挪威方不斷辟謠消息不真實，我們?nèi)聂~是安全的：

但我國依然暫停了對挪威三文魚的進(jìn)口，這就是最好的回應(yīng)。

至少目前來說，我依然不建議大家吃進(jìn)口的三文魚。

三文魚背后的寄生蟲亂象

除了養(yǎng)殖亂象，生食三文魚所帶來的寄生蟲危害，也被人挖了出來。

最常見的寄生蟲有兩種，一種是海虱：

另一種是異尖線蟲：

異尖線蟲可以通過魚類等寄主進(jìn)入人體，寄生在人的胃壁或腸壁，使人產(chǎn)生腹痛、惡心、嘔吐及過敏反應(yīng)。

雖然可以寄生在人體，異尖線蟲卻無法在人體發(fā)育成熟，度過完美一生。

相比進(jìn)入人體，異尖線蟲更鐘意的人生結(jié)局，是進(jìn)入海洋哺乳動物體內(nèi)。

總的來數(shù)，因為三文魚是海魚，海水和人體的環(huán)境不一樣，因此這些寄生蟲的危害不會特別大。

但淡水魚虹鱒可就不一樣了，由于兩種魚的肉長得很像，成本又低，所以許多商家都用虹鱒魚來代替三文魚。

它的寄生蟲能在人體里活蹦亂跳，可喜歡在里面了。

例如闊節(jié)裂頭絳蟲、肺吸蟲、華支睪吸蟲（俗稱肝吸蟲）、顎口線蟲等等。

佐餐的醬油、白酒、胡椒粉和芥末根本殺不死。

因此在國內(nèi)，生食三文魚難言十分安全。

大家在吃三文魚時，請務(wù)必煮熟了再吃，切記哦！

說了這么多，有人就要問我了：

“肥良，所以三文魚到底能不能吃？”

我的答案當(dāng)然是可以，畢竟官方已經(jīng)辟謠了，三文魚不是傳染源。

但要想吃三文魚，需要注意兩點。

第一，暫時不要吃外國進(jìn)口的三文魚；

第二，三文魚要煮熟了再吃。

尤其是第二條，現(xiàn)在疫情當(dāng)下，預(yù)防萬一，大家切記不能生食，記住沒有！

今天我還看到兩條新聞：

一條是，除了水果，其他蔬菜盡量不生吃

一條是，不要在水龍頭下直接沖洗生肉

雖然我也不知道，如果不用生水沖，用什么沖…但聽國家的就完事兒了！

總而言之，疫情期間不要生食，不要生食，不要生食！

那么你對三文魚有什么看法呢？

你還會繼續(xù)吃三文魚嗎？

歡迎在評論區(qū)與我留言分享！

廚房人類

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