立夏將至，新鮮的蔬果和海鮮開始搶鮮上市，這樣的美食季真是讓人流口水～對于孩子而言，立夏更是一個(gè)營養(yǎng)增長的黃金時(shí)期。隨著氣溫逐漸升高，孩子的胃口也越來越大，在此期間，為他們提供營養(yǎng)豐富的早餐至關(guān)重要。對于早餐，一句“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”是很多人從小聽著長大的飲食“箴言”，那么如何在換季的關(guān)鍵時(shí)節(jié)為孩子做一頓豐盛又營養(yǎng)的早餐呢？作為兩個(gè)孩子的媽媽，我經(jīng)過多次踩坑，把烹飪技能點(diǎn)滿后發(fā)現(xiàn)，食用油的選擇至關(guān)重要！

　　立夏將至，孩子的早餐如何準(zhǔn)備？

　　隨著立夏的到來，各種新鮮食材逐一上市，它們是孩子健康成長所必不可少的營養(yǎng)來源，是極好的早餐食材原料。例如，豌豆、黃瓜等蔬菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以幫助孩子增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)生長發(fā)育；海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)和微量元素也是孩子生長發(fā)育時(shí)所需的重要營養(yǎng)成分。

　　另外要注意的是，對孩子而言，早餐要吃得好，更要吃得對。以前，我做早餐什么牛排、雞蛋、饅頭、蔬菜統(tǒng)統(tǒng)搬到餐桌上，結(jié)果寶寶吃完不消化，難受一整天……汲取了這些歷史教訓(xùn)后，我終于明白，孩子的早餐應(yīng)該選擇新鮮、易消化吸收、纖維質(zhì)高、低脂低糖、溫度適宜的熱食，避免油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過多過飽。而且要注意，多給孩子攝入含有單不飽和脂肪酸的食物，這種脂肪酸普遍存在動植物中，但是含量比較低。

　　與之相比，山茶油、紅花籽油、橄欖油、杏仁油和魚油等食用油中單不飽和脂肪酸含量更高，尤其是山茶油，它不僅油酸含量高，還有其他的活性物質(zhì)，對于補(bǔ)充孩子營養(yǎng)，呵護(hù)健康很有幫助。對于山茶油，我身邊不少家長也評價(jià)比較高，說：“山茶油對大腦發(fā)育有益處?！边€有家長表示“山茶油促進(jìn)血液循環(huán)，提高大腦供氧量，孩子吃山茶油頭腦更清醒，學(xué)習(xí)上也會更加輕松。”

　　孩子的早餐要“美味”

　　這也是我過去犯的一個(gè)錯(cuò)誤，就是覺得孩子的早餐營養(yǎng)就行，哪還能容他挑三揀四。這種做法的后果就是很多時(shí)候我辛辛苦苦做好早餐，孩子一臉抗拒，吃個(gè)飯雞飛狗跳。本來以為是孩子“矯情”，自己嘗過后發(fā)現(xiàn)確實(shí)不好吃！后來，我就在保證食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，盡量改進(jìn)廚藝，讓早餐更好吃，更美味。除了對食材有要求，我對用油也有了要求，那種吃起來很油膩的食用油Pass，有豆腥味的油也不選，后來發(fā)現(xiàn)山茶油比較適合，不油膩，還有股清香味。

　　經(jīng)過多次嘗試，我發(fā)現(xiàn)潤心有機(jī)山茶油是山茶油中比較值得信賴的選擇。首先，它的營養(yǎng)好，油酸含量已經(jīng)達(dá)到了80%左右，還有角鯊烯、多酚、維生素E等營養(yǎng)。而且，潤心有機(jī)山茶油清香，味道醇正，色澤通透，具有獨(dú)特的香味和優(yōu)良的食用特性。我一般在給寶寶吃山茶油時(shí)，是把各種蔬菜和水果切成小塊，然后加入沙拉醬、山茶油等，均勻攪拌給他吃，既可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以提高小孩子的食欲。

　　除了食用油選擇，我還發(fā)現(xiàn)比較不錯(cuò)的倒油方法，就是用一種小噴壺，在鍋中需先放上餐，隨后用噴水壺往菜上澆油，能夠大大的操縱食用油量，做出來的菜，味兒也非常好，孩子喜歡吃，大家也不妨一試哦！

　　總之，在立夏這個(gè)季節(jié)，提供豐富多樣、營養(yǎng)均衡的飲食對于孩子的健康成長至關(guān)重要。特別是在早餐這一重要時(shí)刻，應(yīng)更加注重為孩子準(zhǔn)備易消化、營養(yǎng)豐富、口感宜人的食物，以確保他們在季節(jié)交替中有一個(gè)健康的開始。希望各位家長都能在立夏這個(gè)季節(jié)，用心為孩子準(zhǔn)備美味又健康的早餐，為他們的健康成長保駕護(hù)航。