哈嘍，大家好！歡迎來到清清愛做菜，我是清清，最近迎來了一個特殊時期，那么特殊時期里，我們需要做好自我的防護(hù)和增強(qiáng)我們自身的免疫力和抵抗力，因此我們就需要補(bǔ)充好身體所缺的營養(yǎng)物質(zhì)咯！

那么這就必不可少了一種元素—維生素C，維生素C在人體免疫系統(tǒng)抵御病毒，防止癌癥的抗?fàn)幹谐洚?dāng)著至關(guān)重要的角色。在這個特殊的時期里我們就要多吃一些維生素C含量高的食物，維生素C也廣泛存在于新鮮的蔬菜水果中，因此建議大家經(jīng)常食用。

那么今天清清就和大家分享2個下飯的，維生素C含量高的食材和飯后小甜品，在日常生活中補(bǔ)充維生素C，那么究竟是如何制作的？跟著清清的文章我們一起來看看制作的方法吧！

第一種：手撕檸檬雞

手撕雞我相信很多人都喜歡，加了檸檬的手撕雞不僅好吃，還補(bǔ)充了維生素C，口感更好，準(zhǔn)備好所用的食材：雞腿、檸檬、小米辣、蒜末、香菜等，我們先將雞腿放置在流動水下清洗干凈，清洗干凈的雞腿放入干凈的大碗中，淋上一勺植物油，撒上適量的鹽焗粉，帶上一次性手套我們將雞腿與調(diào)料攪拌均勻，腌制上10分鐘。

趁著雞腿腌制的時間我們準(zhǔn)備一些輔料，檸檬清洗干凈放置在案板上切成檸檬片，小米辣洗凈切成圈，一把大蒜取皮切成蒜末，洗凈的香菜切成香菜段。

準(zhǔn)備一個干凈的盤子放上兩根大蔥，把腌制好的雞腿放在上面，這樣可以在蒸時候方便空氣流通，雞肉保持鮮嫩，放入蒸鍋，蓋上蓋子中火蒸20分鐘左右。待雞腿蒸熟，將其取出放涼，放涼之后將雞腿撿出，控出雞湯，將雞肉撕成小塊，盡量小一點好進(jìn)味。雞湯倒入切好的小料中，加入適量的生抽、陳醋、香油、雞粉攪拌均勻，連湯帶料倒入雞肉上然后攪拌均勻即可。那么我們這一道酸辣可口的手撕雞就完成了。

第二種：山楂球

山楂球作為甜品最適合不過了，準(zhǔn)備好一小盆的山楂，倒入適量的清水中，將其用手搓洗干凈，然后放在案板上取一個管子，從山楂的中間把果核捅出來放在盆中，然后處理干凈的山楂加入清水再清洗干凈。洗凈以后控干水分，放置在案板上從中間切開，切成四份，將一部分山楂放入打漿機(jī)中，加入清水，蓋上蓋子將其打碎。山楂果打成果醬后倒在平底鍋內(nèi)，開小火，加入白砂糖30克，來增加甜味，然后不停的用木鏟翻動。

讓山楂果醬均勻受熱。把山楂果醬炒熱，炒濃以后全部倒出，裝在小盆中放涼。再準(zhǔn)備一個小盆撒上細(xì)砂糖。山楂果醬涼了以后，帶上一次性手套手上抹上一層植物油，挖出一勺子山楂果醬，在手心團(tuán)成圓球放在盤中，團(tuán)出來的山楂球顏色還發(fā)亮，把所有的山楂醬全部團(tuán)好。放在裝有細(xì)沙糖的小盆中，端起小盆輕晃，山楂球上面均勻地裹上一層細(xì)沙糖，再放回盤中，就可以食用了。那么我們這一道小甜品也就制作完成了。

這兩個做法您都學(xué)會了嗎？學(xué)會了就趕緊試一試哦！好了，那么今天的文章就分享到這里了，這樣的居家抗疫的食方要趕緊收藏起來哦，不然下回我擔(dān)心您找不到咯，如果還有其他的美食與小技巧，清清還會繼續(xù)分享給大家，如果您看完覺得不錯的話，您也可以轉(zhuǎn)發(fā)分享給您身邊的親戚與好友，也希望您能多多關(guān)注與支持清清，那么我們下期再見啦！