大家好，我是魚膠愛好者，橫直膠到底是什么寶貝，為什么可以一度受眾多男士們的喜愛？今天就讓我們來了解一下這款造型別致，效果杠杠的橫直膠。

橫直膠的魚種及產(chǎn)地

直膠的魚種是石首魚科的多須石首魚，屬多須石首魚屬。多須石首魚為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目魚科的其中一種，分布西太平洋區(qū)，從加拿大新斯科細(xì)亞至加勒比海、阿根廷海域，體長可達(dá)170厘米，棲息在沿海沙泥底質(zhì)海域、河口區(qū),屬肉食性,以甲殼類,魚類及軟體動物為食，可作為食用魚及觀賞魚。

多須石首魚

關(guān)于橫直膠

橫直膠，在魚膠界可是出了名的男人們很喜歡吃的一款魚膠。橫直膠也是一種石首魚的魚鰾、產(chǎn)自大西洋海域,即墨西哥灣與紐約南部交界的港口,與墨西哥大須金錢膠是同樣的產(chǎn)地，也是屬于最早進(jìn)入我國市場的魚膠品種。注意！網(wǎng)上某些人說橫直膠是一種較新的魚膠品種，這個說法其實是錯誤的。

橫直膠的特點

橫直膠最大的特點是，膠中橫紋和直紋同時存在，上半部呈現(xiàn)橫紋，下半部呈現(xiàn)直紋；頭部帶有很多不規(guī)則的“附屬物”；膠身中間有多層皺褶，透過光線照射，中間部分從上而下明顯比兩邊厚實。一般老膠呈現(xiàn)紅黑色。那么它的效果都能直接看色澤來體現(xiàn)了。橫直膠中新膠的話沒有太大價值，得收藏個幾年才行。越老的橫直膠，功效價值越大。

橫直膠特征圖

橫直燈籠膠

橫直燈籠膠其實就是橫直膠，只不過造型不同，燈籠膠外形像燈籠，具有欣賞的價值，擺設(shè)起來也很好看，所以在市場上也很熱門，其實他們是同一種膠來的，只是外觀和叫法不一樣而已。

橫直燈籠膠

橫直膠的大小和口感

作為近年來酒樓暢銷的魚膠食材之一的橫直膠，因其膠質(zhì)酷似黃花膠，口感爽脆，性價比高，特別是中間韌性很強(qiáng)，成為近年較新的魚膠品種亦屬眾小膠口感排名中反響不錯的好膠之一。

嫁妝中的橫直膠

橫直膠其實在嫁妝中偶爾會出現(xiàn)，為什么說偶爾，因為橫直膠產(chǎn)量太少，甚至比赤嘴都還少。很多外地人可能都沒見過橫直膠，甚至沒聽過。因為產(chǎn)量少，貨少，也并不是隨便找就能找到的。而且老貨就更少了。但是，能出現(xiàn)在嫁妝里的魚膠，一般都非常好。

魚膠食譜

栗子牛肉燉魚膠

材料

泡發(fā)好的魚膠160 克，牛肉 300 克，鮮栗子 150 克，鮮山藥 100克，陳皮1 片，鹽適量

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。

2.栗子去殼后用開水焯一下，去衣備用；鮮山藥洗凈后去皮、切段；陳皮浸軟備用。

3.牛肉洗凈后切塊，汆燙除去血水，撈出洗凈后備用。

4、砂鍋中加入適量清水，放入牛肉、栗子、山藥、陳皮，拌勻后加蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火,燉煮 30 分鐘。

5.再加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘，最后調(diào)入鹽即可。

山藥芡實老鴿魚膠湯

材料

泡發(fā)好的魚膠 100 克，老鴿 1 只，干山藥、干芡實各 15 克，枸杞 5粒，紅棗3個、鹽適量

做法

1. 將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。

2. 干山藥、干芡實用清水泡軟，洗凈備用。

3.老鴿去除內(nèi)臟后洗凈，放入溫水中，汆燙除去血水，撈出洗凈后備用。

4.砂鍋中加入適量清水，放入老鴿、山藥、芡實，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。

5.揭蓋，加入魚膠和枸杞，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

海參淡萊瘦肉魚膠湯

材料

泡發(fā)好的魚膠 160 克，泡發(fā)好的海參 50 克，干淡菜10 克，豬瘦肉500 克，桂圓 10 克，枸杞 5 克，鹽適量

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，泡發(fā)好的海參洗凈備用。

2.干淡菜洗凈，浸泡在清水中備用。

3.桂圓洗凈后去殼去核，枸杞洗凈，備用。

4.豬瘦肉洗凈切塊，放入溫水中，汆燙除去血水，撈出洗凈后備用。

5.砂鍋中加入清水，放入豬瘦肉、淡菜、桂圓，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮 90 分鐘。

6.揭蓋，加入魚膠、海參、枸杞，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

后語

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