風干羊肉燉粉條

食材：風干羊腿、蔬菜（自己喜歡就行）

調(diào)料：水、蔥、姜、黃酒、鹽、油、蒜、花椒、八角、干辣椒

1.風干羊腿剁大塊

2.羊腿塊冷水下鍋焯水

3.另起鍋燒水，加蔥、姜、黃酒、鹽，羊腿塊回鍋大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘

4.撈出羊肉，保留羊湯

5.羊肉放冷撕條

6.起鍋燒油，放花椒、蔥、姜、蒜、八角、干辣椒煸香

7.放百年辣醬小火炒香

8.羊肉、羊骨回鍋煸炒

9.羊湯回鍋，燉20分鐘

10.鍋仔鋪蔬菜，倒入羊肉、羊湯