生活不易，小本生意罰五千，對一些貧窮家庭來說是很大的打擊了，執(zhí)法應(yīng)該更有人情味。涼拌黃瓜屬于常見小吃，對于違反規(guī)定的商家可以先警告，令其補(bǔ)全相關(guān)執(zhí)照，而不是一上來就巨額罰款。

根據(jù)企查查APP顯示，近日，上海米帆餐飲管理有限公司金橋分公司因未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營或食品添加劑生產(chǎn)活動，被上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款5千元。

具體違法事由為，當(dāng)事人經(jīng)營項目為“餐飲服務(wù)經(jīng)營者：熱食類食品制售”，在未取得冷食類食品制售許可的情況下，于店內(nèi)加工切配黃瓜絲作為涼皮配菜，在店內(nèi)及美團(tuán)外賣平臺經(jīng)營含有配菜黃瓜絲的涼皮。

當(dāng)事人違反了食品安全法相關(guān)規(guī)定，被罰款5千并沒收119元。

風(fēng)險信息顯示，上海市浦東新區(qū)金楊新村街道桌福小吃店、上海哆美汁餐飲管理有限公司等餐飲企業(yè)，也因未取得冷食類食品制售許可而銷售含有黃瓜絲的涼皮被罰。

那么，賣涼拌菜需要什么執(zhí)照？餐飲店里若制售涼菜，除了需要辦工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證外，最主要的是，需要在食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍內(nèi)增加冷食品生產(chǎn)銷售項目。