伴隨著社會(huì)發(fā)展的突飛猛進(jìn)以及生活節(jié)奏的加快，各式各樣的科技產(chǎn)品也順勢(shì)孕育而生，而空氣炸鍋?zhàn)鳛槟壳耙豢詈芑馃岬男滦蛷N房電器，也受到了很多人的青睞。但是，也有很多人尤其是特別關(guān)注飲食健康者質(zhì)疑，空氣炸鍋真的有那么好嗎？空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎？作為一名有六年資深經(jīng)驗(yàn)的小家電測(cè)評(píng)師，我對(duì)空氣炸鍋有一定程度的研究與了解，今天我就通過科普給大家來解答這個(gè)問題。

以下是我曾實(shí)測(cè)過的數(shù)十款空氣炸鍋展示圖：

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一、空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎？

空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎？很多人擔(dān)憂，空氣炸鍋是不是一把雙刃劍，它為我們提供方便和快捷的同時(shí)是否也會(huì)給我們的身體健康造成危害呢？經(jīng)過多年的研究發(fā)現(xiàn)，一般情況下，合格、專業(yè)的空氣炸鍋不會(huì)對(duì)我們的身體健康造成危害，但如果我們購買到的是劣質(zhì)、不專業(yè)的空氣炸鍋并長期使用，會(huì)對(duì)我們的身體帶來慢性隱蔽的傷害，嚴(yán)重的話可能會(huì)增加致癌概率。

以下是使用非專業(yè)的劣質(zhì)炸鍋帶來的常見四大危害隱患：

危害1、會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，過量食用會(huì)增加致癌概率

劣質(zhì)的、功率過高、缺乏導(dǎo)流設(shè)計(jì)的空氣炸鍋會(huì)存在導(dǎo)熱不均勻的問題，非常容易烤焦食材，而烤焦的食物會(huì)產(chǎn)生一種叫丙烯酰胺的有害物質(zhì)，長此以往，可能會(huì)大大增加致癌率。

危害2、劣質(zhì)品輻射問題更大

作為帶電的電器，空氣炸鍋也不能避免輻射問題的產(chǎn)生。而劣質(zhì)、不專業(yè)的空氣炸鍋品質(zhì)做工用料都比合格的產(chǎn)品差，產(chǎn)生的輻射問題比那些優(yōu)質(zhì)的炸鍋大很多。

危害3、不沾涂層材質(zhì)低劣，會(huì)散發(fā)有毒有害物質(zhì)

不沾涂層的使用主要是為了防止粘連、方便清洗，但是材質(zhì)低劣的涂層耐溫性、穩(wěn)定性、耐腐蝕性、沖擊韌性、絕緣性以及耐磨性等都很差，使用過程中容易產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康危害極大。

危害4、安全性能差

因空氣炸鍋是通過對(duì)食材進(jìn)行高溫加熱，產(chǎn)品外表溫度高達(dá)70度以上，而很多使用劣質(zhì)材質(zhì)或者導(dǎo)熱設(shè)計(jì)不合理的產(chǎn)品，非常容易燙傷皮膚，而因隔熱性很差導(dǎo)致的燙傷事故也很多，同時(shí)也存在著火災(zāi)安全隱患。

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二、起底空氣炸鍋引發(fā)危害的根源

空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎？通過上文的學(xué)習(xí)，想必有不少小伙伴被驚出了一身冷汗，萬萬沒想到看起來毫不起眼的空氣炸鍋竟然還會(huì)暗藏這么多不容小覷的危害和安全隱患。為了讓大家可以更好地規(guī)避和遠(yuǎn)離這些危害，我覺得了解清楚炸鍋引發(fā)危害的根源十分有必要。為此，我特地從網(wǎng)上找來了一張全網(wǎng)過于炸鍋的負(fù)面評(píng)價(jià)統(tǒng)計(jì)圖（見下圖），讓我們管中窺豹，一起來探究起底根源吧。

根源1、渲染大功率優(yōu)勢(shì)

很多低劣不專業(yè)的空氣炸鍋品牌喜歡宣傳越大功率越好，欺騙消費(fèi)者，但并不是功率越大越好，過大功率的空氣炸鍋會(huì)更容易燒焦食物，從而產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

根源2、偽造檢測(cè)報(bào)告

很多劣質(zhì)低端的空氣炸鍋品牌，為了提高銷量謀取利益，明知道自己的產(chǎn)品檢測(cè)不合格，就會(huì)偽造檢測(cè)報(bào)告，或者一份檢測(cè)報(bào)告對(duì)應(yīng)多款型號(hào)，通過這樣不正當(dāng)?shù)姆绞津_取消費(fèi)者的信任。這類產(chǎn)品的健康安全隱患極大，大家要特別小心。

根源3、鼓吹空氣炸鍋無危害

一些劣質(zhì)不專業(yè)產(chǎn)品在宣傳自己的空氣炸鍋品牌時(shí)，都強(qiáng)調(diào)空氣炸鍋無危害，但是大量用戶在使用后都有反饋空氣炸鍋的一些弊病和隱患，權(quán)威媒體也對(duì)此紛紛報(bào)道。

根源4、以低價(jià)引誘

有些劣質(zhì)不合格的空氣炸鍋產(chǎn)品，以比同行價(jià)格更低引誘消費(fèi)，提高自己的銷量謀取利益最大化，在生產(chǎn)時(shí)選用便宜低劣的材質(zhì)，忽視產(chǎn)品質(zhì)量。此類產(chǎn)品在使用時(shí)，會(huì)產(chǎn)生有毒有害的刺激性物質(zhì)，對(duì)我們的健康造成危害。

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三、優(yōu)質(zhì)專業(yè)的空氣炸鍋有哪些好處？

關(guān)于空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎這一問題上文不僅給大家介紹了劣質(zhì)炸鍋常見的四大危害，同時(shí)也給大家科普了危害產(chǎn)生的根源。那么，是不是意味著就不能使用空氣炸鍋了呢？答案自然是否定的。如果我們選購的是一款專業(yè)優(yōu)質(zhì)的炸鍋，正確使用的情況下產(chǎn)生的危害幾乎可以忽略不計(jì)，而且總體來說還會(huì)有諸多好處。要知道，專業(yè)優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋普遍做工用料精良，品質(zhì)安全有保障。只要正確使用對(duì)我們只有好處，沒什么危害。

以下是優(yōu)質(zhì)專業(yè)炸鍋帶來的好處：

1、低油脂，更健康

空氣炸鍋采用了熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)，工作時(shí)會(huì)逼出食物本身的油脂，不需要額外添加一滴油，吃起來更健康，吃貨們也不用擔(dān)心發(fā)胖的問題。

2、便捷式操作，省時(shí)省力

空氣炸鍋操作簡(jiǎn)單，只需要將所需食品放入炸鍋中，調(diào)整好時(shí)間和溫度即可，無需像傳統(tǒng)的油炸食物流程那么繁瑣、費(fèi)事，你可以一邊做自己其他事情的同時(shí)一邊等著美味的出爐。

3、有不沾涂層，清洗更方便

空氣炸鍋采用了納米級(jí)的涂層，可以防止粘連，清潔方式簡(jiǎn)單，直接使用清水清洗即可，若碰到難洗的油漬，加點(diǎn)洗潔精也可以很快清洗干凈。

4、功能豐富可定時(shí)，無需守候

空氣炸鍋功能豐富，也接受食材的多樣化，例如我們可以使用空氣炸鍋烤薯?xiàng)l、炸雞翅、烤番薯、做披薩等，無論想吃什么，無論是炸還是烤，只需將食材一股腦塞到炸鍋里，選定食物所需時(shí)間，控制旋鈕一扭輕松搞定，無需像傳統(tǒng)油炸一樣時(shí)刻守護(hù)。一鍋到手，美味你有。

5、省油且口感好

空氣炸鍋利用高速空氣循環(huán)的原理，使食物快速加熱和脆化，出鍋的美食比傳統(tǒng)油炸的口感、味道更好！

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空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎？通過上文對(duì)優(yōu)劣炸鍋的好處與壞處講解，相信大家已經(jīng)意識(shí)到了選購產(chǎn)品的重要性。但是如今市面上很多空氣炸鍋品牌都在大力宣傳自家產(chǎn)品有保障無危害，但關(guān)于空氣炸鍋帶來的隱患卻時(shí)有發(fā)生。為了避免大家入坑，買到真正安全放心的炸鍋產(chǎn)品，以下來源于權(quán)威機(jī)構(gòu)關(guān)于空氣炸鍋的核心關(guān)鍵指標(biāo)數(shù)據(jù)評(píng)測(cè)（見下圖），供大家參考：

在實(shí)測(cè)的諸多品牌里，宮菱以“安全無毒”下的發(fā)燒性能、高耐用性爆火網(wǎng)絡(luò)，它是常出口歐美市場(chǎng)的專業(yè)老牌，有歐盟等國家認(rèn)證。它與格力、美的等品牌高端系列齊名，被譽(yù)為年度最安全、放心的品牌之一。宮菱幾乎從不做廣告，也不花錢找明星代言，單純靠著專業(yè)博主、重度用戶的有口皆碑。這幾年一直在中高端銷量及口碑排名第一！

宮菱早年主要專注于B2B“安全”家電業(yè)務(wù)，對(duì)家電的研發(fā)、設(shè)計(jì)、品控、材料與技術(shù)有著豐富經(jīng)驗(yàn)沉淀！為了做到“安全無毒”的高性能與耐用性，宮菱砍掉多余花哨功能，數(shù)年間死磕安全與性能領(lǐng)域的技術(shù)、新材料、工藝研究。它家不僅品質(zhì)用料好，對(duì)技術(shù)創(chuàng)新、工藝與材料的研究花費(fèi)大量精力和成本，被多家國內(nèi)、歐美權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的最安全的家電品牌！被大量美食博主、養(yǎng)生達(dá)人推薦種草，還被500多位專業(yè)測(cè)評(píng)師評(píng)價(jià)其安全系數(shù)最高。

同時(shí)宮菱在更高級(jí)別的安全與高性能技術(shù)上做了很多創(chuàng)新，比如發(fā)熱技術(shù)、導(dǎo)熱設(shè)計(jì)、涂層創(chuàng)新、炸藍(lán)壓鑄工藝、隔熱散熱技術(shù)等等，更大程度上提升了加熱效率、加熱均勻性與穩(wěn)定性、同時(shí)整機(jī)的安全性更可靠！

其他品牌當(dāng)中，蘇泊爾、小熊等入門款可以關(guān)注下，在同價(jià)位段還是有一定競(jìng)爭(zhēng)力的，名氣也夠大。

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四、如何甄選優(yōu)質(zhì)炸鍋？八大技巧來幫你

空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎？看到這里，我們都知道了，使用空氣炸鍋究竟是會(huì)給我們帶來危害還是好處，取決于我們所選購的炸鍋的性能和品控到底是專業(yè)優(yōu)質(zhì)的還是非專業(yè)劣質(zhì)的。但是面對(duì)繁雜凌亂的炸鍋市場(chǎng)，對(duì)空氣炸鍋缺乏真正了解的小伙伴僅僅依靠上面所講的知識(shí)在隨意選購時(shí)還是很容易入坑。那么，到底該如何甄選呢？下面，我給大家整理了八個(gè)選購技巧，一起來學(xué)習(xí)吧。

技巧1、優(yōu)選專業(yè)技術(shù)實(shí)力強(qiáng)的品牌

優(yōu)先選擇有技術(shù)研發(fā)實(shí)力的專業(yè)品牌，對(duì)發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準(zhǔn)度等核心性能進(jìn)行調(diào)教，且專業(yè)品牌的選材用料能夠經(jīng)過多項(xiàng)食品級(jí)檢測(cè)報(bào)告的品牌，這種產(chǎn)品使用有保障，吃起來才更安全放心。

技巧2、選擇功率適中的

不能盲目選擇功率太大的，盡量選擇功率在1500W左右并且功率與容量的配比科學(xué)的產(chǎn)品，容量大功率太小的發(fā)熱效率慢、烤不熟且慢；容量小功率大的容易烤焦，不利于控制溫度。

技巧3、選擇不銹鋼發(fā)熱管

建議優(yōu)先選擇不銹鋼發(fā)熱管，發(fā)熱效率高，發(fā)熱持久穩(wěn)定，抗衰老性強(qiáng)；光波管成本低，發(fā)熱效率較快，但長期使用加熱衰減度高；普通金屬發(fā)熱管則發(fā)熱效率慢 。

技巧4、通過異味類型識(shí)別材質(zhì)優(yōu)劣

我們可通過異味的類型，來判斷發(fā)熱管材質(zhì)是否優(yōu)質(zhì)。一般炸鍋在出廠前都會(huì)在發(fā)熱管涂一層保護(hù)油,如果開鍋沒有聞到異味是不正常的。如果聞到的是不銹鋼高溫烘烤的異味，說明發(fā)熱管材質(zhì)用的比較好；如果是刺鼻塑料異味，說明發(fā)熱管選材不好，這樣的空氣炸鍋是存在安全隱患的，不要購買。

技巧5、選擇帶360°熱風(fēng)循環(huán)加熱的

建議大家選擇360°熱風(fēng)循環(huán)加熱的產(chǎn)品，導(dǎo)流效率和升溫速度塊、加熱更均勻、溫控更精準(zhǔn)。

技巧6、選擇帶NTC溫控的

很多低價(jià)產(chǎn)品沒有溫控，導(dǎo)致受熱忽高忽低，要么食物烤焦要么烤不熟，或者外焦里生，不僅影響食物口感，也會(huì)造成一些有害物質(zhì)的產(chǎn)生，從而對(duì)我們的身體健康造成危害。

技巧7、選擇優(yōu)質(zhì)材質(zhì)的

優(yōu)選有機(jī)硅涂層、耐高溫、無毒無刺激的材質(zhì)用料及全銅線材的并且經(jīng)過多重食品級(jí)檢測(cè)的空氣炸鍋，更加安全可靠。使用劣質(zhì)材質(zhì)在長期高溫烘烤下容易釋放有毒刺激氣體，長期使用嚴(yán)重危害人體健康。

技巧8、選擇有兒童鎖的

空氣炸鍋在工作時(shí)時(shí)外表能達(dá)到70攝氏度以上，建議選擇有兒童鎖的空氣炸鍋，孩子不容易隨意開合，很大程度上能避免大人和小孩被燙傷。

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五、關(guān)于如何正確使用炸鍋的六大建議

關(guān)于空氣炸鍋用了對(duì)身體有害嗎這一問題上文已經(jīng)給大家講得夠多了，再此我就不再過多贅述。但大家還是要特別注意，并非自己選購的產(chǎn)品是專業(yè)優(yōu)質(zhì)的就認(rèn)為可以萬事大吉，作為一款小家電，我們?nèi)粘Ｊ褂脮r(shí)也需要把握正確的方式方法，以免因操作不當(dāng)帶來一些隱性危害，而因操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的新聞也時(shí)有報(bào)道。此外，把握正確的使用方法，還可以維護(hù)好炸鍋的性能，保證使用壽命。

以下是關(guān)于正確使用炸鍋的六個(gè)建議：

建議1、烹飪溫度不要過高，時(shí)間不宜過長

如果烹飪溫度過高或過長，容易烤焦，不僅可能會(huì)影響口感，還會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺有毒物質(zhì)。

建議2、控制預(yù)熱空烤時(shí)間

建議預(yù)熱空烤時(shí)間不要太長，控制在3分鐘左右的時(shí)間，否則可能會(huì)影響使用壽命。

建議3、不要在炸鍋底部鋪錫紙或墊紙

雖然在炸鍋底部鋪錫紙或墊紙清潔比較方便，但實(shí)際會(huì)影響炸鍋內(nèi)部的空氣對(duì)流，最終會(huì)影響食材受熱均勻性，口感可能不佳，可能還會(huì)因墊紙紙引發(fā)火災(zāi)等。

建議4、使用過程中切勿頻繁開合

雖然空氣炸鍋可以在中途打開對(duì)食物進(jìn)行翻面，但也不要頻繁的打開炸鍋，否則會(huì)導(dǎo)致熱量散失，反而食物不易熟口感不佳還費(fèi)電。

建議5、正確擺放炸鍋

空氣炸鍋運(yùn)作中不要太靠近墻面，要保持足夠的散熱空間。

建議6、使用后要及時(shí)清潔

大家務(wù)必在使用結(jié)束之后對(duì)炸鍋進(jìn)行及時(shí)清潔，否則不僅難清理還會(huì)滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)。

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好了，全文圍繞使用空氣炸鍋對(duì)身體有害嗎這一主題，就給大家講到這里了，而其實(shí)關(guān)于空氣炸鍋的知識(shí)遠(yuǎn)不止于此，大家若是有興趣還可以去多多了解。總而言之，希望大家能夠重視對(duì)炸鍋的選購，因?yàn)檫@關(guān)乎著我們的飲食健康、身體健康。如果不小心選購的是一款劣質(zhì)的炸鍋，它所存在的隱形危害和安全隱患是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎大家的想象。

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