大家好，我是膳小二，買魚膠買不起太貴的赤嘴白花，太廉價的又怕沒有效果，于是許多小伙伴就把目光投向了價格適中的北海膠身上，而且買北海膠都會優(yōu)先選擇蘇里南北海膠，為什么大家都會去買蘇里南的北海膠呢？它到底有什么好的呢？今天我們就來詳細了解一下。

北海膠的品種

1、蘇里南北海膠

蘇里南北海公（左）vs蘇里南北海母（右）

蘇里南是北海膠最好的產地，膠身整體看上去比較寬、短，通常開片是從頭一開到底的，所以尾巴處多數(shù)是渾圓的或小小的尖，膠身比較厚，肉質非常細膩。

2、委內瑞拉北海膠

尖尾北海公vs尖尾北海母

尖尾北海膠，膠身整體看上去比較窄、細長，通常開片不開到底，會留一個延長出來的小尾巴（有時候不那么明顯），不像蘇里南那樣自然而然的收尾，像凸出來一節(jié)小尾巴，品質好的尖尾膠身也比較厚，肉質也很細膩。

3、巴西北海膠

巴西北海公vs巴西北海母

巴西北海膠，外形特征比較明顯，辨識度很高。魚膠是將魚鰾剪開后兩邊折疊（不展開）起來，而且是從膠的后面剪開，膠身兩邊收攏，膠體看起來比較瘦長。其油脂相對蘇里南北海稍多一些。

4、墨西哥北海膠

墨西哥北海膠

墨西哥北海膠，膠身整體看上去比較扭曲，不平整，因為其膠型像一只老鼠，尤其膠身頂部的兩只耳朵跟老鼠耳朵很像，又被叫做“老鼠頭”。一般墨西哥北海的規(guī)格都比較小。（魚油較多，腥味較前三個略重）

5、雙背北海膠

雙背膠

雙背是獨具一格的北海膠，它的特點是兩邊各有一條管。像書包的兩個背帶一樣，頭部的耳朵也比較小，沒有公母之分。特點較明顯，一眼望穿

6、北海陰陽肚

北海陰陽膠

以前的北海膠,公母都是混在一起，陰陽肚因此而來。陰陽肚上半部分厚實，下半部薄，身子長。兩個耳朵比其它北海膠一般都要長，不像其它北海膠只是在膠體頭部，北海陰陽肚是從膠體中上部一直延伸至頭部

為什么蘇里南北海膠是最好的？

北海膠雖然是性價比最高的魚膠之一，但為什么北海膠里蘇里南產的最好呢？

那是因為：幾十年前，北海膠基本不分產地，甚至公母都不分，整批按規(guī)格大小賣。近些年，市面慢慢完善才開始分產地，分公母，細分出上面那些類別。目前市面三大產區(qū)的北海公，北海母，其肉質都是比較接近。拿三個產地的魚膠，煮成三碗，讓你吃了判斷產地，應該99%的人都分辨不出來！

北海膠

那蘇里南為什么最貴呢？其實現(xiàn)在三大產區(qū)同規(guī)格的魚膠，價格并不會相差很遠，有時尖尾跟巴西的價格還要高于蘇里南！

那蘇里南為何最受歡迎？小編認為是賣相最好！由于產地加工工藝與環(huán)境不同，蘇里南的魚膠一般都是處理比較干凈，整個膠體攤開，同規(guī)格的魚膠看起來又大又漂亮，賣相特別好，這也是它最受歡迎的一個重要因素！加上部分商家的炒作，讓它登上北海類魚膠的寶座，可以借此賣多一些錢！

后語

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