夏日開(kāi)胃家常菜??????

口水雞??

一.材料

1??食材：雞腿

2??調(diào)料：鹽 雞精 辣椒面 陳醋 白糖

二.制作方法

（一.）做法

1??剔除雞腿的骨頭??

2??處理好的雞腿放入鍋中，加上蔥、辣椒、姜和水煮

3??煮熟的雞腿撈出切成小塊??

4??將蒜末、蔥花、辣椒面、芝麻放入碗中淋上熱油攪拌調(diào)汁

5??往醬汁中加入陳醋、鹽、雞精、白糖和煮雞腿的湯汁混合攪拌后淋在雞腿肉上??

（二.）效果展示

京醬肉絲

一.材料

1??食材：雞胸肉 雞蛋

2??調(diào)料：生抽 老抽 耗油 甜面醬 料酒 植物油

二.制作方法

（一.）做法

1??切好的雞胸肉放入碗中，加入植物油、料酒、淀粉、蛋清和生抽等腌制??

2??腌制好的肉絲倒入油鍋中翻炒

3??用甜面醬、生抽、耗油、白糖、老抽和清水調(diào)一碗醬汁倒入鍋中

（二.）效果展示

錘子肉片

一.材料

1??食材：肉

2??調(diào)料：生抽 鹽 糖 辣椒油 孜然粉

（二.）制作方法

1??切好的肉片加入玉米淀粉攪拌混合后敲成薄片??

2??將肉片放入生姜水中燙40秒左右

3??用蒜末、蔥末、青紅小米椒淋上熱油，再加入孜然粉、生抽、鹽、糖和辣椒油混合攪拌調(diào)醬汁??

4??將醬汁淋在肉片上

（二.）效果展示

白菜豆腐湯

一.材料

1??食材：豆腐 白菜 雞蛋

2??調(diào)料：鹽 黑胡椒

二.制作方法

（一.）做法

1??往油鍋中打入兩個(gè)雞蛋，煎熟后加入蔥段和水??

2??往煮沸的鍋中倒入豆腐和白菜，放入鹽和黑胡椒調(diào)味??

（二.）效果展示