關(guān)于貴腐酒起源傳說有些神秘色彩，追溯到歐洲中世紀(jì)時期。據(jù)傳說，當(dāng)時有一位德國釀酒師在收葡萄時，發(fā)現(xiàn)一些葡萄表面開始出現(xiàn)灰色霉菌，但內(nèi)部卻變得更加甜美。他將這些葡萄釀成了酒，結(jié)果得到了一種非常美味的酒，這就是貴腐酒的雛形。

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后來，人們發(fā)現(xiàn)這種灰色霉菌是一種名為“貴腐菌”的真菌，它只在特定的氣候條件下才能生長，而這些條件恰好是在秋季，當(dāng)葡萄成熟時。貴腐菌會在葡萄表面形成一層灰色霉斑，使葡萄內(nèi)部的水分蒸發(fā)，糖分濃縮，從而產(chǎn)生了貴腐酒獨特的甜味和香氣。

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芝路莊園位于加龍河左岸，是蘇岱產(chǎn)區(qū)最為古老的酒莊之，其歷史可以追溯到15世紀(jì)，最早被稱作“貝勒貴族之家”，但真正成為一家著名酒莊是在18世紀(jì)。所種植主要包括賽美容和長相思前者比例為65%，后者為35%。種植密度為6，660株/公頃葡萄樹平均年齡為40年左右。

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有人說過蘇玳葡萄酒是上帝的恩賜，貴腐菌天性嬌嫩，只有在獨特的微氣候條件下才能產(chǎn)生和發(fā)展傳播,適量的貴腐菌使莆萄果粒從感染處部分蒸發(fā)脫水，葡萄甜度得以提高。全球各方面條件都能達(dá)到這樣要求的產(chǎn)區(qū)屈指可數(shù)，蘇現(xiàn)產(chǎn)區(qū)正是其中的佼佼者。

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貴腐酒的制作需要葡萄在特定的自然條件下發(fā)生“貴腐”現(xiàn)象，也就是葡萄表面的灰霉菌（Botrytis cinerea）侵染葡萄，使得葡萄內(nèi)部的水分濃縮，糖分和酸度增加，從而產(chǎn)生了獨特的甜味和香氣。

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在制作貴腐酒的過程中，采摘葡萄的時間非常關(guān)鍵，因為只有在貴腐現(xiàn)象發(fā)生后，葡萄才能被采摘。采摘后的葡萄需要經(jīng)過精細(xì)的處理和釀造過程，才能成為高品質(zhì)的貴腐酒。貴腐酒的制作過程非常復(fù)雜，需要耗費(fèi)大量的時間和精力。因此，貴腐酒的價格非常昂貴，是世界上最貴的葡萄酒之一。它通常被視為一種奢侈品，只有少數(shù)人能夠品嘗到它的獨特風(fēng)味。

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品鑒筆記

芝路貴腐風(fēng)格更為活潑精致而清爽，透著些許熱帶水果的香氣，比如芒果和檸檬蜜餞，入口之后，口感清新，酸度適中且酒體平衡卻又不失層次感