水解膠原蛋白（Hydrolyzed Collagen/HC），也被稱為膠原蛋白肽，是一組低分子量的肽，可以在特定的培養(yǎng)溫度下，在酸性或堿性介質(zhì)中通過酶促作用獲得。水解膠原可以從不同的來源提取，例如?；蜇i。最近的研究表明，海洋生物的皮膚、鱗片和骨骼中也有著大量的水解膠原。水解膠原廣泛應(yīng)用于食品、制藥、化妝品、生物醫(yī)學(xué)和皮革等行業(yè)。
膠原蛋白是人體產(chǎn)生的最重要的蛋白質(zhì)，主要由氨基酸甘氨酸（33%）、脯氨酸和羥脯氨酸（22%）（一級結(jié)構(gòu)）形成三重螺旋，由三條α鏈形成。每個(gè)α鏈由1014個(gè)氨基酸組成，分子量約為100kDa。這些鏈盤繞成左旋螺旋，每圈有三個(gè)氨基酸（二級結(jié)構(gòu)）。這些鏈相互纏繞成三螺旋，形成剛性結(jié)構(gòu)（三級結(jié)構(gòu)）。超級螺旋表示基本的膠原結(jié)構(gòu)（四元結(jié)構(gòu)）。這種膠原結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，因?yàn)橄噜忔溨懈拾彼嶂g存在分子內(nèi)氫鍵。
目前已經(jīng)鑒定出近28種類型的膠原蛋白，但I(xiàn)型膠原蛋白在皮膚、骨骼、牙齒、肌腱、韌帶、血管結(jié)扎和器官中最常見。II型膠原存在于軟骨中。對于III型膠原，皮膚、肌肉和血管是這種蛋白質(zhì)最常見的來源。據(jù)報(bào)道，IV型發(fā)生在基底膜和基底層的上皮分泌層。V型膠原是細(xì)胞表面和胎盤的主要成分之一。膠原根據(jù)其α鏈組成而不同，這取決于Gly–X–Y氨基酸重復(fù)的重復(fù)和長度，有中斷和無中斷，也取決于脯氨酸及其羥基化形式羥脯氨酸分別占據(jù)X和Y位置。
膠原被分為不同的家族，如原纖維和網(wǎng)絡(luò)形成膠原、FACIT（具有間斷三螺旋的原纖維相關(guān)膠原）、MACIT（具有中斷三螺旋的膜相關(guān)膠原）和MULTIPLEXIN（多個(gè)三螺旋結(jié)構(gòu)域和中斷）。纖維性膠原蛋白是脊椎動(dòng)物中最豐富的膠原蛋白，它通過促進(jìn)組織的分子結(jié)構(gòu)、形狀和機(jī)械財(cái)產(chǎn)發(fā)揮結(jié)構(gòu)作用，例如皮膚的拉伸強(qiáng)度和韌帶的抗?fàn)恳裕↖、II、III、V、XI、XXIV和XXVII型膠原蛋白）。

【產(chǎn)品名稱】：水解膠原
【英文名稱】：Hydrolyzed Collagen
【產(chǎn)品別名】：膠原蛋白肽
【產(chǎn)品性狀】：水溶性淡黃色或類白色粉末
【產(chǎn)品規(guī)格】：98%