2023上半年日本機能性食品市場趨勢洞察，新原料、新產(chǎn)品有哪些？
文：Tony
自2015年實施機能性表示食品制度后，日本食品飲料市場出現(xiàn)快速增長，朝著更加營養(yǎng)健康的方向發(fā)展，尤其是產(chǎn)品配方和原料比較有特點，區(qū)別于全球其它市場。
2023年上半年日本機能性食品市場都推出了哪些新原料、新產(chǎn)品？它們的配方、成分都具有哪些特點？
先看食品申報情況。截至到2023年6月30日，日本消費者廳共通過7000多款機能性表示食品的申報，其中2023年上半年共有826款產(chǎn)品通過申報，略高于2022年同期申報的產(chǎn)品數(shù)量。
2023年上半年日本消費者廳通報的機能性表示食品數(shù)量數(shù)據(jù)來源：日本消費者廳 制圖：植提橋從2023年上半年申報的機能性食品來看，配方中的主要原料主要有GABA、菊粉、黑姜提取物、葉黃素/玉米黃質(zhì)、難消化糊精、蝦青素等，其中GABA連續(xù)幾年都是日本機能性表示食品市場的Top原料。
接下來，植提橋?qū)榇蠹医庾x2023年上半年日本市場新推出的健康原料、終端產(chǎn)品、市場趨勢等內(nèi)容。
01
新原料，聚焦睡眠、免疫、腸道、關(guān)節(jié)
2023年上半年，日本市場推出多款新原料，包括海洋來源、植物來源、發(fā)酵來源等，原料的形式主要以單方原料為主，也有復配方向的原料，包括礦物質(zhì)預混料、益生元、欖仁提取物、生姜提取物、發(fā)酵米提取物、藏紅花提取物等，應用的賽道也比較多元，包括免疫健康、骨關(guān)節(jié)健康、睡眠管理、腸道健康等。
1.預混料新素材
L Escorporation推出了兩種預混原料“LS Mix Mineral ZCS”和“LS Mix Mineral MMC”，含有多種微量礦物質(zhì)，適合不同的產(chǎn)品應用，包括營養(yǎng)食品、膳食補充劑、普通食品、寵物補充劑、寵物食品等。
具體來看的話，LS Mix Mineral ZCS的原料主要是鋅、銅、硒，成人每天攝入255mg，即可攝入規(guī)定標準的營養(yǎng)素，而LS Mix礦物質(zhì)MMC的原料主要是錳、鉬、鉻，成人每天攝入85mg，即可攝入規(guī)定標準的營養(yǎng)素。
2.睡眠新素材，藏紅花提取物
Oryza Petrochemical推出藏紅花提取物Supleep?，從藏紅花柱頭中提取而來，是一種水溶性粉末，主要的成分是藏紅花素，一種類胡蘿卜素。
目前，該公司進行了三篇新的研究綜述（SR）文章，主要評估每天攝入0.66毫克藏紅花來源的藏紅花素，通過客觀評價（腦電圖/肌電圖測量）和主觀評價（與睡眠等相關(guān)的多項研究）等方式來分析。
3.體重管理新素材，欖仁提取物
東洋新藥株式會社推出一款欖仁來源的沒食子酸原料，該成分從產(chǎn)于印度和東南亞等熱帶地區(qū)的闊葉樹欖仁的果實中提取。欖仁果實中含有大量的多酚類物質(zhì)，在阿育吠陀中體系中有一定的應用歷史。
東洋新藥株式會社開展的研究發(fā)現(xiàn)，這款成分能影響“膳食中脂肪和糖、甘油三酯、餐后血糖”，針對三種吸收機制的成分在日本市場中還是比較少見的。
4.腸道健康新素材：發(fā)酵米提取物
Yaegaki Fermentation推出一種發(fā)酵米提取物Mycon San?，通過使用葡萄糖酸菌（一種有用的微生物）發(fā)酵米曲制成，標準成分為40%或更高的葡萄糖酸。
體外試驗證實，Mycon San?能作用于雙歧桿菌和丁酸菌的生長。此外，根據(jù)使用味覺傳感器進行的味覺測量結(jié)果，該原料具有“良好酸度物質(zhì)”的屬性，可賦予產(chǎn)品前味深度和后味持久的鮮味。
5.益生元新素材
Nippon Tunabyte聯(lián)合CycloChe共同開發(fā)一款益生元新素材“Intestinal Regulator Super α Oligocollagen FG”，這款成分是由魚膠原蛋白和膳食纖維α-低聚糖結(jié)合而成，環(huán)狀低聚糖的包合物能改善魚類固有的氣味和味道，防止吸濕，并影響腸道腐敗產(chǎn)物的產(chǎn)生。
該公司開展的研究結(jié)果表明，在丁酸細菌產(chǎn)生丁酸的同時，α-低聚糖會產(chǎn)生氫氣，通過α-低聚糖的包合作用解決了魚源膠原蛋白肽的弱點。
6.關(guān)節(jié)健康新素材：生姜復合提取物
關(guān)節(jié)健康在日本市場是一個發(fā)展比較快的賽道，Indena Japan推出了一種名為“MITIDOR??”原料，它是一種標準化生姜和Acmela提取物復合物。生姜提取物含標準化姜酚，姜酚總量為2.4-3.9%，Acmera提取物含標準化千日菊素為0.3-0.6%，建議的攝入量為350毫克，每日兩次。
目前，Indena開展的研究表明，該原料的作用機制有兩方面，直接作用是由于與受體CB2的相互作用，間接作用是作用于FAAH酶，并且會參與整個生理過程。
02
終端新品，聚焦關(guān)節(jié)、認知、體重、睡眠等賽道
除上面提及的新原料外，2023上半年日本市場推出上百款終端新產(chǎn)品，產(chǎn)品類型有食品、飲料、麥片、糖果、酸奶、果汁、糕點等多個細分品類，涉及的健康方向有睡眠、體重、血糖、免疫等，以下僅為部分代表產(chǎn)品。
1.GABA無酒精飲料
記憶力衰退已經(jīng)成為日本40歲以上人群關(guān)注的健康方向之一，尤其是隨著年齡的不斷增長。三得利在6月份推出一款無酒精啤酒味飲料產(chǎn)品，主要的原料有麥芽汁、啤酒花、GABA等，通過滿足消費者對無酒精啤酒味飲料的健康需求，進一步盤活市場。
英敏特數(shù)據(jù)顯示，2022年日本非酒精啤酒味飲料市場較10年前增長約1.3倍。特別是，由于健康意識的提高，從2019年到2022年，對健康有益的非酒精啤酒味飲料市場將擴大約2.2倍。
圖源：三得利
2.黑姜復配產(chǎn)品
Kenko Kazoku Co推出一款名為“Futra Nine”的產(chǎn)品，主要的配方原料是黑姜來源的多甲氧基黃酮，還有其它4種輔助原料，包括非洲芒果樹提取物、Hihatsu提取物、紅葡萄葉提取物以及辣椒提取物。
產(chǎn)品劑型方面是小丸劑，易于消費者日常的吞咽，同時使用特殊的涂層工藝，黑姜固有的辣味和苦味會被遮蓋。
圖源：Kenko Kazoku Co
3.鹽酸氨基葡萄糖+產(chǎn)品
隨著日本老齡化趨勢愈發(fā)明顯，骨骼、關(guān)節(jié)、肌肉等健康需求都成為中老年人群關(guān)注的方向。日本盛株式會社推出一款名為“Hokatsu”的產(chǎn)品，主要配方原料是“鹽酸氨基葡萄糖”，還含有硫酸軟骨素、透明質(zhì)酸、蛋白聚糖、維生素D和未變性II型膠原蛋白等，產(chǎn)品劑型為片劑。
圖源：日本盛株式會社
4.羅布麻+GABA
睡眠不足和睡眠質(zhì)量下降會引起記憶力的下降和生活方式相關(guān)問題出現(xiàn)。山田養(yǎng)蜂場株式會社2022年開展的問卷調(diào)查顯示，40歲以上人群中有70%以上存在睡眠問題，很多人表示存在睡眠質(zhì)量問題，包括白天睡不好，注意力不集中。
山田養(yǎng)蜂場株式會社推出一款名為Good Sleep ZZZ產(chǎn)品，主要的原料是羅布麻提取物（成為是金絲桃苷和異槲皮苷）、大麥來源γ-氨基丁酸，日本國產(chǎn)蜂蜜作為輔助配料，還含有復合維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。
圖源：山田養(yǎng)蜂場株式會社
5.乳酸菌潤喉糖
森永乳業(yè)聯(lián)合麒麟控股共同開發(fā)一款“潤喉糖”，這款產(chǎn)品在原有的配方上進行升級，添加膳食纖維菊粉。據(jù)悉，菊粉通過增加雙歧桿菌的方式實現(xiàn)腸道菌群環(huán)境的改變，含有的Plasma乳酸菌能作用于PDC（漿細胞樣樹突狀細胞），以實現(xiàn)健康效果。
圖源：森永乳業(yè)
6.蝦青素+玉米黃質(zhì)復配產(chǎn)品
近年來，由于全球變暖的影響，日本的紫外線量持續(xù)增加，一年四季預防紫外線措施也日益普及。此外，由于智能手機和個人電腦等數(shù)字設備的普及、遠程工作的建立以及生活方式的改變，全天暴露在藍光下的人數(shù)正在增加。
常盤制藥株式會社推出“View Power Plus”產(chǎn)品，含有10毫克葉黃素、2毫克玉米黃質(zhì)、4毫克蝦青素，產(chǎn)品劑型是易于吞咽的軟膠囊，每天的攝入量為1片。蝦青素是日本市場的流行原料之一，并且這兩年的市場應用場景在不斷多元化。
圖源：常盤制藥株式會社
富士經(jīng)濟調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，預計2022年日本機能性食品市場規(guī)模將達5462億日元，比2021年增長24%。從各領(lǐng)域的增長率和規(guī)模來看，營養(yǎng)補充劑預計將增長13.6%達2131億日元，飲料預計將增長34.4%達2983億日元，食品預計將增長12.2%達349億日元。
從市場各個品類占比來看，“肥胖對策”的需求不斷增長，并且在不斷細分化，以及兼具壓力和睡眠質(zhì)量等訴求的產(chǎn)品推動了市場的發(fā)展。從2023年日本市場推出的多款新原料和產(chǎn)品也可以看出來，體重管理、睡眠都是主流的方向，其它方向還有腸道健康、關(guān)節(jié)健康、口服美容等。
