為充分發(fā)揮職業(yè)技能競賽在促進人才培養(yǎng)、激發(fā)人才創(chuàng)新創(chuàng)造活力的重要作用，第二十四屆中國美食節(jié)暨第七屆餐飲業(yè)供應(yīng)鏈博覽會期間，中國飯店協(xié)會將舉辦2023CHA中國美食烹飪錦標賽—海鮮美食專項賽。

一、時間地點

時間：2023年10月13-14日。12日全天報到，13日參觀第二十四屆中國美食節(jié)、第七屆中國餐飲業(yè)供應(yīng)鏈博覽會，14日上午出席2023 第四屆中國國際海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會、下午競賽，15日上午頒獎，下午返程。

地點：青島西海岸新區(qū)嘉年華會展中心

二、比賽主題

健康餐飲、創(chuàng)意美食

三、組織機構(gòu)

主辦單位：中國飯店協(xié)會

承辦單位：中國飯店協(xié)會海鮮專業(yè)委員會

協(xié)辦單位：

中國飯店協(xié)會名廚專業(yè)委員會

中國飯店協(xié)會青年名廚專業(yè)委員會

中國飯店協(xié)會酒店星廚專業(yè)委員會

四、比賽內(nèi)容

本次專項賽以“健康餐飲、創(chuàng)意美食”為主題，使用指定食材完成作品設(shè)計和制作，參賽工種不限，按照《2023CHA中國美食烹飪錦標賽—海鮮美食專項賽評判辦法》（電詢組委會索?。┮?guī)定要求進行。

CHA中國美食烹飪錦標賽以往比賽現(xiàn)場

五、獎項設(shè)置及獎勵辦法

（一）單項獎

專項賽設(shè)立個人特金獎、金獎和銀獎，頒發(fā)證書和勛章。

（二）團體獎

專項賽設(shè)立團體特金獎、金獎。

同一企業(yè)須 3 人以上參加個人賽，才能獲得團體獎項資格。團體獎排名依據(jù)為該企業(yè) 3個最高單項競賽成績的總和。

（三）其他

專項賽獲特金獎的選手依據(jù)《名廚技藝要求與評價》團體標準，可申請辦理對應(yīng)的工種等級證書（僅收取工本費），經(jīng)批準后辦理相關(guān)手續(xù)。

六、參賽要求

凡從事餐飲相關(guān)行業(yè)的從業(yè)者均可報名。

七、其他

參賽選手免收會務(wù)費，食宿自理。

2023中國(青島)國際海洋預(yù)制菜展覽會

2023.10.13-10.15 西海岸新區(qū)嘉年華會展中心

2023年，華東地區(qū)規(guī)模最大的餐飲供應(yīng)鏈全品類、全渠道的專業(yè)博覽會——第七屆中國餐飲業(yè)供應(yīng)鏈博覽會暨中國(青島)國際海洋預(yù)制菜展覽會即將于10月13日-15日在青島市西海岸新區(qū)嘉年華會展中心隆重舉辦！ 展覽會規(guī)模達20000平米，參展企業(yè)數(shù)量近300家，其中80%的參展企業(yè)是源頭廠家，攜30000款新品將亮相現(xiàn)場，為廣大餐飲人提供一站式全產(chǎn)業(yè)鏈全品類全渠道的商貿(mào)交流平臺。 展示范圍包含國際海洋食材、預(yù)制原材料及食材、預(yù)制菜及調(diào)理品、水產(chǎn)及水產(chǎn)調(diào)理品、調(diào)味品、預(yù)制菜食品加工及包裝6大主題展區(qū)，覆蓋海洋預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈。目前展會企業(yè)報名工作已啟動，參展請聯(lián)系組委會。