為什么你做的牛奶小方全是淀粉疙瘩？
椰奶小方
食材：
牛奶，椰奶，椰蓉，淡奶油，白砂糖
模具尺寸15×10×5cm可做3×3×3cm小方共 15個
配方：
牛奶100ml + 玉米淀粉50g（淀粉溶液）
淡奶油 110ml+ 椰奶170ml （混合液）
牛奶150ml + 白砂糖45克（甜牛奶）
椰蓉30g
??做法：
1.牛奶150ml + 白砂糖45克（甜牛奶）置于鍋中加熱到糖全部融化
2.加入淡奶油 110ml+ 椰奶170ml （混合液），降低液體溫度，以防淀粉結塊
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01:07
?3.加入牛奶100ml + 玉米淀粉50g（淀粉溶液），繼續(xù)加熱到液體變稠，攪拌阻力變大。盛出，置于容器中冷藏1小時
4.脫模，切塊，表面蘸椰蓉，完成~
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