曾幾何時(shí)我是一個(gè)忠實(shí)的含糖飲料BOY，無(wú)論是碳酸飲料還是高糖的果汁奶茶都是來(lái)者不拒，每次去超市都一定要挑最大瓶的買(mǎi)。有1.5L或者2L的超大裝就絕不會(huì)選擇更小的包裝。不健康的飲食習(xí)慣，久而久之也在體態(tài)和樣貌上體現(xiàn)出來(lái)。我收獲了鼓起的肚皮，好多個(gè)蛀牙洞，油脂分泌旺盛的皮膚。

雖然年紀(jì)輕輕的時(shí)候還可以這樣縱情歡樂(lè)，但是隨著年齡的增長(zhǎng)，身體代謝緩慢，對(duì)于這樣的飲食習(xí)慣越來(lái)越無(wú)福消受了。隨著健康意識(shí)被喚醒，各種飲食也趨于健康，日常也越來(lái)越注意膳食平衡。輕盈養(yǎng)生的各種低糖豆?jié){、雜糧粥、果蔬汁成為了我新的歡樂(lè)的源泉。這些飲品自己在家制作的好處就是可以很好的控制原料和配比，天然的食材制作成的飲品，即便不額外加糖也會(huì)散發(fā)出美美的豆香和稻香?！肮び破涫卤叵壤淦鳌?，為了更好的制作，選購(gòu)一款方便好用的制作工具非常重要。

日常制作輕食飲品的小家電主要有豆?jié){機(jī)和破壁機(jī)兩種。功能上有一定的重疊，這種兩種電器該如何進(jìn)行選擇，這是個(gè)問(wèn)題？

豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)傻傻分不清楚？

很多小伙伴在入手豆?jié){機(jī)和破壁機(jī)的時(shí)候總是分不清二者的區(qū)別，下面就來(lái)簡(jiǎn)單和大家分享一下二者的主要區(qū)別，以及使用場(chǎng)景的不同。其實(shí)破壁機(jī)和豆?jié){機(jī)的功能、功率、噪音大小、體積大小、口感、研磨方式、食物打出來(lái)的效果都有很大不同，下面就來(lái)詳細(xì)的看一下。

區(qū)別1：豆?jié){機(jī)和破壁機(jī)的結(jié)構(gòu)不同：

破壁機(jī)一般是采取傳統(tǒng)的榨汁機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，上半部分是透明的攪拌杯，結(jié)構(gòu)以分體式為主，下半部分采用底座，并沒(méi)有專門(mén)的隔音設(shè)計(jì)，而且破壁機(jī)一般轉(zhuǎn)速較高，產(chǎn)生的攪打噪音比較大，工作時(shí)分貝數(shù)往往在90分貝以上比較吵人。而豆?jié){機(jī)則是采用雙層結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，內(nèi)壁為不銹鋼材質(zhì)，外層則由其他的隔音材質(zhì)構(gòu)成，有著不錯(cuò)過(guò)的隔音效果。所以豆?jié){機(jī)的噪音要比破壁機(jī)小得多。我入手的這款大宇云暮豆?jié){機(jī)運(yùn)行音量在60分貝左右，相對(duì)就非常安靜了。

噪音方面的控制還是非常重要的。用過(guò)破壁機(jī)的小伙伴也都知道，破壁機(jī)的噪音基本上是發(fā)生在攪打開(kāi)始的瞬間，會(huì)有比較尖銳的類(lèi)似電鉆聲音一樣的震動(dòng)聲。如果在清晨早餐食用，還是比較打擾人的。豆?jié){機(jī)由于是雙層結(jié)構(gòu)，攪打的噪音封閉在內(nèi)部，所以傳出來(lái)的噪音會(huì)小很多。

區(qū)別2：豆?jié){機(jī)和破壁機(jī)的功能設(shè)計(jì)不同：

雖然破壁機(jī)和豆?jié){機(jī)功能有一些接近之處，不過(guò)從功能上來(lái)看破壁機(jī)擅長(zhǎng)“打”，豆?jié){機(jī)擅長(zhǎng)“煮”。破壁機(jī)的攪拌杯一般是玻璃材質(zhì)或者塑料材質(zhì)為主，這種攪拌杯一般是為攪打果汁、肉餡、磨粉、冰淇淋等進(jìn)行設(shè)計(jì)的。部分破壁機(jī)也擁有加熱功能，但是僅僅是將冷飲加熱成熱飲的作用，而并非是為長(zhǎng)時(shí)間熬煮設(shè)計(jì)。而豆?jié){機(jī)的內(nèi)壁則是304不銹鋼材質(zhì)，密封性強(qiáng)，而且針對(duì)長(zhǎng)時(shí)間熬煮還有針對(duì)性的防溢出杯蓋設(shè)計(jì)。豆?jié){機(jī)的整個(gè)預(yù)熱、打豆?jié){、煮豆?jié){、延時(shí)熬粥等等過(guò)程都是全自動(dòng)進(jìn)行。除了豆?jié){類(lèi)還可以制作粥類(lèi)、糊類(lèi)的食品?？梢哉f(shuō)豆?jié){機(jī)是專門(mén)針對(duì)熬煮進(jìn)行設(shè)計(jì)的，而破壁機(jī)則更偏向于打碎過(guò)程。

破壁機(jī)在果蔬類(lèi)食材的時(shí)候有一定優(yōu)勢(shì)，依靠高轉(zhuǎn)速進(jìn)行打碎，可以瞬間擊破蔬果的細(xì)胞壁，從而有效萃取植物內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)。破壁機(jī)對(duì)于豆類(lèi)，米糊類(lèi)需要燉煮的食材相對(duì)就沒(méi)有太好的辦法了。豆?jié){機(jī)則是很好的解決了這一點(diǎn)，針對(duì)豆類(lèi)、米糊類(lèi)等等的食材，豆?jié){機(jī)可以經(jīng)過(guò)高溫?zé)踔?，讓食物的營(yíng)養(yǎng)充分釋放，也能更好的提煉出谷物類(lèi)稻米類(lèi)的食物香味。

區(qū)別3：豆?jié){機(jī)和破壁機(jī)的功率和轉(zhuǎn)速不同：

豆?jié){機(jī)的轉(zhuǎn)速一般在10000~25000轉(zhuǎn)/分左右，豆?jié){再攪打之后，還需要進(jìn)行燉煮流程，這樣才能保持豆?jié){香濃，保持一定的顆粒感，也有助于提高豆?jié){口感，另外還可以兼用制作米糊、南瓜粥等粥類(lèi)食物。破壁機(jī)則是需要打得越碎越好，所以轉(zhuǎn)速基本在30000-42000轉(zhuǎn)/分左右。高轉(zhuǎn)速會(huì)將食材充分打碎，產(chǎn)生一種奶昔/鮮榨果汁的細(xì)膩口感。功率方面，破壁機(jī)的打碎功率一般在500W+，豆?jié){機(jī)的打碎功率則是在150W左右。除了打碎功率之外，豆?jié){機(jī)的加熱功率比較高，豆?jié){后續(xù)還需要進(jìn)行燉煮過(guò)程，而破壁機(jī)有常溫破壁機(jī)和帶加熱破壁機(jī)兩種。帶加熱的破壁機(jī)基本上也是以常溫飲品變成熱飲為目的，與豆?jié){機(jī)的長(zhǎng)時(shí)間的熬煮用途不同。

經(jīng)過(guò)上面的分析和介紹，相信大家已經(jīng)對(duì)破壁機(jī)和豆?jié){機(jī)的區(qū)別了。

破壁機(jī)在制作果汁、冷飲、奶昔等等方面會(huì)更加細(xì)膩，另外還可以兼任絞肉餡、打干粉等工作。

豆?jié){機(jī)在豆?jié){、米糊、粥類(lèi)更加擅長(zhǎng)，也可以兼顧一些果蔬汁類(lèi)的制作。在結(jié)構(gòu)方面破壁機(jī)分體式為主，豆?jié){機(jī)則是一體式。

破壁機(jī)的攪拌杯基本上都是單層玻璃或者塑料材質(zhì)，而豆?jié){機(jī)則是304不銹鋼內(nèi)膽加隔音隔熱外層結(jié)構(gòu)，破壁機(jī)本身轉(zhuǎn)速較高，產(chǎn)生的噪音就比較大，所以在噪音控制上豆?jié){機(jī)更勝一籌。秋日冬日，早餐中一杯暖呼呼的豆?jié){/米糊更加般配。

從價(jià)格方面來(lái)看，豆?jié){機(jī)的價(jià)格也更加劃算，一臺(tái)破壁機(jī)的價(jià)格往往可以買(mǎi)2-5臺(tái)豆?jié){機(jī)，所以我在兩者中選擇了入手豆?jié){機(jī)來(lái)作為我家的飲品制作工具。

選購(gòu)豆?jié){機(jī)的注意事項(xiàng)？

要點(diǎn)1：外形設(shè)計(jì)方面：

家用豆?jié){機(jī)，外形設(shè)計(jì)比較重要，選擇一款外形美觀。簡(jiǎn)單易用的豆?jié){機(jī)比較重要。傳統(tǒng)型的豆?jié){機(jī)，電機(jī)和刀刃都在蓋子上，蓋子非常重，而且每次在操作的時(shí)候，蓋子有時(shí)候還會(huì)放在一旁，刀刃就直接暴露在外面，有一定的安全隱患。而我入手的大宇云暮豆?jié){機(jī)，它的整機(jī)重量只有1.3KG，容量有600ml，整個(gè)外觀也是一體成型的設(shè)計(jì)，在外面看就像是一個(gè)燒水壺，外形美觀，使用也更安全。

要點(diǎn)2：轉(zhuǎn)速和功率：

傳統(tǒng)的豆?jié){機(jī)轉(zhuǎn)速基本在10000轉(zhuǎn)/分~15000轉(zhuǎn)/分左右，新款大宇云暮豆?jié){機(jī)，內(nèi)膽采用了304不銹鋼材質(zhì)，刀刃采用了6刃式的精鋼刀刃，轉(zhuǎn)速達(dá)到了每分鐘25000轉(zhuǎn)，遠(yuǎn)超普通豆?jié){機(jī)的每分鐘10000～15000轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)速。也可以勝任一部分破壁機(jī)需求。除了打豆?jié){之外，還可以打果蔬汁，米糊，南瓜粥等等各種食材。

6刃搭配4筋繞流柱，可以達(dá)到破壁機(jī)級(jí)的細(xì)膩程度?，F(xiàn)在人們生活節(jié)奏快，想要喝豆?jié){但是忘記提前泡豆子了怎么辦？這也不用擔(dān)心，大宇云暮豆?jié){機(jī)無(wú)需提前泡豆，干豆?jié)穸苟伎梢源?，大大?jié)省了準(zhǔn)備時(shí)間。另外還支持12小時(shí)預(yù)約定時(shí)，想喝什么前一天就可以提前放進(jìn)去，第二天直接獲得香噴噴的豆?jié){。雙層中空的杯體設(shè)計(jì)，不僅可以隔熱作用，還可以很好屏蔽掉機(jī)內(nèi)噪音，打豆時(shí)噪音可以控制在60分貝以內(nèi)，再也不用擔(dān)心被吵醒。

要點(diǎn)3：使用操作方面：

家用豆?jié){機(jī)，應(yīng)該以簡(jiǎn)易方便為主。這款大宇云暮豆?jié){機(jī)支持快豆?jié){（清淡口味豆?jié){口感）、濃豆?jié){（香濃口味豆?jié){口感）、果蔬汁、米糊、玉米汁的制作。一鍵選擇，然后自動(dòng)執(zhí)行程序。沒(méi)有繁瑣的操作流程，在實(shí)際使用時(shí)毫無(wú)壓力。另外蓋子上還有檢測(cè)裝置，如果蓋子沒(méi)有蓋好，那么機(jī)器就會(huì)發(fā)出提醒，當(dāng)蓋子蓋好之后才可以進(jìn)行工作。

按鈕是觸摸操作，操控也非常方便。沒(méi)有什么特別復(fù)雜的操作，根據(jù)所要處理的食材直接選擇對(duì)應(yīng)模式就可以了。從菜單也可以看出，自動(dòng)清洗模式以及預(yù)約模式，都是非常方便的功能。支持干豆和濕豆兩種模式，直接使用干豆也可以打出美味的豆?jié){。有了預(yù)約模式，前一天晚上就可以把豆子放好，第二天睡醒就可以喝到美味豆?jié){了。

要點(diǎn)4：價(jià)格因素：

價(jià)格因素也是在選購(gòu)豆?jié){機(jī)時(shí)非常重要的一點(diǎn)。經(jīng)過(guò)了對(duì)比之后，這款大宇云:暮豆?jié){機(jī)的性價(jià)比還是非常給力的。日常價(jià)只需200多元，外形顏值漂亮，功能也非常完善，價(jià)格非常劃算。有黃色、紫色、白色三種配色。不需要花太多錢(qián)，就可以每天都喝上香濃的豆?jié){了！

5款豆?jié){機(jī)秋季飲品食譜分享

入手了豆?jié){機(jī)之后。我基本每天都要整點(diǎn)新花樣。下面就來(lái)為大家分享5款豆?jié){機(jī)食譜，大家可以參考一下~

食譜1：黑豆?jié){

原料：黑豆1~1.5杯，水500ml 使用模式：快豆?jié){（清淡口味） 運(yùn)行時(shí)間：20分鐘

早上時(shí)間緊張，趕著上班上學(xué)。所以選擇快豆?jié){模式是個(gè)不錯(cuò)的選擇，快豆?jié){模式屬于淡口味豆?jié){，適合喜歡清單口味的小伙伴。利用豆?jié){機(jī)自帶的量杯，根據(jù)自己口味選擇使用1-1.5杯的黑豆。只需要20分鐘時(shí)間，就可以獲得美味的快速豆?jié){。用來(lái)搭配早餐非常不錯(cuò)。

在注水的時(shí)候可以很清晰的看到杯壁內(nèi)部的刻度線，按照自己的喜好添加水量即可。另外還可以看到杯底有一個(gè)圓形的溫度傳感器，有了這個(gè)傳感器就可以很好的感知底部溫度。加熱均勻，不過(guò)度加熱，不糊底。這樣做出的豆?jié){或者米糊就不會(huì)出現(xiàn)糊底現(xiàn)象，做出的成品無(wú)糊味，后續(xù)清潔也非常容易。

簡(jiǎn)單20分鐘，600ml的豆?jié){就可以搞定了，滿足日常家人2-3人使用。過(guò)去傳統(tǒng)的豆?jié){機(jī)都要有一個(gè)過(guò)濾豆渣的步驟，而大宇云暮豆?jié){機(jī)可以將豆子充分打碎，無(wú)需濾豆渣就可以直飲，讓做豆?jié){變得非常方便。

食譜2：花生核桃露

原料：花生、核桃、紅棗干、黃豆共2~3杯量，水500ml 使用模式：濃豆?jié){（香濃口味） 運(yùn)行時(shí)間：35分鐘

除了普通的豆?jié){之外，偶爾也想換換花樣。比如說(shuō)花生核桃露我就非常喜歡?？梢允褂命S豆、核桃、花生、紅棗片進(jìn)行組合來(lái)獲得香噴噴的美味豆?jié){。

這次可以選擇濃豆?jié){模式。只需35分鐘就可以輕松搞定。

這個(gè)配方還是非常不錯(cuò)的，不僅有豆?jié){的香濃，而且還有紅棗和花生帶來(lái)的淡淡香味。濃豆?jié){模式時(shí)間雖長(zhǎng)，但做出來(lái)的豆?jié){也加香濃細(xì)膩。

蓋子設(shè)計(jì)帶有和電飯鍋類(lèi)似的防溢設(shè)計(jì)。在日常使用過(guò)程中，內(nèi)部的豆?jié){不會(huì)溢出瓶蓋。豆?jié){機(jī)運(yùn)行時(shí)可以安心準(zhǔn)備早餐了。

食譜3：韓式南瓜粥

原料：南瓜、糯米水500ml 使用模式：米糊 運(yùn)行時(shí)間：25分鐘

除了豆?jié){之外，豆?jié){機(jī)做米糊和粥都是非常給力的。下面制作的這道韓式南瓜粥，就采用米糊模式來(lái)制作。南瓜富含豐富的胡蘿卜素，轉(zhuǎn)換成維生素 A ，除了對(duì)維持正常視力有重要作用外，還是促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的重要元素，對(duì)小朋友進(jìn)補(bǔ)尤其友好。而且南瓜中所含的糖以木糖為主，而且能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素合成，有降低血糖的功效。

制作南瓜粥主要用到南瓜和糯米。無(wú)需提前浸泡，直接使用就可以了。非常方便！米糊模式25分鐘，耐心等待就好了。

耐心等待之后，一碗香噴噴的南瓜粥就搞定了！我家附近的早餐店也有南瓜粥賣(mài)，之前經(jīng)常去店里買(mǎi)?，F(xiàn)在可以自己做了，而且比他們店里的還更加香濃?？诟芯d密美滋滋~

食譜4：香濃玉米汁

原料：玉米、芝麻、大米共2杯量，水500ml 使用模式：玉米汁 運(yùn)行時(shí)間：32分鐘

選擇玉米汁模式就可以進(jìn)行香香的玉米汁制作了。玉米汁比起豆?jié){口感更加香甜，而且有獨(dú)特的玉米香味。也是非常喜歡的一款飲品。

除了純純的玉米之外，還可以添加一些芝麻、大米一起打，味道更香。大宇云暮豆?jié){機(jī)有專門(mén)的玉米汁模式。選擇專用的玉米汁模式就可以了。

選擇好模式之后，等待玉米汁做好即可。玉米汁還是非常喜歡的，倒出來(lái)的瞬間就是香香的玉米味。

食譜5：牛油果香蕉奶昔

原料：牛油果半個(gè)，香蕉半個(gè)、牛奶300ml 使用模式：果蔬 運(yùn)行時(shí)間：2分鐘

除了豆?jié){功能之外，這款大宇云暮豆?jié){機(jī)還支持簡(jiǎn)單的破壁機(jī)功能。只需要選擇果蔬模式就可以打各種奶昔和果汁了。

果蔬模式非?？焖?，只需要2分鐘程序就可以了。

加上一些堅(jiān)果，一杯香甜的奶昔就搞定了~除了牛油果香蕉奶昔之外，其他的各種例如草莓奶昔、芒果奶昔等也是一樣的做法。還可以選擇放一些冰塊在里面，做成冷飲。

自動(dòng)清洗：

用完豆?jié){機(jī)之后，開(kāi)啟自動(dòng)清洗。這就非常方便了。添加適量的水，然后選擇自動(dòng)清洗一分鐘。豆?jié){機(jī)內(nèi)部的水進(jìn)行翻滾之后，就把各種豆?jié){殘留都洗干凈了。

經(jīng)過(guò)清洗功能之后，可以看到懸浮在內(nèi)壁的豆?jié){殘留都被溶解在水里了。沖水倒掉就可以了。基本做到了免手洗還是非常方便的！

清潔之后再?zèng)_一次水就可以了。內(nèi)壁基本等自然風(fēng)干就可以。比起傳統(tǒng)的分體式豆?jié){機(jī)，清理容易了很多。

總結(jié)：

自打中秋節(jié)過(guò)后，氣溫終于開(kāi)始下降，北方也算真正迎來(lái)了秋天了！暖暖的豆?jié){也可以安排起來(lái)了~經(jīng)過(guò)了上面的分析，大家對(duì)各種攪拌類(lèi)的電器選購(gòu)應(yīng)該也有一些經(jīng)驗(yàn)了。相對(duì)來(lái)說(shuō)，在各種電器里，豆?jié){機(jī)價(jià)格便宜，操作簡(jiǎn)便還是非常值得入手的。像大宇云暮豆?jié){機(jī)這種新式豆?jié){機(jī)比起老款豆?jié){機(jī)來(lái)說(shuō)噪音控制得非常不錯(cuò)，一體式的機(jī)身也非常便攜。操作簡(jiǎn)單，還支持自動(dòng)清洗，需要人工操作的基本只有放食材和倒豆?jié){，使用起來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。輕食更要簡(jiǎn)單做！秋日的一杯豆?jié){，滋陰潤(rùn)肺，滋養(yǎng)身體，喜歡可以入手起來(lái)了~