導(dǎo)語(yǔ)：“9月一碗湯，不找郎中要藥方”，入秋喝此湯，比雞湯還鮮，真香

俗話說(shuō)：“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”。絲瓜全身都是寶，中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜性涼，味甘，全身能入藥，營(yíng)養(yǎng)極高，是我們都熟悉的一種藥食同源的蔬菜。白露前，金燦燦的絲瓜花開(kāi)滿了農(nóng)村的庭園別院，一根根的絲瓜掛得的到處都是，個(gè)別的絲瓜，一不注意就偷偷長(zhǎng)到半米長(zhǎng)了，只能取絲瓜絡(luò)了?，F(xiàn)在正是絲瓜生長(zhǎng)的旺盛期，入秋后是吃絲瓜的最佳季節(jié)。

絲瓜中含有豐富的膳食纖維，蛋白質(zhì)，糖，多種的維生素，礦物質(zhì)，常吃絲瓜有幫助消化，降血糖，清熱解毒，化痰理氣，通經(jīng)活絡(luò)等好處。俗話說(shuō)：“9月一碗湯，不找郎中要藥方”，夏天的時(shí)候，我們的身體大量出汗，9月氣候干燥，要多吃一些湯湯水水，不但能補(bǔ)充水分，而且還能補(bǔ)充身體因流汗而流失的營(yíng)養(yǎng)，今天給大家分享一道“絲瓜湯”，營(yíng)養(yǎng)全面又美味，大人孩子都愛(ài)吃，給昂貴的雞湯也不換，太香啦！下面一起看看具體做法吧。

【準(zhǔn)備的食材】：絲瓜，咸鴨蛋黃，蝦仁，白玉菇，豬肉，大蒜，姜，調(diào)味料。

【具體制作步驟】：1、洗凈的絲瓜去掉外皮，切成滾刀塊，放進(jìn)清水里，加入一勺白醋，一勺鹽攪拌均勻，讓絲瓜浸泡10分鐘，加鹽和白醋能夠防止絲瓜氧化變黑，這一步是絲瓜不變色的關(guān)鍵。

2、鍋中油燒熱放進(jìn)2個(gè)咸鴨蛋黃，開(kāi)小火把炒出咸蛋黃的油。

3、咸蛋黃起泡泡了倒進(jìn)浸泡好的絲瓜，蝦仁，提前切好的姜末，蒜末翻炒出香味，放進(jìn)洗凈的白玉菇一起翻炒。

4、當(dāng)絲瓜炒至變色，變軟了，倒進(jìn)適量的開(kāi)水。

5、水開(kāi)起了依次下入提前腌制好的肉片，調(diào)味料酒，鹽，雞精，蠔油，胡椒粉，攪拌均勻，煮上3分鐘。

6、3分鐘后，倒點(diǎn)小磨香油，撒點(diǎn)蔥花，喜歡吃辣的可以放點(diǎn)小米辣，一道美味的咸蛋黃絲瓜蝦仁鮮菌湯就做好啦！做法簡(jiǎn)單味道足，是不是給昂貴的雞湯也不換呀！真的是營(yíng)養(yǎng)又美味，太香啦~

“9月一碗湯，不找郎中要藥方”，入秋后要常喝這道絲瓜湯，比雞湯還鮮，大人孩子都愛(ài)吃，太香啦~喜歡你也試試做吧。今天的分享就到這里啦！我是鄉(xiāng)村榮姐，喜歡我的文章記得幫忙關(guān)注+點(diǎn)贊分享+收藏支持一下喲！謝謝您的支持，明天見(jiàn)，拜拜！