隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)及生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，食用油行業(yè)經(jīng)歷了由定量供應(yīng)到充足供應(yīng)的高速發(fā)展歷程，消費(fèi)者健康理念的崛起將食用油發(fā)展帶入了健康消費(fèi)的新階段。

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報(bào)告內(nèi)容節(jié)選如下：

在全球氣候及國(guó)際局勢(shì)對(duì)食用油原材料供給造成沖擊的情況下，天貓市場(chǎng)依然表現(xiàn)平穩(wěn)，市場(chǎng)上的油種呈百花齊放之勢(shì)，除常用烹飪油種外，新興油種不斷涌現(xiàn)，以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分逐漸走入大眾視野。

食用油市場(chǎng)愿景：用國(guó)油，吃好油，無負(fù)擔(dān)

結(jié)合市場(chǎng)現(xiàn)狀及消費(fèi)者痛點(diǎn)，食用油行業(yè)著眼于提升本土原料供給并探索推動(dòng)新興油種的發(fā)展來提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力，精進(jìn)食用油品質(zhì)，并結(jié)合消費(fèi)者訴求開創(chuàng)更多食用方式及食用場(chǎng)景，解決消費(fèi)者下廚用餐時(shí)【油煙大】、【太費(fèi)時(shí)】的問題，讓中國(guó)消費(fèi)者用國(guó)油，吃好油，無負(fù)擔(dān)。

【高煙點(diǎn)，少油煙】 讓下廚更健康

根據(jù)消費(fèi)者調(diào)研反饋，烹飪過程中產(chǎn)生更少油煙是下廚熱炒場(chǎng)景下消費(fèi)者最為普遍的訴求。

而消費(fèi)者尚未對(duì)減少廚房油煙問題的【高煙點(diǎn)】概念養(yǎng)成清晰的認(rèn)知，大部分消費(fèi)者在實(shí)際購買過程中也未把【高煙點(diǎn)】列入重要的考量因素。

在對(duì)【高煙點(diǎn)】概念經(jīng)過系統(tǒng)性的科普后，消費(fèi)者普遍表示更愿意為【高煙點(diǎn)】概念買單，解決困擾已久的廚房油煙問題。

【冷吃油，無油煙】讓下廚更輕松

冷吃油主要以涼拌菜、色拉輕食及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的食用方式為主，因其無油煙的烹飪屬性，便捷的食用方式等特性逐漸受到大眾關(guān)注。

對(duì)于冷吃油消費(fèi)者來說，具有易于攜帶的小包裝和噴嘴設(shè)計(jì)，口味清淡純正，便于調(diào)味以及干凈衛(wèi)生的冷吃油才是理想產(chǎn)品。

市面上的新興冷吃油種——亞麻籽油及核桃油當(dāng)前受眾規(guī)模相對(duì)較小，結(jié)合購前搜索詞，消費(fèi)者調(diào)研等數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，亞麻籽油在打入健身減脂圈層人群，核桃油在打入重度用腦人群上，存在較大機(jī)會(huì)點(diǎn)。

三大種草攻略， 擊破品牌與消費(fèi)者溝通壁壘

淘寶平臺(tái)是主要種草渠道，相對(duì)于熱烹飪油，冷吃油消費(fèi)者更偏向從線上種草。

而對(duì)于目前市場(chǎng)來說，如何耍好種草“三板斧”，消費(fèi)者語言轉(zhuǎn)譯更易懂，科普達(dá)人備書+實(shí)驗(yàn)更可信，結(jié)場(chǎng)景化溝通更具吸引力是關(guān)鍵。

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