任何品牌都是有發(fā)源地的，也就是說每一個(gè)品牌都是有地域性的特征。每個(gè)城市都會(huì)在自己當(dāng)?shù)氐南M(fèi)特點(diǎn)下產(chǎn)生當(dāng)?shù)刂钠放疲@些品牌有的會(huì)選擇“出省”，而有的則只能在當(dāng)?shù)匕l(fā)展起來。

現(xiàn)在因?yàn)榻煌ǜ憷?、信息更互通，所以很多地域性的品牌總?huì)聞名全國(guó)。而且除了傳統(tǒng)的一些產(chǎn)業(yè)外，新消費(fèi)品牌也逐漸出現(xiàn)并且顯現(xiàn)出強(qiáng)大的活力。

在我國(guó)的新消費(fèi)市場(chǎng)中，上海和長(zhǎng)沙都是不得不提的兩個(gè)標(biāo)志地點(diǎn)。上海因?yàn)槭俏覈?guó)的經(jīng)濟(jì)重心城市，所以產(chǎn)生新消費(fèi)是毋庸置疑的，像最近很火的city walk就是在上海爆火的；而新經(jīng)濟(jì)在長(zhǎng)沙火爆完全是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐南M(fèi)環(huán)境很好，因此造就了茶顏悅色、超級(jí)文和友和墨茉點(diǎn)心局等品牌。

長(zhǎng)沙新消費(fèi)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)在發(fā)展?fàn)顩r是怎樣的？為什么長(zhǎng)沙總是能打造出火爆的新消費(fèi)品牌？出“湘”的品牌又該怎么繼續(xù)向前發(fā)展呢？

1. 長(zhǎng)沙頻出“大爆款”

如果去長(zhǎng)沙旅游，有兩件事是必做的，一件是去橘子洲上的毛爺爺巨型雕像前打卡拍照，另一件事就是喝一杯“茶顏悅色”。

茶顏悅色是生于長(zhǎng)沙、長(zhǎng)于長(zhǎng)沙的茶飲品牌，其打造的中國(guó)國(guó)風(fēng)新茶飲引領(lǐng)了行業(yè)的發(fā)展。品牌于2015年創(chuàng)立，茶顏悅色以茶飲和甜品為主打，根據(jù)港粵臺(tái)的飲品創(chuàng)意奶茶店，運(yùn)用復(fù)合創(chuàng)新思維順勢(shì)推出的最新一代立體復(fù)合型餐飲業(yè)態(tài)。

茶顏悅色的火爆源自于其獨(dú)特的味道和全面的服務(wù)，直到今天茶顏悅色的部分門店還是排隊(duì)的狀態(tài)。

在中國(guó)，除了茶顏悅色，你找不出第二家把門店開得如此聚集的門店。在長(zhǎng)沙的五一廣場(chǎng)商業(yè)區(qū)，幾乎每隔50米的距離就能看見一家茶顏悅色的店鋪。甚至在長(zhǎng)沙高鐵站內(nèi)，至少有4家茶顏悅色同時(shí)營(yíng)業(yè)，而且還都需要排隊(duì)。

即使茶顏悅色的門店密度如此之高，但還是避免不了排隊(duì)的情況。去年的茶顏悅色還是要等半個(gè)小時(shí)才能取到奶茶，為了不讓消費(fèi)者等太久，也為了保證出品，所以茶顏悅色直接取消了線上點(diǎn)單。

茶顏悅色的名氣不僅在長(zhǎng)沙很響亮，名氣也早已傳遍了全國(guó)。不過茶顏悅色幾乎沒有走出長(zhǎng)沙，僅僅將腳步邁向了武漢。

跟茶顏悅色相似的墨茉點(diǎn)心局則是在烘焙賽道披荊斬棘，其定位為國(guó)風(fēng)新中式點(diǎn)心，利用“中點(diǎn)西做”的烘焙方式，售賣現(xiàn)烤麻薯、泡芙、吐司和桃酥等常見的甜品。雖然墨茉點(diǎn)心局成立不足兩年的時(shí)間，但是卻在資本市場(chǎng)上格外受歡迎。并在一年內(nèi)連續(xù)獲得5輪融資，今日資本、美團(tuán)龍珠、清流資本等多家機(jī)構(gòu)投資。

除了茶顏悅色和墨茉點(diǎn)心局這兩個(gè)細(xì)分賽道的品牌之外，商業(yè)綜合體的文和友可更加有討論價(jià)值了。

超級(jí)文和友的總部在長(zhǎng)沙市中心的一個(gè)小巷子里，之前是一座廢棄的大樓，后來也沒怎么裝修就用了起來。位于長(zhǎng)沙海信廣場(chǎng)的超級(jí)文和友與總部的風(fēng)格相似，在一棟高達(dá)7層、總計(jì)2萬平方米的空間內(nèi)還原了一個(gè)80年代的場(chǎng)景。除了餐飲，這里還有雜貨店、獨(dú)立書店、照相館等店鋪。

在超級(jí)文和友，賣的主要就是情懷。雖然其中有很多餐飲店，但是消費(fèi)者慕名而來的原因還是其獨(dú)特的裝修風(fēng)格。文和友的火爆程度不亞于茶顏悅色，一到節(jié)假日，文和友的排號(hào)等位數(shù)量總能突破兩萬。

文和友的創(chuàng)始人文賓曾表示，只定位于餐飲會(huì)有局限，文和友挖掘市井文化，是一家文化公司，想要成為“餐飲界的迪士尼。”

2. 為何長(zhǎng)沙能孕育這么多“爆款”？

長(zhǎng)沙能孕育出茶顏悅色、墨茉點(diǎn)心局和文和友等眾多爆款新消費(fèi)品牌，要先從根本上來分析。無論是新消費(fèi)還是傳統(tǒng)消費(fèi)，都需要消費(fèi)者有足夠的消費(fèi)動(dòng)力和消費(fèi)能力，缺一不可。而在長(zhǎng)沙，消費(fèi)者沒有被剛需壓得喘不過氣來，所以在其他消費(fèi)上還是更放縱的。

有數(shù)據(jù)曾表示，在這些年爆火的城市中，長(zhǎng)沙的房?jī)r(jià)是最低的。長(zhǎng)沙市中心的房?jī)r(jià)在1-2萬元之間，全國(guó)幾乎沒有一個(gè)省會(huì)城市的房?jī)r(jià)是這么低的。

2019年，長(zhǎng)沙GDP達(dá)到1.15萬億，位列全國(guó)第13名，而房?jī)r(jià)收入比則只有6.4，位居全國(guó)50個(gè)典型城市的倒數(shù)第一名。長(zhǎng)沙市民不吃不喝僅需6.4年的收入就可以買一套房。而彼時(shí)的深圳，這個(gè)數(shù)字為35.2。

解決了剛需之后，就有更多的能力去其他的地方消費(fèi)了。無論是物質(zhì)上面的消費(fèi)還是精神方面的消費(fèi)，長(zhǎng)沙人都整得明明白白。

而且長(zhǎng)沙人的消費(fèi)理念也比較超前，他們堅(jiān)持“有多少花多少”的消費(fèi)觀，從來不會(huì)多花但也不會(huì)省著花，于是大家經(jīng)常會(huì)在下了班就出去玩。甚至在凌晨三點(diǎn)，長(zhǎng)沙很多路口都是人擠人的景象，夜生活極其豐富。

當(dāng)然，長(zhǎng)沙為了吸引周邊城市的年輕人才也頒布了不少的惠民政策。為了搶年輕人，長(zhǎng)沙市2021年幾乎將人才政策設(shè)置成了零門檻—— 45歲以下，有?？埔陨蠈W(xué)歷可直接落戶長(zhǎng)沙。落戶操作也是極簡(jiǎn)化，不需要線下跑派出所辦理，線上動(dòng)動(dòng)手指頭就能輕松落戶。

巨大的人口涌入，也給消費(fèi)創(chuàng)造了基礎(chǔ)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近三年來長(zhǎng)沙的人口增長(zhǎng)了近213萬人，年輕人群的涌入更是促進(jìn)了消費(fèi)。

除了當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)外，對(duì)外地來旅游的消費(fèi)者的吸引也是重要的一環(huán)。而在將長(zhǎng)沙這座城市宣傳出去的這件事上，多虧了湖南衛(wèi)視。

湖南衛(wèi)視在眾多地方衛(wèi)視中是一個(gè)耀眼的存在，曾創(chuàng)造過如《快樂大本營(yíng)》、《天天向上》等多檔享譽(yù)全國(guó)的綜藝節(jié)目。湖南衛(wèi)視擅長(zhǎng)以內(nèi)容賦能品牌，此前天貓?jiān)扰c湖南衛(wèi)視聯(lián)手打造電商晚會(huì)。輻射全國(guó)的能力加上制作優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的實(shí)力，讓不少本地新消費(fèi)品牌得以借助湖南衛(wèi)視站在全國(guó)觀眾面前。

早在2013年，文和友就被邀請(qǐng)上過《天天向上》，2021年，湖南衛(wèi)視爆款綜藝《乘風(fēng)破浪的姐姐》與《元?dú)鉂M滿的哥哥》均在文和友進(jìn)行節(jié)目取景。

湖南衛(wèi)視塑造的“娛樂至上”的觀點(diǎn)也影響了長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)，讓大家更愿意去吃喝玩樂、去享受，也正是這些年輕人對(duì)吃喝玩樂的熱衷，才滋養(yǎng)了一批又一批的享譽(yù)全國(guó)的新消費(fèi)企業(yè)。

結(jié)語

新消費(fèi)在火爆之后漸漸沒有了新鮮感，消費(fèi)者對(duì)有些圈錢行為也十分唾棄，也許是經(jīng)濟(jì)社會(huì)的原因，也許是消費(fèi)者的客觀原因，反正種種跡象都表明，新消費(fèi)只能活躍一段時(shí)間，想要長(zhǎng)期紅火下去，需要的是不斷的沉淀和過硬的產(chǎn)品。