家常豆腐

干蘑菇干木耳提前溫水泡發(fā)，豆腐提前控水，切片，冬菇切片，木耳抓干水分，蔥姜切絲，蒜苗切段。

起鍋燒油，下入豆腐煎制，金黃盛出備用，留底油，下蔥絲姜絲豆瓣醬炒出紅油，加入料酒開水醬油耗油白糖，下入冬菇片木耳豆腐，淋入水淀粉勾芡，撒蒜苗段，滴香油即可出鍋。