12月14日晚上22點(diǎn)，厄瓜多爾CoE比賽咖啡競(jìng)拍開羅！經(jīng)歷7小時(shí)的激烈競(jìng)拍，聯(lián)合眾多志同道合的咖啡品牌，我們最終拍下CoE第8名水洗加強(qiáng)鐵皮卡，為印格咖啡新產(chǎn)區(qū)計(jì)劃第10回-厄瓜多爾帶來(lái)開門紅！

厄瓜多爾是南美洲咖啡產(chǎn)區(qū)百花齊放其中一朵，擁有百年咖啡生產(chǎn)歷史。近年來(lái)不斷改良種植技術(shù)，努力進(jìn)入精品隊(duì)列

本年度比賽是厄瓜多爾第 2 屆CoE比賽，18支競(jìng)拍咖啡中我們拍下第8名南阿拉斯加莊園水洗加強(qiáng)鐵皮卡，為國(guó)內(nèi)咖啡愛(ài)好者帶來(lái)厄瓜多爾本產(chǎn)季頂級(jí)風(fēng)味

本次上新還有第8名同莊園水洗希爪，黃色花香炫出西柚活潑香氣；2021年CoE冠軍莊園日曬希爪，深色漿果轉(zhuǎn)變?yōu)榧t醋栗紅糖甜感；3支新豆呈現(xiàn)厄瓜多爾2個(gè)皇牌豆種的風(fēng)土之味！

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厄瓜多爾?新 產(chǎn) 區(qū) 首 次 到 港

1【CoE第8名(預(yù)計(jì)3月到港)】南阿拉斯加莊園?水洗加強(qiáng)鐵皮卡

2【現(xiàn)貨】洛哈 南阿拉斯加莊園?水洗希爪

3【現(xiàn)貨】洛哈?阿拉詩(shī)莊園?日曬希爪

01

南阿拉斯加莊園

2022年CoE第8名

2021年CoE第3名（90.07分總統(tǒng)獎(jiǎng)）

我們拍下的厄瓜多爾CoE第8名咖啡來(lái)自洛哈省（Loja）南阿拉斯加莊園。南阿拉斯加莊園還在獲得2021年首屆CoE獲得第3名，還同時(shí)獲得總統(tǒng)獎(jiǎng)，這是只有90分以上的豆子才獲得的殊榮！

故事始于懷揣著夢(mèng)想的阿拉斯加博士Curt John Madison遇到厄瓜多爾里奧巴巴市的太太。 夫妻倆一起尋找種植咖啡的最佳氣候

搜索之旅從厄瓜多爾靠近哥倫比亞的北部到靠近秘魯?shù)哪喜?，從亞馬遜高溫盆地一直搜索到太平洋。最終在安第斯山脈中部、海拔1981.2米山谷找到了 La Papaya，這里的土壤、氣溫和水都非常合適。南阿拉斯加莊園位于厄瓜多爾南部著名產(chǎn)區(qū)洛哈省Saraguro鎮(zhèn)安第斯山谷的1950米

咖啡園地勢(shì)陡峭，斜坡種植有利于陽(yáng)光均勻照射；排水良好，中等pH值為5.5。雨季從11月延續(xù)到次年5月，為咖啡樹提供豐沛降雨；其余時(shí)間也有高山河流灌溉樹木，為咖啡鮮果的成熟提供足夠的水分

全年日氣溫在11.7℃~22.9℃之間，晝夜溫差有利于糖分的積累。這些因素為生產(chǎn)一支濃郁美味的阿拉比卡咖啡提供了理想條件

莊園使用羊糞、藻類、甘蔗渣制作而成的天然肥料堆肥，不用化肥，有利于咖啡園可持續(xù)發(fā)展。采收完咖啡鮮果，手工挑出成熟度至佳的，然后在精品咖啡加工廠干燥和處理

每天檢查靜置中的咖啡生豆，選擇至佳時(shí)間打包裝袋。南阿拉斯加莊園種植了6500株咖啡樹，其中50%加強(qiáng)鐵皮卡，40%瑰夏，10%希爪。加強(qiáng)鐵皮卡和希爪也是本次新產(chǎn)區(qū)計(jì)劃的兩大新豆種：

1-1加強(qiáng)鐵皮卡?CoE獲獎(jiǎng)豆種

據(jù)說(shuō)莊園主Curt博士稱， 加強(qiáng)鐵皮卡（Typica Mejorado）是厄瓜多爾一個(gè)幾乎失傳的品種，由研究實(shí)驗(yàn)室研發(fā)，起初在80年前種植，隨后在1960年流行起來(lái)，但曾因?yàn)榧膊『蛦沃戤a(chǎn)量低下，一度消亡

而莊園主非常喜歡豆種的風(fēng)味，因此他決定阻止它的消亡。Curt博士向村子里還擁有少量樹苗的老人購(gòu)買樹種。然后兩年前發(fā)生了大火，現(xiàn)在村子只在南阿拉斯加莊園種有加強(qiáng)鐵皮卡

世界咖啡研究（World Coffee Research）經(jīng)過(guò)基金測(cè)定，加強(qiáng)鐵皮卡是埃塞地方種的品種計(jì)劃研發(fā)豆種。在拉丁美洲的部分國(guó)家，例如哥倫比亞、哥斯達(dá)黎加也有種植

2021年厄瓜多爾CoE獲獎(jiǎng)名單中，加強(qiáng)鐵皮卡獲得第1、3、4、7、10名的好名次

2022年末，我們拍下CoE第8名加強(qiáng)鐵皮卡與你分享！

01.【預(yù)售】南阿拉斯加莊園水洗強(qiáng)化鐵皮卡

來(lái)自：洛哈省 Saraguro鎮(zhèn) 南阿拉斯加莊園 2100米

豆子信息：水洗 加強(qiáng)鐵皮卡

1-2?希爪豆種?厄瓜多爾特產(chǎn)豆種

希爪（Sydra/Sidra）最早出現(xiàn)在厄瓜多爾的皮欽查省，相傳是紅波旁和鐵皮卡的雜交品種

近幾年，一些咖啡農(nóng)把希爪送到研究中心檢測(cè)基因，發(fā)現(xiàn)與埃塞原生種多處重合。所以另一種說(shuō)法，希爪是埃塞原生種和波旁的混種

希爪有非常獨(dú)特的果味（例如西柚）和花香風(fēng)味，而且有很高的糖分

2022年，澳洲咖啡師 Anthony Douglas 用厭氧日曬希爪獲得本屆世界咖啡師大賽冠軍；2019年，韓國(guó)咖啡師 Joo Yeon 也用希爪獲得世界咖啡師大賽冠軍

2022年厄瓜多爾CoE獲獎(jiǎng)名單中，希爪種獲得第1、6、10名的好名次

2022年末，印格咖啡新產(chǎn)區(qū)計(jì)劃第10回帶來(lái)獲獎(jiǎng)莊園水洗希爪，品鑒獨(dú)特西柚果香與花香

02.【現(xiàn)貨】南阿拉斯加莊園?水洗希爪

來(lái)自：洛哈省 Saraguro鎮(zhèn) 南阿拉斯加莊園 2100米

豆子信息：水洗 希爪

風(fēng)味描述：黃色花香、杏桃、西柚、石榴、活潑柚子酸質(zhì)、水果硬糖甜感、紅茶茶感

02?洛哈省?

安第斯高山谷著名咖啡產(chǎn)區(qū)

在厄瓜多爾南部，洛哈省（Loja）是著名的厄瓜多爾咖啡產(chǎn)區(qū)，海拔高度在2225米左右

2021屆CoE前6名、2022屆CoE前10名中7個(gè)都來(lái)自這片區(qū)域

位于安第斯高山谷之中，熱帶氣候的旱季和濕季帶來(lái)恰好的降雨和陽(yáng)光，富含礦物質(zhì)的火山土為咖啡提供豐富的風(fēng)味物質(zhì)，晝夜溫差也為鮮果積累糖分提供理想條件

本次上新帶來(lái)厄瓜多爾獨(dú)特豆種-希爪，以日曬和水洗處理出不同風(fēng)味！

2-1 阿拉詩(shī)莊園 2021年CoE冠軍莊園?

阿拉詩(shī)莊園獲得2021年厄瓜多爾CoE比賽冠軍，從首屆CoE比賽的100支參賽豆中脫穎而出，足見(jiàn)莊園蘊(yùn)藏的深厚潛力

阿拉詩(shī)莊園位于洛哈省Saraguro鎮(zhèn)1893米的山谷地帶，高海拔微氣候帶來(lái)得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境

阿拉詩(shī)莊園主 Abel Salinas Pacheco 自成年后種下第一顆咖啡種子，對(duì)咖啡的熱愛(ài)也一同萌芽。從育苗到處理，全程親力親為，當(dāng)Abel和家人喝上自己的咖啡，愛(ài)上生產(chǎn)咖啡，為此自豪。“咖啡”就是Abel的全部，阿拉詩(shī)莊園也是Abel種植第1棵咖啡樹的地方

2021年Abel獲得首屆CoE比賽冠軍，這是對(duì)Abel種植技術(shù)的肯定，也是對(duì)洛哈產(chǎn)區(qū)的肯定

Abel今年56歲，有4個(gè)孩子和2個(gè)孫子。在11個(gè)兄弟姐妹中排行第5，Abel父母一直是Saraguro鎮(zhèn)的農(nóng)民，Abel繼承了父母對(duì)土地的熱愛(ài)

03.【現(xiàn)貨】阿拉詩(shī)莊園?日曬希爪

來(lái)自：洛哈省 Saraguro鎮(zhèn) 阿拉詩(shī)莊園 1893米

豆子信息：日曬 希爪

風(fēng)味描述：深色漿果、烏梅、榛子巧克力、榛子余韻、低溫紅醋栗紅糖甜感、厚重紅茶茶感

感謝蹲守在電腦前辛苦競(jìng)拍的拍賣組小伙伴，也感謝合作咖啡品牌的大力支持！厄瓜多爾CoE第8名預(yù)計(jì)3月到港，其余2支希爪已到港，請(qǐng)聯(lián)系你的專屬顧問(wèn)，申請(qǐng)樣品吧！圣誕前，提前收下我們的2023年新產(chǎn)區(qū)之禮！

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